привезли 2 кусочка с костью в 9 см
Ну, судя по фото, Вам тибон отруб привезли.То есть, отруб из поясничной части животного с захватом косточки и вырезки.Если этот отруб готовят для стейка, то позвонок убирают.Но, цена тогда уже будет совсем другая, не меньше 3500-4000 тенге.И то не в магазинах, специализирующихся на продаже стейков. А просто на базаре или в мясных магазинчиках..Сейчас варю два таких кусочка.И не в обиде на Барона, ибо знаю, что покупаю, и в курсе цен на мясо))).