Сообщений в теме: 2214

[makusia85]

Кто нибудь готовил баранину с шафрановой водой? Вкусно ? Сегодня с 8 попытки припарковалась возле зеленого базара . Купила шафран 0,4 гр за 3000 тг и розовый перец. Голени достала из морозилки размораживаться . Теперь переживаю , лишь бы вкусно получилось

Могу поделиться проведенным рецептом очень нежной и вкусной баранины. Если интересно напишите в личку

[rizhylya]

Люди посоветуйте хорошее вино. А то мы с мужем редко выпиваем и то в ресторанах. А домой как ни возьмем то кислятина то ваще пить не возможно,все выливаем в раковину. Короче буду благодарна за советы. Можно и белое и красное хочу глинтвейн сделать,спасибо.

[Нетсвободныхлогинов]

Люди посоветуйте хорошее вино. А то мы с мужем редко выпиваем и то в ресторанах. А домой как ни возьмем то кислятина то ваще пить не возможно,все выливаем в раковину. Короче буду благодарна за советы. Можно и белое и красное хочу глинтвейн сделать,спасибо.

Вот http://vse.kz/topic/...3#entry33451745 тут знатоков много, подскажут, а может и, полистав, найдете 

[rizhylya]

От себя порекомендую вот такой рецепт семга в соусе терияки http://www.tvcook.ru...-v-duhovke.html
Готовлю по этому рецепту уже несколько лет,просто и очень вкусно. Ну просто не выносимо вкусно)))

[кусюня]

Всем дв! Решила здесь спросить. На НГ для гостей будут отбивные из свинины. Посоветуйте соус. Спасибо!

[TIN@]

Всем дв! Решила здесь спросить. На НГ для гостей будут отбивные из свинины. Посоветуйте соус. Спасибо!

 

Сливочный или сливочно-грибной.

Рецепты сливочного соуса.Я обычно первый вариант готовлю

http://zhenskoe-mnen...ivochnyjj-sous/

Грибной:

Грибы (лучше шампиньоны) порезать тонкими пластинками.Обжарить на сливочном масле.Можно добавить лук.Но тогда желательно все это измельчить блендером.Добавить сливки или сметану (развести водой до консистенции сливок), посолить, поперчить.Я непременно добавляю мускатный орех на кончике чайной ложки.Довести до кипения, убавить огонь.Потушить до загустения.Для большей густоты можно добавить ложку муки, предварительно обжаренной на сухой сковороде до золотистого цвета.

Иногда я еще проще делаю.Если Вас лук не пугает  

На сковороде, где жарились отбивные, пожарить лук.Отбивные вернуть на сковороду, укрыть луком. Влить сливки, или разведенную водой сметану, добавить молотый мускатный орех, черный перец.Потушить на медленном огне минут 10.

[Ciwawa]

Господа гусары, молчать!

Скрытый текст

Сообщение отредактировал Ciwawa: 28.12.2015, 22:25:08

[Луч солнца золотого]

Кто нибудь готовил баранину с шафрановой водой? Вкусно ? Сегодня с 8 попытки припарковалась возле зеленого базара . Купила шафран 0,4 гр за 3000 тг и розовый перец. Голени достала из морозилки размораживаться . Теперь переживаю , лишь бы вкусно получилось

Если все по рецепту сделать, то должно получиться вкусно. Я только от себя добавлю, что в рецепте написано поставить в духовку на 110 градусов. А у меня стояла на 150 градусов. Потому что французские рецепты расчитаны на мясо розе (с розовинкой). А мне нужно, чтобы баранина была очень мягкой. Поэтому учитывайте этот факт тоже. Ну и еще я добавляю крупно порезанную морковь. И обжариваю до очень уверенной кррочки. Тогда мясо получается тушенным, но красивого золотистого цвета.

И в этот раз я попросила мясника распилить ногу на стейки. Получились сразу порционные куски.

[AnnaParis]

Кто нибудь готовил баранину с шафрановой водой? Вкусно ? Сегодня с 8 попытки припарковалась возле зеленого базара . Купила шафран 0,4 гр за 3000 тг и розовый перец. Голени достала из морозилки размораживаться . Теперь переживаю , лишь бы вкусно получилось

Если все по рецепту сделать, то должно получиться вкусно. Я только от себя добавлю, что в рецепте написано поставить в духовку на 110 градусов. А у меня стояла на 150 градусов. Потому что французские рецепты расчитаны на мясо розе (с розовинкой). А мне нужно, чтобы баранина была очень мягкой. Поэтому учитывайте этот факт тоже. Ну и еще я добавляю крупно порезанную морковь. И обжариваю до очень уверенной кррочки. Тогда мясо получается тушенным, но красивого золотистого цвета.

И в этот раз я попросила мясника распилить ногу на стейки. Получились сразу порционные куски.

спасибо большое за советы )) будем пробовать

[temny]

MODERATORIAL (Автоматическое сообщение от temny)

Пользователю Ciwawa вынесено предупреждение за нарушение пункта 2.2.7 Правил в данном сообщении.

Скрытый текст

Господа гусары, молчать!

Скрытый текст

 

Скрытый текст

Free! Free! Free at last! ©

 

2.2. Не разрешена отправка сообщений, которые содержат:
2.2.7. Малосодержательную информацию, не несущую смысловой нагрузки. А также информацию не относящуюся даже косвенно к теме дискуссии.

[vers]

с возрастом ценишь стабильность

поэтому грех не откатать обязательную программу :

 

1. тазик оливье (и только с говядиной отварной,а не с колбасными вариантами)

2. селедка-мерзлячка (которая в шубе,под шубой (селедки не жалеть,на внимательноевынимание костей воспитательно поставить самую проштрафившуюся за год ))

3. апельсины-мандарины россыпью

 

и можно новый год

ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ!!!

[Pocahontas]

Так как я на диете кормящего грудничка, готовлю для мужа:
1. Оливье (тоже только на вареной говядине)
2. Селедку под шубой
3. Салат малибу и мимозу
4. Манты))

[Akma_85]

Оливье по-мне с кониной самое вкусное!!! Всех с наступающим!!!

[bbelka]

Девушки, кто делал штоллен три недели назад, вы его не проверяли?

Что-то я сейчас достала его, а края прям очерствели, как сухарики стали, но в середине он более упругий и мягкий. Я конечно была готова что он станет жестче и плотнее, но неужели настолько?

А вот аромат очень волшебный - пряности с нотками рома, ммм! 

[Луч солнца золотого]

Девушки, кто делал штоллен три недели назад, вы его не проверяли?
Что-то я сейчас достала его, а края прям очерствели, как сухарики стали, но в середине он более упругий и мягкий. Я конечно была готова что он станет жестче и плотнее, но неужели настолько?
А вот аромат очень волшебный - пряности с нотками рома, ммм!

А вы его маслом хорошо пропитали, когда достали из духовки?

[bbelka]

А вы его маслом хорошо пропитали, когда достали из духовки?

да, масла было более чем достаточно  

[Юля83]

Снгодня уже начались потихоньку заготовки (маринадов). Чтоб завтра хоть одним глазком посмотреть праздничную программу.
(На ночь нарезала спаржу и замариновала ХЕ).
Раздербанила холодец.
Сделала селедку под шубой.
У МЕНЯ СТРАННАЯ СЕМЬЯ, ОНИ ПРАЗДНУЮТ НОВЫЙ ГОД УТРОМ 31.12.)))))))
Завтра с утра отварю овощи на салаты , буду потихоньку резать и косится на мужа за то, что не захотел пожарить традиционный шашлык.
ВСЕМ ЖЕЛАЮ-ОТЛИЧНОГО НОВОГОДНЕГО СТОЛА И сил за ним выседеть.

[Lady kiss]

Подскажите пожалуйста где можно купить пищевой краситель??  

[3mather]

Я купила на оптовке. Но мне нужен был жидкий. А такие, в маленьких пакетах,в каждом супермаркете, в разделе где приправы всякие. Видела в Смоле и Рамсторе.

[Мэрико]

Всех с наступающим Новым годом! Здоровья! Любви! Всех благ!                                                                                                                                                    Мои приготовления подходят к завершению:                                                                                                                                                            На горячее: Солянка. Пельмени в морозилке                                                                                                                                                                                                жульен с грибами ( обязательно в кокотницах)

          Закуска:  блины с красной икрой, рыбное ассорти, мясное ассорти, сол.грибы, Холодец                                                                                                   Салаты: Традиционные оливье. под шубой и любимые: "Нежный","Радуга", "Крабовый с грибами"                                                                                   Фрукты  ананас, бананы. мандарины,яблоки                                                                                                                                                                           Торт                                                                                                                                                                                                                                            Шампанское,водка, вино, мин вода.сок. компот из вишни                                                                                                                                                    Осталось за малым, ВЕСЕЛО встретить Новый год!