Сообщений в теме: 924

[Поселянин]

Так, топикстартер приносит извинения перед форумчанами, и постарается вкратце осветить все события. Постараюсь ответить на все вопросы.

Кстати, если я чей-то вопрос пропущу - прошу напомнить.

 

 

Насчет коробок - рекомендую Интермультисервис. Сам у них заказываю уже 2 года, ценой порадуют!

 

 

Заказ коробок, по крайней мере первые партии, буду делать из России - клише стоит очень дорого, а качество должно быть бескомпромисное. Коробка под пиццу 25 см, полноцвет, мне обходится где-то в 40-45 тенге, включая стоимость перевозки. См фото. 

Не думаю, что у нас я найду дешевле.

 

Прикреплённые изображения:

• 

[Поселянин]

Только это по секрету, что бы Алексей не знал

Пока твои ребята мою пиццу не попробуют - не отпущу!   

[Поселянин]

Растягиваем удовольствие, команды спешить не было. спешка в нашем деле не нужна !

 

Спешить и правда пока некуда - напоминаю, холодная линия будет только изготовлена 24-го. 

[Поселянин]

Так, что еще у меня произошло...

Ну, сдал воду на тест - и - удивительное дело - вода ПОЛНОСТЬЮ в норме! И по бактериологическим параметрам и по прочим! Щелочность и т.д. Если надо будет - скажите, сделаю скан, выложу.

Кстати, очень рекомендую каскеленскую лабораторию - в городе (так называют каскеленцы Алматы) у меня просили 85 000 за полный анализ воды, в каскелене сделали примерно за 20. И лаборатория хорошая, видно, что люди волнуются за свое дело.

 

Кстати, один случай, характиризующий Каскелен. Стою в лаборатории, жду каких-то бумажек, тут открывается дверь, заглядывает наш сантехник, молча сует мне деньги, которые он мне был должен (так получилось) и дверь закрывается. Лаборатория находится в пяти-шести километрах от пиццерии. То, что я в лаборатории, он точно не знал. Я даже удивиться не успел.

 

Когда я заходил в Каскелен, я думал, что это город. Потом я понял, что это такая большая деревня. Теперь же мне кажется, что это большая квартира... 

Кстати, очень радуют каскеленские люди. Очень доброжелательные. Самая обычная реакция на мои слова о пиццерии - радостное удивление. Постараюсь не разочаровать!

[Поселянин]

Пришли лотки из Италии. Хотел сэкономить, заказать напрямую из Италии, минуя российского посредника - и зря, денег отдал в результате примерно столько же, если не больше, а времени ушло очень много. Оформление карточки ВЭД и т.д. и т.п. Кроме этого, пришлось делать мед. экспертизу лотков - на следующей неделе поеду забирать.

Одно хорошо - познакомился с очень хорошим таможенным брокером - делает все на удивление быстро и честно. Отчитывается за каждую бумажку, звонит, предупреждает... Короче, кому надо координаты - спросите в личку, отвечу.

[Поселянин]

Окончательно принял решение закупаться напрямую из Москвы - даже с учетом перевозки, получается на 30% дешевле, чем у местного дистрибьютора. Из-за этого расширяю морозильник.

Считаю, что это абсолютно неправильно - я должен делать пиццу, а не заниматься логистикой. Но не за такие же деньги! 

Впрочем, после грядущей летней девальвации (самезнаетепочему), думаю, может и буду работать через местных. 

 

Ну вроде как все!

В ближайших планах повесить пожарную и охранную сигнализацию, камеры видеонаблюдения, привезти нейтральное оборудование, поставить печи... И т.д. и т.п.

 

Короче, все движется, хотя и не так быстро как хотелось бы.

 

Но все будет хорошо!

 

P.S. Газовики - очень мутные ребята. Хорошо, что этим занимался Арендодатель, концов трудно найти. Но труба уже есть!

[Гортензия]

Кстати, а замороженная пицца планируется?

 
Нет, только свежее тесто. Кухня открытая, поэтому сразу видно весь процесс - пиццамейкер раскатывает тесто, пиццу начиняют, кидают в печку и т.д. Тесто каждый день замешивается новое (правда, ему надо будет зреть два дня в холодильнике)

а тесто без глютена будет?

[Гортензия]

А газовая труба узаконена у хозяина трубы?

[Поселянин]

а тесто без глютена будет?

Думаю, что да. Посоветовали несколько сортов хорошей муки, но надо пробовать. Печки из Италии пришли уже, думаю, поставлю на сл. неделе, будем тестировать тесто.

 

Коллеги в России подобрали хорошую муку, правда после очень большого количества попыток. Ее сюда везти дорого.

Кстати, чем больше компания-производитель муки, тем больше шансов на нестабильное качество - она как пылесос, вбирает в себя все.  

[Поселянин]

А газовая труба узаконена у хозяина трубы?

 

Да, конечно. Это же самое главное. Счетчик опломбирован и т.д. 

[Поселянин]

Готов заказ по нержавейке. 

 

Общее впечатление, уж не знаю почему:

 

DAS IST TECHNOTATIONAL! JA, JA!

 

Люблю я эту фирму. Хотя мойку они мне запороли. Но обещали исправить.

Прикреплённые изображения:

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Гортензия]

Сегодня, проезжая мимо поворота на Каскелен, краем глаза увидела билборд с пиццей. Открытие 20 марта. Это про вас?

[Поселянин]

Сегодня, проезжая мимо поворота на Каскелен, краем глаза увидела билборд с пиццей. Открытие 20 марта. Это про вас?

Нет. интересно! :-)

[Поселянин]

Еще одна интересная новость. Цитирую Вконтакте нашего CEO Федора Овчинникова:

 

Сегодня великий день для нашей компании. "Додо Пицца" выходит в Китай. Мы планируем, что уже в этом году первая "Додо Пицца" откроется в небольшом городе Яньтай с населением 6,5 миллионов человек между Пекином и Шанхаем. Партнеры Андрей Прохорович и Чжан Жэньчжун планируют построить большую сеть пиццерий на растущем китайском рынке. Нас ждет интереснейший проект по созданию формата, продуктов, бизнес-модели, маркетинга "Додо Пицца" для Китая. Сегодня мы с гостями из Поднебесной посетили пиццерии в Химках и Долгопрудном. Я еще раз убедился в том, что "подобное притягивает подобное", а наши ключевые бизнес-принципы и подходы - универсальны. Андрей и Жэньчжун полностью разделяют наше бескомпромиссное стремление к качеству, глубокий подход, уверенность в том, что долгосрочный успех в бизнесе невозможен без любви к своему делу и Клиентам. Жэньчжун сказал, что наша стратегия выхода в большие города через малые, напоминает партизанскую стратегию Мао Цзедуна "из деревни в города", а подход, когда руководитель знает всю работ "от и до" и не боиться "пол помыть" очень близок китайскому духу. Андрей Прохорович - предприниматель из Владивостока, уже 9 лет живет и ведет бизнес в Китае в партнерстве с китайцами. Компании Андрея - www.eurasia-development.com, www.ed-innovative.com.

 

 

Прикреплённые изображения:

• 

[Land.]

 

Сегодня, проезжая мимо поворота на Каскелен, краем глаза увидела билборд с пиццей. Открытие 20 марта. Это про вас?

Нет. интересно! :-)

 

Алексей, не хотел тебе говорить, но я тоже открываю напротив тебя Пиццерию, это моя реклама.   

 

Завтра проедусь там, посмотрю что это там за пицца открывается, если найду этот билборд сожгу на фиг  фото сделаю по ватс апу отправлю. 

[Spectra]

Ребята, ну когда уже открытие? Очень хочу с семьей приехать. Хоть примерную дату озвучьте?

[ahmadiev_d]

Заказ коробок, по крайней мере первые партии, буду делать из России - клише стоит очень дорого, а качество должно быть бескомпромисное. Коробка под пиццу 25 см, полноцвет, мне обходится где-то в 40-45 тенге, включая стоимость перевозки. См фото. 

Не думаю, что у нас я найду дешевле.

 

А можно контакты ваших производителей? Может тоже стоит заморочиться..

[ahmadiev_d]

 

Готов заказ по нержавейке. 

 

Общее впечатление, уж не знаю почему:

 

DAS IST TECHNOTATIONAL! JA, JA!

 

Люблю я эту фирму. Хотя мойку они мне запороли. Но обещали исправить.

 

 

И этих ребят контакты можно?

[Поселянин]

Ребята, ну когда уже открытие? Очень хочу с семьей приехать. Хоть примерную дату озвучьте?

 

Примерно - числа 15-го. Но поначалу будем работать только на доставку! Так проще просто, как команду натренируем - откроем ресторан. 

[Поселянин]

А можно контакты ваших производителей? Может тоже стоит заморочиться..

 

Это российская компания Топ-крафт. info@topkraft.ru Но просто наша сеть закупает коробки огромными партиями, поэтому так дешево. Не думаю, что есть смысл таскать коробки из России.

 

И этих ребят контакты можно?

 

Технорациональ.  +7 701 767 85 14