Сообщений в теме: 2214

[M@RF@]

Классное оформление! Тоже хочется так попробовать, только боюсь у меня так аккуратно сделать не получится!

Все у вас получится.

Берете пищевую пленку, все делается на ней

В майонез добавляется желатин

Все составляющие смешиваются с майонезом в отдельной чашке, потом укладываются слоями.

[dennisio]

ДД! А я на НГ запекаю свиную шейку! 

Обмазываю ее перцем, солью, специями и горчицей, делаю проколу шпигую чесноком и мариновать минимум часа 3!

И в духовку на 1.5 -  2 часа.

[makusia85]

Я буду делать кролика "Жиголетт"

[Martamur]

Сегодня  муж купил утку и просит её приготовить на НГ,  подкиньте рецептики, пожалуйста. Я как-то с уткой не дружу.

[ART_D]

Сегодня  муж купил утку и просит её приготовить на НГ,  подкиньте рецептики, пожалуйста. Я как-то с уткой не дружу.

 

Моете, сушите утку. Натираете солью, черным и красным перцем. Смазываете медом.

Духовку нагреваете до 250 градусов. Ставите утку на 10 минут, потом убавляете до 160 градусов и держите в духовке 2 часа. После часа поливаете каждые 15 минут.

Смысл так долго держать, что бы жир вытопился.

Проверенный рецепт. Все эти Утки по Пекински в кабаках нервно курят в сторонке.

[Martamur]

Спасибо, надо попробовать, а в пакете запекать не проще? Тогда поливать не надо или с уткой такое не пройдет?

[Valika]

Есть риск, что пакет прилипнет, ну и поливать нужно обязательно. Мне очень нравится фаршированная яблоками или гречкой . Пропитанные утиным жиром яблочки очень вкусные))) и гречка тоже

[Agella]

У нас меню такое будет:

Гусь

Манты

Селедка под шубой (думаю селедку заменить семгой т.к. не очень люблю ее)

Оливье 

Фунчеза

Греческий салат

Нарезка из красной рыбы, казы

Валованы с икрой

Торт Павлова

[А"тина]

Как то раз у совпало, что надо ставить индейку в духовку, а меня срочно вызывают на работу на часик, т. е. поливать и переворачивать и поливать её некому. Я закрыла противень с птицей в несколько слоёв фольги, чуток убавила огонь и рванула.Через полтора часа пришла, фольгу убрала, огонь в духовке включила на максимум и через 45 минут получилась корочка.Мясо получилось наивкуснейшее.

[тра-та-та]

А я наконец-то определилась с меню на ДР мужа и НГ, разница между которыми всего три дня! 

 

 

Рататуй

 

Салат ананасовый

 

плиз поделитесь рецептами 

Спасибо!

[makusia85]

 

А я наконец-то определилась с меню на ДР мужа и НГ, разница между которыми всего три дня! 

 

 

Рататуй

 

Салат ананасовый

 

плиз поделитесь рецептами 

Спасибо!

 

посмотрите выше, я там писала рецепт салата с ананасами- не пожалеете, рецепт супер

[Семен Семеныч]

Тадам ............

Нашел рецепт фаршированной утки, хорошее украшение стола

Ссылка на ЖЖ

[Анорексичка]

плиз поделитесь рецептами 
Спасибо!

Ну по ананасовому салату вам уже ответили выше!
А вот Рататуй я и сама впервые хочу приготовить вот по этому рецепту! Это блюдо можно подать и как гарнир, и как холодную закуску!

[makusia85]

 

плиз поделитесь рецептами 
Спасибо!

Ну по ананасовому салату вам уже ответили выше!
А вот Рататуй я и сама впервые хочу приготовить вот по этому рецепту! Это блюдо можно подать и как гарнир, и как холодную закуску!

 

я готовила рататуй, мне понравился, а дети есть не стали, по вкусу - икра баклажанная, только в другом оформлении

[Martamur]

Ссылка на ЖЖ

 

Что-то ссылка не открывается....

[Анорексичка]

я готовила рататуй, мне понравился, а дети есть не стали, по вкусу - икра баклажанная, только в другом оформлении

Спасибо за отзыв, буду знать.И, возможно,тогда добавлю поменьше бакалажана. Еще хочу для пикантности сверху полить соусом из свежего базилика и еще какой-нибудь травки!

[Семен Семеныч]

 

Ссылка на ЖЖ

 

Что-то ссылка не открывается....

 

У меня все работает

А Живой Журнал сам открывается у вас?

[Martamur]

 

 

Ссылка на ЖЖ

 

Что-то ссылка не открывается....

 

У меня все работает

А Живой Журнал сам открывается у вас?

 

увы, нет

[Martamur]

Семен Семеныч может просто рецептик скинете? Очень уж красивая утка!

[Семен Семеныч]

Семен Семеныч может просто рецептик скинете? Очень уж красивая утка!

 

УТКА ФАРШИРОВАННАЯ

С айвой и фисташками

 

 

или с айвой и брусникой

Скрытый текст

О том, что утка праздничное блюдо всех времен и народов, сказано немало. Но обычно её просто наполняют яблоками, капустой, макаронами или другими продуктами и пекут. У нас сегодня особая утка – без костей с наполнением из индюшатины и айвы.

Утку надо аккуратно разобрать на тушку и кости. Убираем все кости, кроме крылышек и ножек.

Начинаем отделять через отверстие у шеи, после отделяем крылья, грудные кости, хребет и в конце отделяем ножки. Трудно только первый раз – сноровка приходит с увеличением количества очищенных тушек.

Утку изнутри натереть солью, перцем и на сутки отправить в холодильник мариноваться.

Для начинки из расчета на крупную утку взять:

2 кг мякоти с ножек индюшки
2-3 айвы или кислых, твердых яблок
200 г фисташек сырых
Соль, перец, чуть молотой гвоздики, душистого перца, мускатного ореха
Сахар для подготовки айвы.

Айву очистить, нарезать кубиком и обжарить на сковороде, добавив сахар, можно сдобрить мятой.

Мясо индюшатины разделить на две части.

Одну пропустить через мясорубку, вторую порезать на куски.

Мясо, айву, фисташки перемешать, добавить специи, посолить по вкусу.

Нет фисташек замените ягодой, сухофруктом, другими орехами 

Заполнить утку начинкой и зашить.

Нагреть духовку до 220 оС и отправить туда нашу утку запекаться. Через 15 – 20 минут уменьшить температуру до 180 оС и печь еще 1.5 часа. 

За 10 мин до окончания готовки, несколько раз обмазать шкурку утки мёдом, разведённым до редкого состояния, вином к примеру.
У меня смесь наршараб с мёдом и совсем чуток острого перчика

После духовки утку накрыть фольгой и дать ей отойти 10 – 15 мин.. 

К утке неплохо капусты с яблоками и черносливом или просто пюрешки картофельной, а то и рис подойдет.

Приятного аппетита!