Сообщений в теме: 2214

[svetik89]

Добрый день. А у нас традиция готовить утку на новый год...утку натираем солью, перцем, чесноком и даем настояться пару часиков, а пока готовим начинку: булочку замачиваем в молоке(потом выжимаем молоко), грибы обжариваем(в основном берем шампиньоны) с чесноком и луком перчим, солим, режем зелень(побольше) все смешиваем...начиняем утку (ставим в духовку на 180 градусов на 1,5 часа ) и через каждые 20 минут поливаем сначала темным пивом потом кубиком магги чередуя каждый раз...получается обалденно вкусно ...жаль фото нету

[Spaha]

Да кстати год змеи, а змея кроликов любит

Вообще-то наступает год Черной водяной змеи. Где в воде кролики? Да и цены на них сейчас не гуманные, так что рыба ближе к теме

Ну тогда лягушки!

[DinaFrance]

Мы запекаем утку в рукаве с яблоками и черносливом. Часть фруктов внутрь утки, остальное рядышком в рукав. Очень вкусное сочетание вкусов получается. И жир не вытекает на противень и не подгорает.

всегда немного воды наливаю в поддон, чтобы жир с утки не горел. В рукаве запечь тоже думала, хороший вариант, только в конце можно рукав разорвать, чтобы корочка получилась. ))))

[Lisichkin]

Ну тогда лягушки!

Не актуально в силу традиций

[L@p@]

очень простой рецепт и готовится за 30 минут

А вот мой рецептик)))

Яица для тирамису какие берете? Немного беспокоит, что их нужно использовать в сыром виде.

Я делала с обычными куриными, про перепелиные постоянно забываю)))

[АДИТИ]

очень простой рецепт и готовится за 30 минут

А вот мой рецептик)))

Яица для тирамису какие берете? Немного беспокоит, что их нужно использовать в сыром виде.

Я тоже первое время переживала, что яйца используются в сыром виде, но пока обходилось без проишествий, да надо бы их на перепелинные заменить

[Shernyaz]

в тирамису добавляются сырые яйца? хммм... после такого буду 10 раз думать, прежде чем брать его в не знакомых кулинариях...

[Нюра]

Девочки, кто может подсказать рецепт салата,вроде мужской называется, его ещё с языком часто готовят? Там есть мясо,огурцы свежие, соус типа соевого,как в корейских салатах, в ресторанах часто подают его.

[ms_smitt]

Девочки, кто может подсказать рецепт салата,вроде мужской называется, его ещё с языком часто готовят? Там есть мясо,огурцы свежие, соус типа соевого,как в корейских салатах, в ресторанах часто подают его.

"Мужской каприз"
Отварной язык, огурец, сыр, измельченные грецкие орехи, заправка - майонез.
Но это наш рецепт, мужу нравиться, в инете куча вариантов.

[РаисЗахарна]

в тирамису добавляются сырые яйца? хммм... после такого буду 10 раз думать, прежде чем брать его в не знакомых кулинариях...

В хороших ресторанах их пастеризуют.

[Рррра]

Девочки, кто может подсказать рецепт салата,вроде мужской называется, его ещё с языком часто готовят? Там есть мясо,огурцы свежие, соус типа соевого,как в корейских салатах, в ресторанах часто подают его.

"Мужской каприз"
Отварной язык, огурец, сыр, измельченные грецкие орехи, заправка - майонез.
Но это наш рецепт, мужу нравиться, в инете куча вариантов.

там еще нарезка из разных видов мяс на усмотрение повара

[Нюра]

"Мужской каприз"
Отварной язык, огурец, сыр, измельченные грецкие орехи, заправка - майонез.
Но это наш рецепт, мужу нравиться, в инете куча вариантов.

Рахмет! А именно без майонеза просто соус соевый или ещё что-то?

[РаисЗахарна]

Определилась с меню, все составлено исходя из алкоголя.
Спиртное: мужчины-коньяк
дамы- шампанское брют.
Закуски : Профитроли с семгой и сливочным сыром
"Оливье"-дань традиции
Корзиночки с икрой
сырная тарелка
Мясное плато- язык, хамон,ветчина
Горячее-семга под соусом
Утиные грудки с соусом.
Детмя- куриный шашлычек с картошкой
гарнир- овощи
Десерт-Тирамису собственный
Трюфели собственные

[Рррра]

А именно без майонеза просто соус соевый или ещё что-то?

если будут копченые мясы, то соевого соуса не надо... его вобще там не надо.... и майонез надо хороший, желательно домашний, а не покупной с большим количеством уксуса

[ms_smitt]

Рахмет! А именно без майонеза просто соус соевый или ещё что-то?

Вообще по стандарту майонез, но Вы можете заменить его сметаной

[1Expert1]

Можно с подробными рецептами приготовления Новогодних блюд. Я вот тоже голову ломаю, хочется что-нибудь новенького. Но согласитесь, какой Новый год без Оливье и Селедки под шубой. Предварительно я составила такое меню:
Салаты:
1. Оливье
2. Селедка под шубой
3. Салат из омлета с языком
4.Гранатовый браслет

Закуски:
1. Печеночный торт
2. Мясная закуска (казы,жая)
3. Бутерброды с икрой

Горячее:
1. Либо гусь с яблоками, либо индейка с грибами.

Если кого заитересует какой-нибудь рецепт-поподробнее опишу.

А индейку с яблоками не пробовали делать? Хочу в этом году попробовать - поэксперементировать

[Elima]

ДВ!С наступающим!уж очень захотелось тоже утку или индейку приготовить.Скажите, а где вы берете их?в супермаркетах есть?просто не интересовалась и не встречала нигде.

[ArishaMarisha]

На бескрайних просторах интернета встретила замечательную елочку из овощей на примере огурца. Попробую сама такую соорудить.

Прикреплённые изображения:

• 
• 

[Let-romashka]

ДВ!С наступающим!уж очень захотелось тоже утку или индейку приготовить.Скажите, а где вы берете их?в супермаркетах есть?просто не интересовалась и не встречала нигде.

В этом году видели уток и гусей в Беккере, который на Розыбакиева. Очень хотели взять, но так и не решились, так как ни разу не готовила. Так что будут другие варианты, хотя муж требовал "рождественнскую" птицу.

[Macheto]

Определилась с меню, все составлено исходя из алкоголя.
Спиртное: мужчины-коньяк
дамы- шампанское брют.
Закуски : Профитроли с семгой и сливочным сыром
"Оливье"-дань традиции
Корзиночки с икрой
сырная тарелка
Мясное плато- язык, хамон,ветчина
Горячее-семга под соусом
Утиные грудки с соусом.
Детмя- куриный шашлычек с картошкой
гарнир- овощи
Десерт-Тирамису собственный
Трюфели собственные

рецептом утиных грудок уже делились? Понравилось мне ваше меню!