Сообщений в теме: 337

[samura.almaty]

MCUSTA – ЭТО МИРОВОЙ БРЕНД НА НОЖЕВОМ РЫНКЕ. ЭТО «СТАРАЯ ШКОЛА» - СУЩЕСТВУЕТ КОМПАНИЯ С 60-ЫХ ГОДОВ 20 ВЕКА. ЛИДЕР НА РЫНКЕ НОЖНИЦ И ТУРИСТИЧЕСКИХ СКЛАДНЫХ НОЖЕЙ. ЭТО КЛАССИЧЕСКИЙ ДИЗАЙН И СОВРЕМЕННЫЕ МАТЕРИАЛЫ И ТЕХНОЛОГИИ. ОСОБО СТОИТ УПОМЯНУТЬ О КОРИАНОВЫХ БЛАГОРОДНЫХ РУКОЯТКАХ ЦВЕТА СЛОНОВОЙ КОСТИ (A-LA СТОЛОВЫЕ НОЖИ В ДОМАХ АРИСТОКРАТИИ). И КОНЕЧНО, МНОГОСЛОЙНЫЙ ДАМАСК И БОЛЬСТЕР, КОТОРЫЙ ТАК ЦЕНИТСЯ ПОВАРАМИ. ПРЕКРАСНЫЙ И ДОСТОЙНЫЙ ПОДАРОК К СВАДЬБЕ ИЛИ ЮБИЛЕЮ; БЛАГОДАРЯ ВСЕ ТОЙ ЖЕ СВЕТЛОЙ РУКОЯТКЕ ИЗ КОРИАНА, СОЗДАЮТ ОЩУЩЕНИЕ ПРАЗДНИКА.

 

НОЖ КУХОННЫЙ СТАЛЬНОЙ ДЛЯ НАРЕЗКИ, СЛАЙСЕР SAMURA BY MCUSTA SMC-0045

 

Имеет очень тонкое, узкое и прямое лезвие. Нож великолепно подходит для нарезки мясного и рыбного филе, незаменим для приготовления японских рыбных блюд. Постоянно используется для нарезки филейных кусков осетрины и ветчины.

 

 

• Длина ножа (мм)355
• Длина лезвия (мм)225
• Материал лезвияV-Gold 10, дамаск
• Твердость лезвия61
• Количество слоев67
• Материал рукоятикориан (иск. камень)
• Вес (г)205
• НазначениеНож кухонный
• СтранаЯпония

 

Цена 55 000 тенге ссылка кликабельна

 

[samura.almaty]

НАБОР ИЗ 5 КУХОННЫХ СТАЛЬНЫХ НОЖЕЙ И ПОДСТАВКИ KBA-100 SAMURA BAMBOO SKB-06M
В набор входят: 
KBA-100 Подставка универсальная для ножей "Samura Bamboo", 220 мм (Металл) 
SBA-0021 Нож кухонный "Samura Bamboo" универсальный 120 мм, AUS-8 
SBA-0023 Нож кухонный "Samura Bamboo" универсальный 150 мм 
SBA-0045 Нож кухонный "Samura Bamboo" для нарезки 194 мм 
SBA-0085 Нож кухонный "Samura Bamboo" Шеф 190 мм 
SBA-0093 Нож кухонный "Samura Bamboo" Сантоку 137 мм



цена 31 000 тенге.  ссылка кликабельна,

============================================================================

Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

отличный подарок, уже в наличии!!!
 
НАБОР ИЗ 5 КУХОННЫХ СТАЛЬНЫХ НОЖЕЙ И МАГНИТНОЙ ПОДСТАВКИ SAMURA TAMAHAGANE SKT-006

 

Неповторимый по красоте мозаичный рисунок стали ножей Tamahagane возникает благодаря многократной проковке, раскатке и протяжке металла в процессе производства. Этот узор издавна знаком всем профессионалам и до сих пор считается эталоном японского и мирового клинкового искусства, привнося в современную жизнь истинный дух истории. Центральный слой из японской стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские мозаичные обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Классическая рукоятка G10. Заточка двусторонняя, 5000#

В набор входят: 
нож кухонный овощной японский Samura Tamahagane ST-0010
нож кухонный универсальный японский Samura Tamahagane ST-0021 
нож кухонный универсальный японский Samura Tamahagane ST-0023 
нож кухонный европейский шеф Samura Tamahagane ST-0085 
нож кухонный японский Шеф Сантоку Samura Tamahagane ST-0095 
подставка магнитная для стальных ножей Samura KS-002 
 
цена 120 000 тенге  ссылка кликабельна
 

Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

Камень точильный водный однослойный Nakatomi Аксессуары BN-1000

Камень точильный водный однослойный. 
Предназначен для шлифовки угла заточки режущей кромки. 

Зернистость 1000# . Размеры 185х65х19 мм. Вес 364 гр. Резиновая платформа - против скольжения.
 

 

Цена 5000 тенге ссылка кликабельна
==================================================================================================

Камень точильный водный однослойный Nakatomi Аксессуары BN-2000

Камень точильный водный однослойный

Предназначен для шлифовки угла заточки режущей кромки. 

Зернистость 2000# . Размеры 185х65х19 мм. Вес 312 гр. Резиновая платформа - против скольжения.

 

 

Цена 6000 тенге ссылка кликабельна

 

Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

НАБОР ИЗ 3 КЕРАМИЧЕСКИХ КУХОННЫХ НОЖЕЙ SAMURA ECO-CERAMIC SKC-003B (Без подставки)

Прекрасный набор для приготовления здоровых и полезных блюд! Универсальный нож и 2 Шефа - все, что так нужно в доме! Черная керамика дольше чем белая держит заточку, твердость лезвия составляет 8,7 по шкале Мооса (у белой 8,2).

 

 

Цена 27 000 тенге ссылка кликабельная

================================================================================================================

 

НАБОР ИЗ 3 КЕРАМИЧЕСКИХ КУХОННЫХ НОЖЕЙ SAMURA ECO-CERAMIC SKC-003 (БЕЗ ПОДСТАВКИ)

Прекрасный набор для приготовления здоровых и полезных блюд! Универсальный нож и 2 Шефа - все, что так нужно в доме!

 

 

 

Цена 22 000 тенге ссылка кликабельна.

=================================================================================================================

 

Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

НАБОР ИЗ 4 КУХОННЫХ СТАЛЬНЫХ НОЖЕЙ И ПОДСТАВКИ KBA-100 SAMURA MO-V KSM-05M/G-10

В набор входят: 
KBA-100 Подставка универсальная для ножей "Samura Bamboo", 220 мм (Металл) 
SM-0023/G-10 Нож кухонный "Samura Mo-V" универсальный 150 мм, (G-10) 
SM-0045/G-10 Нож кухонный "Samura Mo-V" для нарезки 200 мм, (G-10) 
SM-0063/G-10 Нож кухонный "Samura Mo-V" обвалочный 150 мм, (G-10) 
SM-0094/G-10 Нож кухонный "Samura Mo-V" Сантоку 175 мм, (G-10)



Цена 37 500 тенге. 

Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

В наличии!!!

Долгожданные ножи Сантоку в Дамаске

 

НОЖ КУХОННЫЙ СТАЛЬНОЙ САНТОКУ SAMURA DAMASCUS SD-0092/G-10

Остриё у Японского Шефа Сантоку всегда опущено и нож напоминает топорик. Центр тяжести ножа смещен вперед, за счет этого при рубке прикладывается меньше сил. Вес ножа без упаковки 204 гр.

 

• Длина ножа (мм)279
• Длина лезвия (мм)150
• Материал лезвияV-Gold 10, дамаск
• Твердость лезвия61
• Количество слоев67
• Материал рукоятиG-10
• Вес (г)331
• НазначениеНож кухонный Сантоку

цена 27 000 тенге ссылка кликабельна

 

============================================================================================

 

НОЖ КУХОННЫЙ СТАЛЬНОЙ САНТОКУ SAMURA DAMASCUS SD-0094/G-10

Японский шефский нож на нашей кухне - удобная эргономика + отличные режущие результаты = набирающая обороты популярность у русских поваров и любителей кухни. Остриё у него всегда опущено и нож напоминает топорик. Центр тяжести ножа смещен вперед, за счет этого при рубке прикладывается меньше сил. Вес ножа без упаковки 219 гр

 

• Длина ножа (мм)305
• Длина лезвия (мм)175
• Материал лезвияV-Gold 10, дамаск
• Твердость лезвия61
• Количество слоев67
• Материал рукоятиG-10
• Вес (г)346
• НазначениеНож кухонный Сантоку

Цена 30 000 тенге ссылка кликабельна

 

Магазин японских кухонных ножей

samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

НАБОР ИЗ 3 КУХОННЫХ СТАЛЬНЫХ НОЖЕЙ "ПОВАРСКАЯ ТРОЙКА" SAMURA DAMASCUS SD-0220/G-10

Эргономичная рукоятка. Больстер сплавлен с лезвием. Металлический стержень проходит через всю рукоятку и придает надежность соединению рукоятки с лезвием. Классическая рукоятка из микарты. Заточка двусторонняя, 3000#. Вес ножей без упаковки: 99 гр, 120 гр, 247 гр.

 

Незаменимая "поварская тройка" в красивой коробке: овощной нож 87 мм, универсальный нож 125 мм и Шеф нож 200 мм.

Центральный слой из японской стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту.

Дамасские мозаичные обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться.

 

Цена 53 500 тенге. ссылка кликабельна 

 

Магазин японских кухонных ножей

samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

Легенда о дамаске. Мифы и реальность.

07-10-2013

 

С течением лет изделия из дамаска и его свойства стали обрастать легендами. Что поделать, люди верят в сказки и поэтому по миру ходят рассказы о замечательных супергибких саблях, о сверхтвердых мечах. Хотя замечательные свойства дамаска на самом деле преувеличение. Современные специализированные стали и сплавы намного превосходят по своим свойствам все старые известные образцы.

Единственной страной, где производство дамаска не прекращалось ни на день – является Япония, т.к. ее долгая самоизоляция «спасла ее» от новшеств Запада. Эта же изоляция повлияла и на отдельное направление в развитии дамаска -  сковываемые слои были всегда из одного и того же состава стали. Когда же границы Японии были открыты, во всем мире была уже развита «литьевая металлургия». И хотя в стране Восходящего Солнца катаны, тати, вакидзаси были поставлены практически «на поток» кузнечным способом, существовала даже система проверки мечей при императорском дворе, после открытия границ страна стала массово принимать и перенимать мировые открытия.

Два раза в год в Секи-Сити (Япония) туристам показывают реконструкцию жизни того времени

Всплеск интереса к дамаску возник только после Второй мировой войны, когда дамаск уже основательно оброс легендами. Многие кузнецы разных стран пробовали его воссоздать различными методами. И столкнулись с теми же проблемами что и их предки – непровар, микротрещины, сложность закалки. 

В России кузнецы пошли путем восстановления старых традиций изготовления дамаска из углеродистых сталей. В Швеции это увлечение кузнецов привело к их объединению и созданию фирмы «Дамастил», дамаск этой компании интересен тем, что он из коррозиестойкой стали. Тем же интересен и современный дамаск из Японии. 

В промышленных условиях высокотвердую тонкую центральную пластину из высокоуглеродистой коррозиестойкой стали поочередно обкладывают несколькими слоями мягкой нержавеющей стали с различными свойствами, что позволило делать очень прочный нож с очень твердой центральной режущей частью, который благодаря мягким обкладкам выдерживает очень серьезные боковые нагрузки (нагрузки на изгиб). 

Пропуская поковку через вальцы с различным рисунком, получают отпечаток этого рисунка на боковых поверхностях. После этого клинок подвергают химическому травлению, и полировке. И вот – дамасский клинок готов.  Конечно, этот дамаск уже не похож на различные дамаски прошлого и по материалам и по способу изготовления, зато эта технология позволяет всегда получать клинки с заранее известным результатом, они не коррозируют в естественной среде и обладают отменными режущими свойствами, превосходя старинные образцы дамасских сталей. И конечно ножи изготовленные из современной дамасской стали привлекают взгляды любителей ножей во всем мире и действительно являются фаворитом  современной ножевой индустрии.

Магазин японских кухонных ножей

samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

Сообщение отредактировал samura.almaty: 08.10.2013, 17:43:57

[samura.almaty]

НОЖ КЕРАМИЧЕСКИЙ КУХОННЫЙ ШЕФ SAMURA ECO-CERAMIC SC-0084R
Основной инструмент Шеф-повара: 

большое лезвие позволяет легко резать овощи, зелень, мясное и рыбное филе, гастрономию. Вес ножа без упаковки 124 гр.

 

  

 

 

• Длина ножа (мм)295
• Длина лезвия (мм)175
• Материал лезвияциркониевая керамика
• Твердость лезвия82
• Количество слоев1
• Материал рукоятиABS пластик
• Вес (г)300
• НазначениеНож кухонный керамический Шеф с розовой ручкой

Оксид циркония занимает третье место по прочности, после алмаза и корунда! Идеально долго держит заточку! Эргономичная нескользящая рукоятка. Легкий вес. Керамический нож гигиеничен, не подвержен коррозии и ржавчине, устойчив к действию кислот и химикатов, без запаха, не намагничивается. Используемое для изготовления лезвия сырье закаливают при температуре 1500 градусов Цельсия в специальных печах, для достижения особой прочности и защиты керамики от трещин и изломов.

 

Цена 14 500 тенге 

 

(ссылки и картинки кликабельны)

 

Магазин японских кухонных ножей

samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

MCUSTA – это мировой бренд на ножевом рынке. Это «старая школа» - существует компания с 60-ых годов 20 века. Лидер на рынке ножниц и туристических складных ножей. Это классический дизайн и современные материалы и технологии. Особо стоит упомянуть о кориановых благородных рукоятках цвета слоновой кости (a-la столовые ножи в домах аристократии). И конечно, многослойный дамаск и больстер, который так ценится поварами. Прекрасный и достойный подарок к свадьбе или юбилею; благодаря все той же светлой рукоятке из кориана, создают ощущение праздника.

 

НОЖ КУХОННЫЙ СТАЛЬНОЙ САНТОКУ SAMURA BY MCUSTA SMC-0095

 

Японский шефский нож на нашей кухне - удобная эргономика + отличные режущие результаты = набирающая обороты популярность у русских поваров и любителей кухни. Остриё у него всегда опущено и нож напоминает топорик. Центр тяжести ножа смещен вперед, за счет этого при рубке прикладывается меньше сил.

 

• Длина ножа (мм)315
• Длина лезвия (мм)182
• Материал лезвияV-Gold 10, дамаск
• Твердость лезвия61
• Количество слоев67
• Материал рукоятикориан (иск. камень)
• Вес (г)210
• НазначениеНож кухонный поварской сантоку
• СтранаЯпония

Цена: 47 500 тенге ссылка кликабельна

 

Магазин японских кухонных ножей

samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

ОВОЩЕЧИСТКА КЕРАМИЧЕСКАЯ С ПОВОРОТНЫМ УСТРОЙСТВОМ SAMURA FUSION SFP-001O

Новые керамические овощечистки Samura Fusion с регулируемым положением лезвия будут удобны для всех - для тех, кто привык пользоваться овощечисткой с расположением лезвия вдоль рукояти и для тех, кто всегда пользовался овощечисткой с лезвием, расположенным поперек рукояти.

 

Доступные цвета:

 

• Вес (г)66
• НазначениеДля чистки овощей и фруктов
• Длина (мм)185
• Длина режущей кромки (мм)40
   

 

Универсальная овощечистка, ей удорбно чистить любые продукты различных форм и размеров. Поверните лезвие горизонтально по отношению к рукояти и чистите огурцы, кабачки и другие крупные продолговатые продукты, поверните лезвие вдоль рукояти и читсите картофель, яблоки и другие круглые небольшие продукты.

Керамические овощечистки имеют массу плюсов по сравнению со стальными: керамическое лезвие овощечистки не тупится, плавнее движется и  не вступает в химическую реакцию с очищаемым продуктом. Овощи и фрукты, очищенные керамической овощечисткой, продолжительное время не темнеют. Элегантные формы и красивые мягкие пастельные цвета.

 

Цена 2500 тенге ссылка кликабельна

 

Магазин японских кухонных ножей

samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

Скоро в продаже, принимаются предварительные заказы!!!

 

 

ЭЛЕКТРОТОЧИЛКА АЛМАЗНАЯ NAKATOMI NEC-2000

Удобный предмет для правки керамических и стальных в домашних условиях.

Домашняя электроточилка с алмазным напылением затачивающих дисков для заточки и правки кухонных ножей.

 

 

• Вес (г)576
• Назначениедля керамических и стальных ножей
• СтранаТайвань

Цена прошлогодняя 15 000 тенге. ссылка кликабельная

 

+

 

новинка 2013 года!!!

 

NEC-2 Сменный блок для электрических  точилок  NEC-2000 с алмазными дисками

 

 

ожидаемая Цена 5000 тенге.

 

Магазин японских кухонных ножей

samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

Камень точильный водный однослойный Nakatomi Аксессуары BN-5000
 

Камень точильный водный однослойный. 
Предназначен для полировки угла заточки режущей кромки. 

Зернистость 5000# . Размеры 185х65х19 мм. Вес 282 гр. Резиновая платформа - против скольжения.
 

Цена 6000 тенге ссылка кликабельна

 

Магазин японских кухонных ножей

samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

НАБОР ИЗ 5 КУХОННЫХ СТАЛЬНЫХ НОЖЕЙ И МАГНИТНОЙ ПОДСТАВКИ SAMURA DAMASCUS SKD-006/G-10

 

В набор входят:

нож кухонный поварской универсальный Samura Damascus SD-0021

нож кухонный для нарезки slicer Samura Damascus SD-0045

нож поварской кухонный обвалочный Samura Damascus SD-0063

нож кухонный Сантоку японский Шеф Samura Damascus SD-0092

нож кухонный поварской Шеф Samura Damascus SD-0085

подставка магнитная для стальных ножей Samura KS-002

 

Цена 110 000 тенге 

 

(ссылки и картинки кликабельны)

 

Магазин японских кухонных ножей

samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

 

 

Магазин японских кухонных ножей

samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

Скоро опять в наличии,

принимаются предварительные заказы!!!

 

Камень точильный водный комбинированный Nakatomi BN-1300/М

Камень точильный водный
Для правки и полировки лезвий кухонных стальных ножей. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации!
Medium. Зернистость 1000# и 3000#. Размеры 178х59х27 мм. Вес 556 гр. Резиновая платформа - против скольжения

 

 

Цена 9 000 тенге ссылка кликабельна

 

Магазин японских кухонных ножей

samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

[samura.almaty]

До 31 октября, продлена акция на серию керамики!!!

 

 

НАБОР ИЗ 3 КЕРАМИЧЕСКИХ КУХОННЫХ НОЖЕЙ И ПОДСТАВКИ SAMURA ECO-CERAMIC SKC-001B

Вся поварская тройка из черной циркониевой керамики + специальная подставка!
Универсальный с длиной лезвия 125 мм:

Шеф 145 мм:

Шеф 175 мм:
Подставка.

Все самое необходимое в одном безопасном и красивом месте - на Вашей кухне! И немаловажно: покупка в наборе - это выгодно!

Колоссальная острота и износостойкость режущей кромки; благодаря сверхвысокой твердости (тверже только алмаз и корунд) нож не нуждается в заточке; отсутствует металлический привкус, ржавление и пятна. Легкий вес. Эргономичная рукоятка из ABS-пластика предотвращает выскальзывание ножа. Идеально для здорового питания.

Цена 37 000 тенге

 

Цена на период проведения акции 30 000 тенге ссылка кликабельна

============================================================================================================================================

 

НАБОР ИЗ 3 КЕРАМИЧЕСКИХ КУХОННЫХ НОЖЕЙ И ПОДСТАВКИ SAMURA ECO-CERAMIC SKC-001

 
 
Вся поварская тройка из белой циркониевой керамики + специальная подставка! 
 
Универсальный с длиной лезвия 125 мм:
Шеф 145 мм: 

Шеф 175 мм: 

подставка.

 
Все самое необходимое в одном безопасном и красивом месте - на Вашей кухне! И немаловажно: покупка в наборе - это выгодно!
 
Оксид циркония занимает третье место по прочности, после алмаза и корунда! Идеально долго держит заточку! Эргономичная нескользящая рукоятка. Легкий вес. Керамический нож гигиеничен, не подвержен коррозии и ржавчине, устойчив к действию кислот и химикатов, без запаха, не намагничивается. Используемое для изготовления лезвия сырье закаливают при температуре 1500 градусов Цельсия в специальных печах, для достижения особой прочности и защиты керамики от трещин и изломов.
 
цена 33 000 тенге 

 

Цена на период проведения акции 26 000 тенге ссылка кликабельна

=========================================================================================================================

 

НАБОР ИЗ 3 КЕРАМИЧЕСКИХ КУХОННЫХ НОЖЕЙ SAMURA ECO-CERAMIC SKC-003B (Без подставки)

Прекрасный набор для приготовления здоровых и полезных блюд! Универсальный нож и 2 Шефа - все, что так нужно в доме! Черная керамика дольше чем белая держит заточку, твердость лезвия составляет 8,7 по шкале Мооса (у белой 8,2).

 

 

Цена 27 000 тенге ссылка кликабельная

================================================================================================================

 

НАБОР ИЗ 3 КЕРАМИЧЕСКИХ КУХОННЫХ НОЖЕЙ SAMURA ECO-CERAMIC SKC-003 (БЕЗ ПОДСТАВКИ)

Прекрасный набор для приготовления здоровых и полезных блюд! Универсальный нож и 2 Шефа - все, что так нужно в доме!

 

 

 

Цена 22 000 тенге ссылка кликабельна.

=================================================================================================================

 

Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

Сообщение отредактировал samura.almaty: 14.10.2013, 19:27:06

[samura.almaty]

Виды кухонных ножей

03-10-2013

 

Виды ножей (в скобках указана примерная длина лезвия)
1. Нож для чистки овощей (~9-9,5 см)

Маленький нож с коротким прямым лезвием. Им удобно снимать кожуру с любого фрукта или овоща. Один из самых важных на кухне ножей (входит в «поварскую тройку») 

2. Нож универсальный (~12-15 см)

Самый популярный из всех ножей. Это легкий и многофункциональный нож для резки небольших овощей и фруктов, колбасы, сыра и т.д. Один из самых нужных на кухне ножей (входит в «поварскую тройку») 

3. Стейковый нож (~11,5 см)

Популярный небольшой  нож с волнообразной или «серейторной» кромкой. Рекомендуется иметь несколько таких ножей в количестве, достаточном для сервировки стола и подавать их к мясным блюдам. 

4. Нож обвалочный для отделения мяса от костей (~15 см)

Нож с узким лезвием с выступом на нем очень удобен для отделения жил от мяса и мяса от костей, хотя по длине и форме достаточно универсален и часто используется для нарезки любых продуктов, а также при разделке курицы, рыбы, не очень крупных овощей.
 

5. Шеф-поварской нож (~18-23 см)

Этот нож обычно производится с тяжелой ручкой, толстым, широким и длинным лезвием с центральным острием. Все это позволяет легко рубить капусту, овощи, зелень, резать мясо, рыбу и птицу. Этот нож обязателен на любой кухне. Базовый элемент «поварской тройки».

6. Хлебный нож (~21 см)

Сначала, кажется, что без него можно обойтись, но позже становится ясно, что это очень удобный и важный нож. Обратите внимание, что бы это был нож с длинным волнообразным или зубчатым лезвием. Это позволяет легко резать, а не мять хлеб и другие продукты с твердой коркой и мягкой серединой (в том числе и ананас). 

7. Кухонный топорик (~15-18 см)

Топорик обязательно должен иметь очень толстое и широкое лезвие. Используется для разрубания мяса с костями или птицы.

продолжение следует)))

[samura.almaty]

продленная акция (Два шефа)

 

срок действия до 31.10.2013г.

количество акционного товара ограниченно!!!

 

 

Неповторимый по красоте мозаичный рисунок стали ножей Tamahagane возникает благодаря многократной проковке, раскатке и протяжке металла в процессе производства. Этот узор издавна знаком всем профессионалам и до сих пор считается эталоном японского и мирового клинкового искусства, привнося в современную жизнь истинный дух истории. Центральный слой из японской стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские мозаичные обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Классическая рукоятка G10. Заточка двусторонняя, 5000#

 

НОЖ КУХОННЫЙ СТАЛЬНОЙ САНТОКУ SAMURA TAMAHAGANE ST-0095

Японский Шеф - Сантоку - на кухне - это удобная эргономика + отличные режущие результаты! Остриё у него всегда опущено и нож напоминает топорик. Центр тяжести ножа смещен вперед, за счет этого при резке прикладывается меньше сил

 

• Длина ножа (мм)300
• Длина лезвия (мм)180
• Материал лезвияV-Gold 10, дамаск
• Твердость лезвия63
• Количество слоев101
• Материал рукоятиG10
• Вес (г)242
• НазначениеНож кухонный японский Шеф Сантоку

старая цена цена 32 000 тенге ссылка кликабельна

======================================================================================================

 

НОЖ КУХОННЫЙ СТАЛЬНОЙ ШЕФ SAMURA TAMAHAGANE ST-0085

Основной инструмент Шеф-повара: большое лезвие позволяет легко резать овощи, зелень, мясо, рыбу, гастрономию.

 

• Длина ножа (мм)333
• Длина лезвия (мм)212
• Материал лезвияV-Gold 10, дамаск
• Твердость лезвия63
• Количество слоев101
• Материал рукоятиG10
• Вес (г)247
• НазначениеНож кухонный европейский шеф

старая цена Цена 33 000 тенге ссылка кликабельна

 

 

Новая цена за два шефа: 55 000 тенге только на период 31.10.2013г.

 

Магазин японских кухонных ножей

samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

Сообщение отредактировал samura.almaty: 16.10.2013, 09:19:14