Сообщений в теме: 2962

[Твоя ЗаноЗа]

 

как сварить ВКУСНУЮ кукурузу? подскажите как вы ее варите...

от сорта кукурузы зависит. К сожалению, в последнее время практически везде голландская. Она не такая ароматная и зернышки после варки, остыв, слегка сморщенные ((( водянистая короче, хоть и сладкая. .
Самая вкусная кукуруза корейского сорта чароксуки

 

ну так как вкусно ее сварить?

[Калерия]

ну так как вкусно ее сварить?

я кладу в холодную воду, накрываю крышкой, довожу до кипения, убавляю огонь и варю до готовности. Готовность проверяю, прокалывая вилкой минут чере 40. Чароксуки варится гораздо дольше голландки, т.к.зерна более сухие, плотные, мясистые.
Голландку можно и в пароварке готовить.

Сообщение отредактировал Калерия: 28.06.2014, 17:30:46

[Твоя ЗаноЗа]

варю до готовности.

 а соль в какой момент сыплете?

[Калерия]

а соль в какой момент сыплете?

соль не кладу вообще.
Помню с детства: соберет дедушка кукурузу с огорода, бабушка наварит ее в огромном котле, запах на всю округу )))) ели ее, не дожидаясь когда остынет, присыпая солью экстра ))))
А дедушка любил есть кукурузу, закусывая жгучим зеленым стручковым перцем с тяем (соевой пастой ))))

Сообщение отредактировал Калерия: 28.06.2014, 18:01:02

[Твоя ЗаноЗа]

соль не кладу вообще.

 ок))спасибо

[Калерия]

соль не кладу вообще.

ок))спасибо

если класть соль в воду при варке, вкус кукурузы уйдет в воду ((( кукурузка станет невкусной

[M@RF@]

если класть соль в воду при варке, вкус кукурузы уйдет в воду ((( кукурузка станет невкусной

Глупости не говорите, солите в конце и очень даже вкусно

[78я]

Я варю в скороварке. Как зашипит- на 40 минут. И да, я знаю что много на взгляд многих. Но мои любят такую нежную. Не солю. Не знаю почему. Так дедушка варил в детстве) огромная кастрюля на всех детей улицы варилась))) соль на газете и обжигающая руки кукуруза на лавке)))

[Калерия]

если класть соль в воду при варке, вкус кукурузы уйдет в воду ((( кукурузка станет невкусной

Глупости не говорите, солите в конце и очень даже вкусно

зачем же так грубо!? если варить в соленой воде, будет именно так как писала выше. я и мои дети вообще без соли едим кукурузу, нам и так вкусно

Сообщение отредактировал Калерия: 28.06.2014, 21:33:45

[Valika]

если класть соль в воду при варке, вкус кукурузы уйдет в воду ((( кукурузка станет невкусной

Глупости не говорите, солите в конце и очень даже вкусно

Почему глупости? Не помню, чтобы кукурузу солили, всегда сыпали соль во время еды)))
С Калерией согласна полностью.

[Valika]

соль не кладу вообще.
Помню с детства: соберет дедушка кукурузу с огорода, бабушка наварит ее в огромном котле, запах на всю округу )))) ели ее, не дожидаясь когда остынет, присыпая солью экстра ))))
А дедушка любил есть кукурузу, закусывая жгучим зеленым стручковым перцем с тяем (соевой пастой ))))

мы не сестры?)))
Тоже очень любила эту кукурузу, сейчас иногда удается купить такую, вкус совершенно другой.

[Калерия]

мы не сестры?)))
Тоже очень любила эту кукурузу, сейчас иногда удается купить такую, вкус совершенно другой.

" мы с тобой одной крови - ты и я!" (с)
Когда бабушка мужа была жива, она выращивала правнукам эту кукурузу. Сейчас сплошь и рядом голландские сорта овощей- фруктов ((( выносливые и плодовитые, но в большинстве случаев, не такие вкусные

Сообщение отредактировал Калерия: 30.06.2014, 20:52:09

[.::NESS::.]

Ну поделюсь и я своим рецептом приготовления кукурузы   Вычитала где то... Я ее не варю, а запекаю в духовке. Каждый початок смазываю подсолнечным маслом. Далее как душа пожелает: можно присолить, посыпать красным перчиком, сыром, можно добавить чесночка. Укладываю на лист и доливаю на него немного воды. Ставлю в духовку. По времени точно не скажу, минут 30 кажется. Я просто готовность вилкой проверяю. Кукуруза получается наивкуснейшая, сладкая, ничего из нее не вываривается. Короче, мне нравится больше чем варенная, вкус у нее более насыщенный.  

[ЗОЛОТКО]

...ничего из нее не вываривается.

О, может попробовать в зиппакетах и в мультиварке сварить ? думаю должно получиться.
Мои не любители кукурузы , но 1-2 раза за лето варю . В память о детстве, когда сверху солью присыпали и ели прям на улице, чумазые.
в прошлом году в магнуме брала початки, дома уже отрывая растительность, на одном увидела внутри кучу червячков, брррр.
Теперь проверяю, чтоб чистая была.

Сообщение отредактировал ЗОЛОТКО: 30.06.2014, 21:11:48

[.::NESS::.]

Ничего не могу сказать про пакеты, но в духовке с водичкой само то получается. Хотя когда готовила первый раз очень сомневалась, думала пересушу. Поэтому в процессе постоянно вокруг нее с вилкой кружила

[Калерия]

Я помню не в сезон, зимой, покупала кукурузу в вакуумной упаковке. И готовила ее, как предлагалось на упаковке - в микроволновке неск минут )))

[ЗОЛОТКО]

в магнуме  на входе и зимой и летом ( вроде бы )  тетенька варит кукурузу в пароварках.

[78я]

Рыльца кукурузы всегда в кастрюлю складывать надо) тогда она ароматная)

[Калерия]

Я читала про вариант варки вместе с рыльцами и даже листьями...но (опять таки привычка с детства от бабушки) рыльца высушиваем и оставляем заваривать для лечебных целей.
Надо таки попробовать часть закинуть в котел, уверенна так ароматнее будет

Сообщение отредактировал Калерия: 01.07.2014, 10:07:34

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL (Автоматическое сообщение от Miss Lucky and Crazy)

Пользователю Udivi.kz вынесено предупреждение за нарушение пункта 2.3.3 Правил в данном сообщении.

Скрытый текст

Тоже любим печень,но пока почистишь,приготовишь ,потом аппетит пропадает кушать её,недавно увидела в магазине индюшачью печень,чистенькая без запаха специфического,приготовила,очень вкусно и ещё прочитала полезно очень.Приятно готовить и кушать  .

2.3. Запрещается регистрация:
2.3.3. С именами пользователя (никами), соответствующими адресам сайтов, названиям фирм и брендов, как косвенная реклама, если это не согласовано с владельцами Форума.