Сообщений в теме: 2207

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

 Напоминаю ВСЕМ! В этой теме мы только обсуждаем приготовленные блюда, сами рецепты с фотографиями выкладываем здесь - http://vse.kz/topic/...retcept/page-84

 

[TIN@]

@lider71, у меня почему-то квас дрожжами отдает.Хотя пропорции и соблюдала 

[lider71]

@lider71, у меня почему-то квас дрожжами отдает.Хотя пропорции и соблюдала 

смените полностью дрожжи на другие, простые и их там совсем немного нужно, вижу только такой ответ, может не достоял, нужно теплое место на солнце, дрожжи больше не добавляются в последующем, только смесь и сахар 

Сообщение отредактировал lider71: 01.04.2019, 14:50:23

[M@RF@]

Влет уходит если пропорции всем нравятся, так что не копится

Когда сливаю, разливаю в пластиковые бутулки и добавляю штук 5-7 изюмиинок, больше нравится белый. И на несколько часов на солнышко. Потом в холодильник. Резкость добавляется. Дрожжи использую только для приготовления закваски, потом только сахар и зажаренный в духовке хлеб, мне нравится ржаной. Уходит действительно влет. Не могу найти в А-те солод в розницу. Если добавлять солод, то изюм не нужен.

 

[TIN@]

Не могу найти в А-те солод в розницу.

Ржаной солод для выпечки хлеба в пакетиках грамм по 200 или 300  я покупаю в магазине Перчик на Тастаке 

[TIN@]

простые

 

Простые, в смысле прессованные, которые в брусочках? Я то использовала сухие быстродействующие.

[lider71]

 

простые

 

Простые, в смысле прессованные, которые в брусочках? Я то использовала сухие быстродействующие.

 

так сложно сказать, да простые, сухие, для теста, мне кажется он просто не добродил в теплом месте

Сообщение отредактировал lider71: 01.04.2019, 15:22:17

[M@RF@]

Ржаной солод для выпечки хлеба в пакетиках грамм по 200 или 300  я покупаю в магазине Перчик на Тастаке 

Столько уже слышу про "Перчик", видимо настало время наведаться. Солод давно ищу, и для кваса и для хлеба. 

В хлеб пока только цикорий добавляю. TIN@, может быть у вас есть и адреса муки 2 сорта?

[nafanja]

 

Не могу найти в А-те солод в розницу.

Ржаной солод для выпечки хлеба в пакетиках грамм по 200 или 300  я покупаю в магазине Перчик на Тастаке 

 

также солод можно купить в магазинчике рядом с дрожжевым заводом на Нурмакова

[Weise]

https://www.muka-almaty.kz/

Вот тут можно купить мешок муки второго сорта 50 кг. К сожалению мелкими партиями не продают.

Сообщение отредактировал Weise: 01.04.2019, 16:19:11

[nafanja]

 

Ржаной солод для выпечки хлеба в пакетиках грамм по 200 или 300  я покупаю в магазине Перчик на Тастаке 

Столько уже слышу про "Перчик", видимо настало время наведаться. Солод давно ищу, и для кваса и для хлеба. 

В хлеб пока только цикорий добавляю. TIN@, может быть у вас есть и адреса муки 2 сорта?

 

извините,что отвечаю за TIN@ ....в том же магазинчике на Нурмакова множество всяких смесей для выпечки...

[TIN@]

может быть у вас есть и адреса муки 2 сорта?

 

Как-то муку второго сорта там же в Перчике купила.Хапнула сразу многА , запаковала в вакуумные пакеты, чтобы никакая сволочь жучки не завелись. Там же набрала всяких разных отрубей, пшеничного солода.

Чтобы напрасно не ехать. можете позвонить туда, уточнить наличие нужного тел. 301-93-11

[M@RF@]

https://www.muka-almaty.kz/

Вот тут можно купить мешок муки второго сорта 50 кг. К сожалению мелкими партиями не продают.

Благодарна за ссылку, может быть есть у нас на форуме еще заинтересованные. Может быть возьмем в складчину. 50 кг мне конечно же много.

также солод можно купить в магазинчике рядом с дрожжевым заводом на Нурмакова

Посмотрела на 2ГИс, не нашла, можно уточнить, какой магазинчик.

[TIN@]

да простые, сухие,

Спасибо!Это хорошо, что сухими можно обойтись.Я уж думала, придется свежие, прессованные искать))) Попробую еще раз, пусть только теплее станет, а то с солнышком пока не очень. 

[M@RF@]

запаковала в вакуумные пакеты, чтобы никакая сволочь жучки не завелись

А ведь это идея. Благодарю Вас.

[nafanja]

 

https://www.muka-almaty.kz/

Вот тут можно купить мешок муки второго сорта 50 кг. К сожалению мелкими партиями не продают.

Благодарна за ссылку, может быть есть у нас на форуме еще заинтересованные. Может быть возьмем в складчину. 50 кг мне конечно же много.

 

 

также солод можно купить в магазинчике рядом с дрожжевым заводом на Нурмакова

Посмотрела на 2ГИс, не нашла, можно уточнить, какой магазинчик.

 

Нурмакова 2,магазин по правую руку,если спиной к горам стоять...https://2gis.kz/alma....259559/zoom/18

[Нур-Айка]

Спасибо за подсказку )
Как раз рядышком есть Папай )

вы лучше одну порцию попробуйте сделать и может понравится. если нет то остальное перемешаете с кефиром. Один раз я трехлитровую сразу квасом залила а потом никому дома ни мне не понравилось. А так квас пьем а в окрошке не нравится, вкус у всех разный.

Сообщение отредактировал Нур-Айка: 01.04.2019, 17:13:32

[Нетсвободныхлогинов]

Мое любимое блюдо - Шуй Лю

 

Мое теперь тоже))) 

Могла ли я пройти мимо, как любитель тыквы- нет))

Блюдо понравилось всем! В качестве мяса я использовала курицу- очень хорошо вышло. 

Правда из Шуй Лю он сразу переименовался в Плов с тыквой (кто бы сомневался  ) 

Спасибо Вам! 

[Я Фартовая]

На здоровье )
Он намного легче для желудка, чем плов. И дети едят с удовольствием. Готовить его проще простого.
Если еще и салат с помидорами и луком то вообще песня )

[First_May]

 

да простые, сухие,

Спасибо!Это хорошо, что сухими можно обойтись.Я уж думала, придется свежие, прессованные искать))) Попробую еще раз, пусть только теплее станет, а то с солнышком пока не очень. 

 

Ох, Тина, есть вечные вещи и в нашем городе: на Зеленом базаре, напротив Колоса, сидит женщина и торгует сырыми дрожжами. Думаю, что это не первое поколение, потому что еще моя бабушка брала там, в моем глубоком детстве.

Согласна с Нур-Аркой на все 100% - всем семейством обожаем окрошку (с кефиром и даже с минералкой) и квас тоже любим. Но по-отдельности!!! Был опыт, когда пришлось все вылить.

[lider71]

 

 

да простые, сухие,

Спасибо!Это хорошо, что сухими можно обойтись.Я уж думала, придется свежие, прессованные искать))) Попробую еще раз, пусть только теплее станет, а то с солнышком пока не очень. 

 

Ох, Тина, есть вечные вещи и в нашем городе: на Зеленом базаре, напротив Колоса, сидит женщина и торгует сырыми дрожжами. Думаю, что это не первое поколение, потому что еще моя бабушка брала там, в моем глубоком детстве.

Согласна с Нур-Аркой на все 100% - всем семейством обожаем окрошку (с кефиром и даже с минералкой) и квас тоже любим. Но по-отдельности!!! Был опыт, когда пришлось все вылить.

 

не нужно думаю все мешать, пусть каждый льет себе в тарелку что хочет