Сообщений в теме: 1345

[Turman]

Может просто прокаливала?

точно, для цвета она делала это
вермишель получалась бежевого-коричневого цвета

[grafinya]

вчера вспоминала рецепт Наурыз - коже
ну реально, раз в году варю, вот и не помню

[Vadziku]

но запомнилось блюдо палау - из мелкой вермишели

Палау это все-таки плов, напутали чего-то.

[Vadziku]

уйгур ты или узбек, возомнил тут себя!!!

MODERATORIAL [Vadziku]

Совершенно непонятно, зачем так грубо проезжаться по человеку, если постом ранее он уже получил свою награду от модератора.
п. 2.2.5. "Гpубые, нецензурные выpажения и оскоpбления. Нецензурные выражения допустимы только в случае их стилистической необходимости, например, в цитатах, и если они не направлены на участников Конференции. Но даже в этом случае обязательна подмена не менее двух символов в корне слова на другие, не схожие по начертанию. Однако, не стоит забывать, что стилистическую необходимость определяет управляющий, и его оценка может сильно отличаться от Вашей. В случае вашего несогласия с оценкой управляющего, Вы можете обжаловать наказание у хозяев (см. п.3.5.)."
http://vse.kz/index....c...t&p=3239468

[Zhu-Zhu]

вчера вспоминала рецепт Наурыз - коже
ну реально, раз в году варю, вот и не помню

В следующий раз в подобной ситуации заглядывайте на первую страницу темы. Там есть рецепт.

[Turman]

но запомнилось блюдо палау - из мелкой вермишели

Палау это все-таки плов, напутали чего-то.

я в курсе, что это плов, сама сильно удивилась, когда услышала это название в отношении вермишели
Видимо, ее так называют по принципу приготовления плова ?- вермишель запаривалась в подливе в казане

[Санько]

ТАк где горячие блюда казахской кухни кроме как казы,бешбармак,каурдак и сорпа ,всё здулись?
Не понял причём тут плов и прочие блюда никогда не входящие в казахскую кухню.

[Zhu-Zhu]

ТАк где горячие блюда казахской кухни кроме как казы,бешбармак,каурдак и сорпа ,всё здулись?

Рекорды в этой теме по количеству блюд не ставятся, здесь несколько о другом.

P.S. Можете проходить мимо.

[Vadziku]

Участникам предлагается обсуждать данную тему несколько поспокойней. Во избежание эксцессов. Модератор.

[Санько]

ТАк где горячие блюда казахской кухни кроме как казы,бешбармак,каурдак и сорпа ,всё здулись?

Рекорды в этой теме по количеству блюд не ставятся, здесь несколько о другом.

Прочти как тема называется, грамотная!!!
Господин модератор Vadziku может вы мне поясните в чём загвоздка данной темы,также как и темы про шашлычок ?

[alf]

Прочти как тема называется, грамотная!!!
Господин модератор Vadziku может вы мне поясните в чём загвоздка данной темы,также как и темы про шашлычок ?

MODERATORIAL [alf]

Пользователь Padonkafff получает + за нарушение п. 2.2.5 и 2.2.8 Правил.

[Kendall]

В общем, все тоже самое, что и обычный беш, только по краям отварной картофель чередуется с другими почти цельно отваренными овощами. Только я эти овощи не ела

Ужс. какой
Зачем портить классику каким то модерном?
ОФФ, сорри А может мясо шымовским не по карману нынче стало?

Говорят, что они южные у них овощей больше, поэтому они этим пользуются и используют их для беша. Учитывая, что сейчас весна и болгарский перец не совсем дешевый, не думаю, что дело в денюжке.

[Евгений Сазонов]

ТАк где горячие блюда казахской кухни кроме как казы,бешбармак,каурдак и сорпа ,всё здулись?
Не понял причём тут плов и прочие блюда никогда не входящие в казахскую кухню.

Карма с уударением на последнем слоге) - делают в аральском и казалинском районах, перетертая рыба и мелко нарезанное тест, смешивается и заправляется туздiком из рабного бульона

[Инкогнитенко]

плов с томатной пастой из баранины

это че за плов такой? уйгурский?
никогда не видела, чтобы томат в плов добавляли

+1, кроме того, не понятно, что такое "томатная паста из баранины"... Всю дорогу думал, что её из гнилых помидоров добывают.

2 гАдский - шутка, прошу не обижаться.

[Сорпа со льдом]

Живя не в Казахстане, особо остро начинаешь чувствовать голод по родной кухне, а особенно по: казы, бешу, баурсакам, куырдаку, баранине свежей и вкусной, кумысу. Эххх...

[SHEVA]

В общем, все тоже самое, что и обычный беш, только по краям отварной картофель чередуется с другими почти цельно отваренными овощами.

и минимум мяса
почти полгода прожила в Чимкенте и ни разу не ела тамошний беш
но запомнилось блюдо палау - из мелкой вермишели
бабушка сначала обжаривала вермишель в казане без масла, а потом запаривала ее водой
потом с подливой или маслом ели

Ещё она называецца "макарон-палау"

А тутошний т.е Шымкентский беш можно поесть в Парке Победы.Тут его знатно готовят.
Всё ханд мейд

[trulycharm]

Казы и Бесбармак,еще баурсаки и кумыс...

[Turman]

Ещё она называецца "макарон-палау"

значит тогда я ела вермишель-палау

[Коржик(а)]

а все таки, можно рецепт баурсаков? Не перечисление видов, а именно подробный рецепт теста. Хочу приготовить баурсаки, которые продают сейчас - большие, квадратные, чтобы пружинили и золотистые.

[Zhu-Zhu]

Коржик(а), у моей мамы очень вкусные. Привожу ее рецепт. проблема в одном: она делает на глаз, по многлетней привычке, потому сказать конкретно в граммах и т.д не могу. И потом не уверена, что они точь в точь такие, какие вы видели в продаже.

Небольшое количество дрожжей разводится в теплом молоке (примерно в стакане) и ставится на некоторое время (обычно на ночь). Можно в смесь добавить сахар, если хотите получить сладкие баурсаки.
Немного масла (можно растительное или сливочное), 1-2 яйца, немного майонеза (1-2 ложки), естественно, соль, смешать с мукой и разведенными дрожжами до получения однородной массы.
Тесто раскатывать толщиной примерно 0,5 см, резать кубиками, а затем обжаривать в горящем масле.
Готово.

Сообщение отредактировал Zhu-Zhu: 20.04.2007, 10:06:20