Сообщений в теме: 5006

[Dementia]

Добро пожаловать в тему диета Дюкана!

Про диету тут.
Подробнее под спойлером:

Скрытый текст

Этапы диеты тут.
Группа в контакте тут.
Список продуктов для диеты тут.
Книгу Дюкана "Я не умею худеть" онлайн можно прочитать здесь.
Рассчитать свой ПВ и срок этапов диеты на сайтеДюкана.

В сборнике рецепты для диеты Дюкан, собранные форумчанами.

Прикрепленные файлы

•  рецепты Д.doc   100К   Количество загрузок: 2592

Сообщение отредактировал Аксиома: 23.06.2013, 16:19:42

[Аксиома]

[ex]
Закрепленный пост читать ВСЕМ перед тем, как задавать вопросы в стиле "А что такое СОМ? Я думала, рыба".
Посты с вопросами, ответы на которые есть в закрепленном посте, будут рассматриваться как нарушение п. 2.2.7. Правил, авторы будут наказываться.
[/ex]

[NPV]

Virchik, творожные десерты, которые сами пробовали, есть на сворую руку?

[L@l'ka]

NPV Дюкан все же рекомендует 0% йогурты. В Интерфуде есть такие 0,1% с гранатом кажется, там немного фруктозы присутствует, но они в принципе подходят.
Я лепешечку Дюкановую из овсяных, пшеничных отрубей люблю с творогом пакетиком сахзама, разрыхлителя немного и яйцо или просто белок от яйца. Правда я ее жарю на сковороде с капелькой масла. Она пышненькая и вкусная получается. Дети один раз попробовали теперь постоянно просят кусочек, вот только не знаю можно ли детям такое количество отрубей

[NPV]

Вчера в интерфуде на Ленина не было ничего, кроме 1,5%. (( а с фруктозой я даже не стала брать. выбор был.
Лепешку попробую на выходных и запеканку. Только я стевию буду добавлять.

[Virchik]

Сначала немного плохих новостей((( После потери 13 кг у меня начался застой уже вторую неделю... исключила творог и все допы, хотя я и так не ела йогурты и не злоупотребляла крахмалом, и все равно результата ноль... Нагрузку физическую увеличивать дальше некуда, рацион снижать тоже, вчера вечером уже хотела нажраться (сорри за такое слово) сладостей и уснуть довольная))) но сдержалась! В общем, если кто знаком с этим явлением, как боролись? я в нете перечитала уже все статьи по этому поводу, рекомендации выполняю, но эффекта нет...

Теперь о вкусном)))
Вообще мой самый любимый и простой это взять полстакана молока, всыпать в него ложку желатина (желательно не наш отечественный, который такими крупными частичками, а мелкий немецкий или листовой), пусть чуть постоит, потом в микру немного подогреть молоко, чтобы желатин разошелся, но не кипятить! пачку творога, который протертый, сахзам, ванилин (или любые другие ароматизаторы) и молоко с желатином, все это хорошо взбить блендером, чтобы пузырики появились и в какую нить посуду и в холодильник. Через час примерно, если душа выдержит, достаем и наслаждаемся))) по вкусу и консистенции похоже на чудо творожок или даниссимо... иногда, если с утра остался кексик, режу его мелко, беру бокал прозрачный, и слоями кекс, творожная масса, кекс, вообще получается объедение!

[Virchik]

Насчет стевии и сахзамов на химической основе. Из опыта могу сказать, стевия очень хорошо сочетается с молочными продуктами, но вот в сочетании с кофе или какао дает ужасный привкус, я даже не знаю как его объяснить. Может кто то и привыкает к нему, но я не смогла... Поначалу даже долго не могла понять, из-за чего у меня такое отвращение появилось к выпечке с добавлением какао и стевии, а потом прочитала об этом... Поэтому теперь у меня и стевия, и сладис)

[NPV]

На счет застоя: может уже достигли идеального веса?
Как вариант: месячные скоро. Надо подождать недельку.

А какие еще ароматизаторы бывают, кроме ванилина? Просто никогда не пользовалась ими.

[Virchik]

На счет застоя: может уже достигли идеального веса?

До идеала по дюкановским стандартам еще 7 кг, по моим 10))) Так что еще ого го!

Как вариант: месячные скоро. Надо подождать недельку.

Ну вчера посмотрела по календарю, ждать только в след выходные... итого будет тогда уже три недели застоя, а это многовато... тем более я задержкой жидкости не страдаю, и очень сомневаюсь, что за сутки весы сразу минус 3 кг покажут... сопротивлючий у меня организм, ему ж так хорошо было, когда трудится не надо было))) а теперь тут видите ли работать заставили, вот он и бунтует!

А какие еще ароматизаторы бывают, кроме ванилина? Просто никогда не пользовалась ими.

В интерфуде есть в таких стекляных пузыречках масляные ароматизаторы "Ванилин+масло", "Ром" и "Лимон". И еще там же я нашла цедру лимонную и апельсиновую, конечно можно и с натуральных кожу сдирать)), но мне потом мякоть не кому скармливать))) а так очень удобненько

[NPV]

Цедра -это идея .
А если корку апельсина мелко порезать?

[Vovanchik]

Сначала немного плохих новостей((( После потери 13 кг у меня начался застой уже вторую неделю... исключила творог и все допы, хотя я и так не ела йогурты и не злоупотребляла крахмалом, и все равно результата ноль... Нагрузку физическую увеличивать дальше некуда, рацион снижать тоже, вчера вечером уже хотела нажраться (сорри за такое слово) сладостей и уснуть довольная))) но сдержалась! В общем, если кто знаком с этим явлением, как боролись? я в нете перечитала уже все статьи по этому поводу, рекомендации выполняю, но эффекта нет...

Мочегонные слабые, растительные (мочегонный сбор в аптеке), только не переусердствуйте... + таблеточку содержащую калий выпить... + легкое слабительное (там же в аптеке сбор растительный)

Сообщение отредактировал Vovanchik: 10.10.2012, 11:28:07

[Vovanchik]

Если продукты не совсем обезжиренные или совсем нет выбора, и чего-нить слегка жирное приходиться "заточить", то сразу же пьем таблетку Ксиникала (дорого) Орсотена (аналог, дешевле) - препарат блокирует липазу, что расщепляется жир, потому будьте готовы, что весь жир выйдет неизмененным ... Но не расслабляться и не вводить в привычку... Следить так же за углеводами, они не убираются этими препаратами.

Сообщение отредактировал Vovanchik: 10.10.2012, 11:33:54

[Galadriel]

После потери 13 кг у меня начался застой уже вторую неделю... исключила творог и все допы, хотя я и так не ела йогурты и не злоупотребляла крахмалом, и все равно результата ноль... Нагрузку физическую увеличивать дальше некуда, рацион снижать тоже, вчера вечером уже хотела нажраться (сорри за такое слово) сладостей и уснуть довольная))) но сдержалась!

А мысль то была правильная На низкоуглеводных диетах снижается выработка гормонов щитовидной железы и уровень лептина, для профилактики этого практикуют углеводные загрузки. Почитайте статью про кето-диету, может что пригодится.

Скрытый текст

Циклическая кетогенная диета для бодибилдинга
Эд Стурм. Эта статья была написана как для тех, кто относительно знаком, так и для тех, кто совсем не знаком с кетогенной диетой. Представленная информация основывается только на моем персональном опыте и на опыте моей жены. Здесь нет ссылок на медицинские журналы или специализированные исследования по теме. Это просто свидетельство того, как мы с женой имели дело с кето-диетой.


Что такое «кетогенная диета»?
Для тех кто еще не знает, кетогенная диета основывается на практически полном исключении из плана питания углеводов, в течении определенного периода времени. В отсутствии углеводов тело переключается на хранящиеся в нем жиры, как на основной источник энергии. Жир расщепляется на кетонные тела, которые затем используются для извлечения энергии. Для того чтобы достичь состояния кетоза, нужно исчерпать гликоген находящийся в печени. Усвоенные углеводы хранятся в печени и в мышцах в виде гликогена. Когда печень полностью исчерпала запасы гликогена – наступает состояние кетоза. Кетоны (кетоновые тела) промежуточный продукт возникающий в процессе сжигания жира, таким образом в состоянии кетоза тело, в основном. сжигает находящийся в нем жир, для получения энергии. Я пропущу объяснение, по какой причине происходят такие позитивные изменения.

Цель кетогенной диеты – полностью израсходовать гликоген, находящийся в печени, как можно скорее, чтобы начался процесс жиросжигания. Это достигается путем полного ограничения углеводов, и употребления в пищу продуктов, содержащих только белки и жиры. На циклической кетогенной диете (ЦКД) углеводное ограничение длится 5-6 дней, после чего наступает фаза углеводной загрузки, длящаяся 1-2 дня. ЦКД – незаменимый вариант кетогенной диеты для людей, занимающихся силовыми тренировками, с загрузочной углеводной фазой, предназначенной восстановить уровень мышечного гликогена, чтобы обеспечить силовой тренинг на последующей за ней неделе.

Многие люди привыкли к тому, что низкоуглеводная диета вызывает вялость и слабость. Однако, это вызвано недостатком ментальной концентрации, необходимой для того, чтобы преодолеть проблемы в первые несколько дней, связанные с переходом в состояние кетоза и вызванную этим переходом «летаргию». Недостаток калорий, образованный нехваткой углеводов, они не восполняли с помощью жиров, что заставляло их чувствовать себя несчастными. Они не дали шанса себе адаптироваться, а диете – заработать. Как и для всего остального нужен период адаптации.

Это не низкоуглеводная диета. На самом деле это БЕЗуглеводная диета. В то время как на низкоуглеводной диете потребляется достаточное количество углеводов, чтобы не войти в состояние кетоза, их не достаточно для поддержания необходимого уровня энергии. Урезая еще сильнее углеводы и повышая потребление калорий с помощью жиров, практикующие позволяют организму войти в состояние кетоза и использовать кетоны или жировые отложения как топливо. Тот, кто находится в состоянии кетоза чувствует себя энергичным и не испытывает чувства вялости, обычного для низкоуглеводной диеты. Кетоны также позволяют поддерживать уровень инсулина в стабильном состоянии в течении дня, что опять-таки позволяет чувствовать дополнительную энергию. Ниже мы увидим разницу между обычной низкоуглеводной диетой и Кетогенной Диетой.

Обычная низкоуглеводная диета:
Слабость
Вялость
низкий уровень инсулина
постоянный голод
среднее жиросжигание
потери мышечной массы
низкое потребление жиров
чрезмерно низкий калораж

Кетогенная диета:
энергичность
высокая интенсивность тренировок
хорошее самочувствие
высокое потребление жиров
высокий уровень жиросжигания
минимальные потери мышечной массы
калораж ниже стандартного не более чем на 500 калорий

Легко увидеть которая из представленных диет более продуктивна для жиросжигания, поддержания мышечной массы и общего чувства удовлетворения. При этом на кетогенной диете вы действительно едите больше пищи.

Как это работает
Поймите меня правильно. Я никому не пытаюсь «продать» кетогенную диету и не «продвигаю» никакой продукт. Эта статья просто позволяет сделать людям выбор; сделав который, моя жена и я добились весьма впечатляющих успехов. Кетогенная диета – это непросто, так как удаление углеводов из чьего-либо плана питания достаточно трудно, само по себе. Это требует систематизации, планирования и верности выбранному пути. Многие продукты содержат углеводы, причем средний человек даже не беспокоится об их содержании, скажем, во фруктах и приправах. В общем, на кетогенной диете следует есть мясо и рыбу в течении всего дня. Есть свои преимущества – продукты потребление которых обычно ограничивают, такие как стейки, цельные яйца, свиные отбивные, шкварки, колбасы, бургеры (без булочек конечно) и лосось не только разрешаются, но и всячески приветствуются.

Достаточно просто все испортить, даже не подозревая об этом. Во-первых, помните, что даже небольшое количество углеводов выведет ваш организм из состояния кетоза/жиросжигания. Это диета, которая требует пристального внимания к мелочам, читерить на неделе НЕЛЬЗЯ. Послабление будет, и серьезное, на выходных. Не должно быть таких вещей, как «один кусочек рогалика» или «только одну печеньку». Эта диета работает просто замечательно в плане жиросжигания, но ей нужно правильно следовать или, в лучшем случае, результат будет минимальным.

Истощение запасов углеводов
Во время фазы истощения углеводных запасов (в течении недели) продукты содержащие углеводы, такие как: фрукты, хлеб, злаковые, конфеты, печенье, десерты, кетчуп, дрессинги, мюсли и т.д. и т.п. полностью исключены. Проверяйте этикетки на всем, чтобы убедиться в отсутствии углеводов. Ключевым является поддержание уровня углеводов около 20-40гр в день. Некоторым даже нужно опуститься ниже 20гр, чтобы войти в состояние кетоза. В общем, получается что за один прием пищи вы можете употребить 4-8гр углеводов, которые в основном, должны поступать в форме зеленых овощей. Опасайтесь дрессингов (салатных заправок), так как почти все они содержат углеводы, за исключением уксуса. Единственные приправы, с которыми вы можете быть спокойны – это горчица и обычный цельный майонез (не низкожирный и не «легкий»).


Тренировки
Практикуя ЦКД нужно подстраивать тренировочный план под диету. Истощение углеводов начнется в понедельник и с понедельника по среду, необходимо проработать все тело. Составьте тренировочный план так чтобы в среду полностью закончить силовые упражнения. Это понизит уровни гликогена, как печени, так и в мышцах. Кардио можно продолжать делать в течение всей недели. В конце недели следует провести убойную тренировку на все тело, после которой начнется стадия углеводной загрузки.

Углеводная загрузка
Углеводная загрузка может продолжать от 12 до 36 часов, хотя я считаю что лучше сократить ее до 12-18 часов. Она заключается в том что вы читерите практически в течении всего дня (но есть правила). Вам нужно употреблять углеводы с каждым приемом пищи в количестве от 40 до 120гр, в зависимости от ваших личных потребностей. Потребление протеина остаётся высоким, но жиры должны быть серьёзно урезаны, или калораж слишком вырастет и отложится новый жир. Идея в том чтобы вы восполнили запас мышечного гликогена, для проведения тренировок с достаточной интенсивностью на следующей неделе. Фруктов следует избегать из-за содержащейся в них фруктозы, которая восполнит гликоген только в печени, что ограничит скорость вхождения в кетоз на предстоящей неделе. По окончании загрузки опять следует фаза истощения, до следующих выходных. Во время загрузки употребляются любые углеводы, жиры остаются на относительно низком уровне и нельзя употреблять фруктозу (фруктовый сахар).


Результаты
Находясь на ЦКД, считается нормой терять 1-1.5кг жира за неделю. Из-за углеводного циклирования колебания веса на загрузке могут составлять от 1 до 5кг. Лично я понизил содержания жира с 10% до 5% в течении 8 недель, в то время как моя жена дошла с 20% до 15% за 5 недель. Не читерите на неделе, следите за составом макронутриентов в продуктах, которые употребляете, поддерживайте правильный план питания на выходных, не нарушайте его.
Статья предназначена для того чтобы дать общее представление о принципах кетогенной диеты. На самом деле информации по теме намного больше и я серьезно предполагаю, что тот кто хочет попробовать диету такого типа, приобретет/прочитает одну из книг упомянутых ниже, которые прольют больше света на предмет. Там есть дополнительная информация касающиеся употребления витаминов и добавок, потребления клетчатки, дополнительные кетогенные средства и потенциальные опасности, которые необходимо распознать, прежде чем начинать пробовать кетогенную диету.

1) «Кетогенная диета» Лили МакДональд
2) «Произведение тела» Дан Дюкейн
3) «Новая диетическая революция» доктора Аткинса
Эта статья не подменяет рекомендаций профессионального медика. Многие профессиональные медики не уверены, что кетогенная диета безопасна и эффективна.
Посетите вашего врача, прежде чем приступать к какой-либо диетической программе.

http://forum.athlete.../t15702-70.html

[Di...]

Неужели нашла темку) Девочки всем привет!
Не подскажите где можно купить книгу Дюкана "я не умею худеть"?
Чтобы сесть на диету говорят ее обязательно надо купить и прочитать перед диетой.
Прежде чем сесть на диету хотелось побольше узнать и подготовить свой организм)))

[NPV]

http://lib.rus.ec/b/301769/read#t98
можно и не покупать, а читать здесь.

[Vovanchik]

А мысль то была правильная На низкоуглеводных диетах снижается выработка гормонов щитовидной железы и уровень лептина, для профилактики этого практикуют углеводные загрузки. Почитайте статью про кето-диету, может что пригодится.

Диету Дюкана никак не назвать безуглеводной диетой. Те-же овсяные отруби содержат 17 грамм углеводов в 100 граммах. + овощи тоже содержат углеводы + творог обезжиренный 3 г углеводов на 100 гр.... Боюсь что наесться сладкого не поможет... Хотя можете попробовать...

Сообщение отредактировал Vovanchik: 10.10.2012, 11:53:21

[NPV]

Не то что не поможет, а даст срыв и привес!

[NPV]

Virchik, а Вы не пробовали в интерфуде фитнесс-хлеб? он без муки и дрожжей. Может на чередовании его можно кусочек?

[Vovanchik]

Вот лично бы я на этапе "плато", если бы 2 недели вес стоял бы, а физ нагрузки не помогали бы, то перешел бы на чисто белковое питание на пару дней... Притом противоестественное с точки зрения Дюкана, порошок белка (продают в магазинах для качков)... Противно конечно... но выбора мало... + мочегонные и слабительные... Должно сдвинуть...

[Galadriel]

Боюсь что наесться сладкого не поможет... Хотя можете попробовать...

Загрузка делается не сладким, а медленными углеводами.

Диету Дюкана никак не назвать безуглеводной диетой.

А я и не говорила безуглеводная, но то что она низкоуглеводная вы же не будете отрицать. Низкоуглеводными кстати считаются диеты с дневным содержанием углеводов меньше 100

Сообщение отредактировал Galadriel: 10.10.2012, 12:04:23

[Vovanchik]

Фитнес Хлеб состав:
На 100 г продукта* Белков 8.50 г Жиров 1.50 г Углеводов 52.50 г Воды 0.00 г Калорийность 260.00 Ккал
Думайте сами... а оно надо?

[M.art]

Не подскажите где можно купить книгу Дюкана "я не умею худеть"?
Чтобы сесть на диету говорят ее обязательно надо купить и прочитать перед диетой.
Прежде чем сесть на диету хотелось побольше узнать и подготовить свой организм)))

Di... Вчера купила в Меломане на Гоголя за 1950 тг. на нулевом этаже. Еще кажется есть в Книжном городе за 2100 по моему.
После Меломана можете прогуляться до Центральной аптеки и купить овсяных отрубей.