Сообщений в теме: 20168

[жнуля]

На обед сосиски с пюре. Фантазия грит закончилась)

[Ortus]

ну вот, полвторого и время моего законного завтрака настало

люблю лето тока за то что могу рано вставать, и так много чего успеваю до обеда, но с наступлением осени я тупо впадаю в спячку (((

[жнуля]

А у нас как всегда аврал и вихрь столбом. Енлюшка жеж дома))))
Мама, говорит, купи мне лошадку? Какую? которая коричневая и какает

[Ortus]

а у нас зразы с рисом, мужу мясо по-тайски, суп какой-то, еще не решила какой

и еще вот это печенье делали, не понравилось, так что НЕ рекомендую http://www.say7.info...ne-izjumom.html
я просто выбрала по ингредиентам что было, чтоб не бегать никуда, некогда мне


у повара кризис жанра, надо новые рецепты искать, а то и она уже устала наверно и мои уже не едят

[Nursem]

ынтересно: а куда Таллия пропала?

[Karina]

а я хочу холодник ))) никогда не делала, не пробовала есть, но хОчу )))

Анжи, была в теме про Отдых в Турции, турок-еврей повеселил и твой комплимент тоже прочла умеешь ты расставить точки над i )))))))))))))))))

[Cyplenok]

А мы 2 дня ужинаем тушенкой с макаронами, тушенкой с рисом холод-к привезли, а яне стала его грузить пока девочка не придет не помоет. Всера помыла, можно мясо покупать. Оказ-ся вкусная тушенка

[*Киска*]

ынтересно: а куда Таллия пропала?

Таллия,работает и нас читает периодами,а че?

[Cyplenok]

а я хочу холодник ))) никогда не делала, не пробовала есть, но хОчу )))

Анжи, была в теме про Отдых в Турции, турок-еврей повеселил и твой комплимент тоже прочла умеешь ты расставить точки над i )))))))))))))))))

Что то она ну никаааак не выглядит молодой, как она сама говорит.

[жнуля]

Айнура, я тебя вижу Калайсын?

[BALAPAN]

Депчата, спасибо всем за советы! все учла!!!
Лязкин! привет! скинь, плиз....как грится...рассмотрю любые предложения)))


Людок! друХ!
поздравляю тебя с Днем Ангела!!! Желаю тебе крепкого здоровья, женского счастья, взаимной и верной любви, достатка, новых высот и исполнения всех самых заветных желаний!!!

[жнуля]

Ой млин не могу себя пнуть на улицу выгулять отпрысков Еще в районо надо было, ну лень собираться и все тут.
кстати, кажется нас в садик взяли!

[BALAPAN]

Ириш!да не за что ....ага, напомнила и развеселила)))

грудь и спина= это стена
если парка смотрит в рот= делай правый поворот
если палка смотрит влево= ты на дороге королева

[mother]

о Жанна поздравляю! пусть не будет слез и сад вам понравится!

кстати, подруга тоже устроила - вчера был 2ой день

Сообщение отредактировал mother: 06.06.2012, 14:16:57

[Ortus]

а я хочу холодник ))) никогда не делала, не пробовала есть, но хОчу )))

Анжи, была в теме про Отдых в Турции, турок-еврей повеселил и твой комплимент тоже прочла умеешь ты расставить точки над i )))))))))))))))))

а для меня холодник - бяка , вообще не могу такое есть

не, ну ты девочку эту видела? по ее постам я уверена была что ей лет 17, а тут у меня аж челюсть отвисла когда эту молодушку увидела

Сообщение отредактировал Ortus: 06.06.2012, 14:25:49

[Karina]

Лязкин! привет! скинь, плиз....как грится...рассмотрю любые предложения)))

Анаркин, лови:

Скрытый текст

Итак, для хорошей кисло-сладкой свинины, нам понадобятся:



вырезка свиная — порядка 350 граммов,

болгарские перцы — 2 перца средних размеров,

консервированный ананас — порядка 130 граммов,

уксус — 2 ст. ложки,

сахар — 2-3 ст. ложки,

кетчуп — 2-3 ст. ложки,

соевый соус — 1 ст. ложка,

желток одного яйца,

имбирь — кусок, размером с фалангу большого пальца,

растительное масло для фритюра,

кукурузный крахмал,

соль.

Перцы я стараюсь брать разных цветов — понятное дело, чем разнообразнее цвета, тем наряднее блюдо. Ананас можно использовать и свежий, но я, обычно, обхожусь консервированным, так как хороший ананас у нас днем с огнем. Уксус я использую черный рисовый — он мягче и ароматнее обычного. Кетчуп. Если вы сами делаете кетчуп — отлично, меня же устраивает «Хайнц» — у него вполне приличный состав и, на удивление хорошо вписывающийся, в подобные блюда, вкус. Другие марки промышленно-изготовленного кетчупа, по крайней мере, те, что я видел у нас в продаже, использовать не рекомендую.

Количество ингредиентов я привел примерное, на глаз. Начав готовить это блюдо, вы, возможно, что-то подкорректируете по своему вкусу, главное — соблюсти баланс кислого и сладкого.

В китайской кухне есть один важный момент — все продукты должны быть подготовлены заранее, так как непосредственно тепловая обработка занимает обычно мало времени и вам будет просто не до того. Поэтому перцы и ананас заранее нарезаем одинаковыми квадратами.

Мясо. Конечно, можно просто нарезать мясо небольшими кусками, но лучше поступить следующим образом. Вырезку следует «раскрыть», то есть, надрезать по всей длине, на высоте двух третей, но не до конца (рис. 1). Отогнуть надрезанный кусок, затем развернуть вырезку на 180 градусов (рис. 2) и надрезать также, не до конца, но уже посередине куска (рис. 3). Должен получиться широкий и плоский пласт (рис. 4).



Далее, этот пласт мяса следует немного отбить плоской стороной ножа (рис. 5), разрезать вдоль на равные полоски (рис. 6-7), а затем поперек на квадраты (рис. 8).



Добавляем в нарезанное мясо желток, соевый соус, примерно столовую ложку крахмала, немного воды и обязательно присаливаем — мясо должно быть слегка солоноватым, тогда готовое блюдо не будет в итоге приторно сладким. Хорошо перемешав, даем промариноваться минимум полчаса.

Промаринованное мясо обваливаем в крахмале и, стряхнув лишний, обжариваем в хорошо разогретом фритюре (порядка 190С). Обжариваем не долго, помешивая и следя за тем, чтобы куски мяса не слипались. Как только мясо станет слегка золотистым, его следует вынуть на решетку или на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу. Подождать пока масло снова хорошо разогреется и очень быстро обжарить мясо еще раз — такая быстрая двойная обжарка позволит мясу остаться сочным, но при этом иметь хрустящую корочку. Снова вынуть мясо на решетку или бумажное полотенце.



Теперь самое время приступить к созданию соуса. В хорошо разогретый вок, добавляем немного растительного масла и быстро обжариваем нарезанный соломкой имбирь. Затем отправляем в вок перцы и недолго обжариваем. Как только они перестанут «шипеть», самое время добавить ананасы, которые также следует немного обжарить.



Далее действуем еще быстрее. Льем в вок уксус — перемешиваем, сыпем сахар — перемешиваем, добавляем кетчуп — перемешиваем.



Затягиваем соус крахмальной водой (разведенным в воде крахмалом в пропорции один к одному) — много не надо, буквально, 1-2 чайные ложки. Высыпаем в вок мясо, хорошо перемешиваем и снимем с огня. Все.



Подавать так или с рисом.

ЗЫ Очень неплохо, в самом конце приготовления соуса, добавить чуть-чуть масла из фритюра — это придаст соусу глянец.

тут рецепт со свининой, я делала с курой ))))))) оченно вкусно!

[Karina]

не, ну ты девочку эту видела? по ее постам я уверена была что ей лет 17, а тут у меня аж челюсть отвисла когда эту молодушку увидела

ну судя по ее нику, она-таки 87 года рождения )))) ну часто же год рождения в ник припечатывают )))
по ходу комплимент был даже не турку

не, я честно от души посмеялась )) еще давно в комсомолке читала какую-то рубрику, куда писали такие девушки, которые опьянились курортным туреческим романом ))) там шандакул чет выложил, но я не читала что, может как раз из этой серии ))))
но блина, он такой штрашненький... когда она в начале писала, что такой рослый и симпатишный, я представила Аполлона фигуристого а-ля Ален Делон. видимо, я чет расчувствовалась, но мина у меня тоже растянулась, когда я фотки евротурка увидела

Жанна, с садиком вас! а Енлик не ходит в Карапуз? вы завязали с ним?

а у нас у сына началось плавание в садике ))) ну учат, конеч, долго, но дочерь моя как-то плавает ))) но хочу-таки с лета в бассейн посложней отдать. но так побарахтаться, держаться на воде, нырять - учат ))) счастья - полные штаны у сына )))

[Ortus]

ну судя по ее нику, она-таки 87 года рождения )))) ну часто же год рождения в ник припечатывают )))
по ходу комплимент был даже не турку

а блин, да ты что, но тогда где ж тут юность/молодость??
25 лет человеку .... мне щас плохо станет, в 25 лет писать такую чушь и с таким ошибками это ... пиииип--пииииип

[Irisochka]

злые вы ))
бывают такие девушки, доверчивые...кто с ними (знойными мужчинами) никогда не сталкивался, верят сладким речам...в принципе, это может быть неплохой курортный романчик, главное, с умом )))
и кстати, загар почему-то всегда лет прибавляет, особенно на фотках

[Karina]

юность-молодость не знаю, но я тоже думала, что там молодая девица, а щас после фоток приглянулась к нику... таки я склоняюсь, что ей уже 25 есть ))) но выглядит, кажется, старше меня........