MODERATORIAL
Вино! Знатоки, подскажите!часть 2
#24365748
Отправлено 07.02.2013, 11:33:36
Закреплено
#1221
Отправлено 08.01.2015, 15:02:48
Венгерское было популярным в Восточной Европе еще 500 лет назад:
"Всего войска, выставленного против Хмельницкого, было тридцать шесть тысяч. Польское шляхетство в это время не отличалось воинственностью, проводило в своих имениях спокойную и веселую жизнь, пользуясь изобилием, которое доставляли ему труды порабощенного народа: в войске, выставленном против Хмельницкого, большая часть была таких, которые только в первый раз выходили на войну. Привычка считать хлопов полускотами побуждала поляков смотреть легкомысленно на войну. "Против такой сволочи, - говорили паны, - не стоит тратить пуль: мы их плетьми разгоним по полю!" Другие были до того самонадеянны, что произносили такую молитву: "Господи, не помогай ни нам, ни им, а только смотри, как мы разделаемся с этим негодным мужичьем!" Польский военный лагерь сделался сборным местом, куда поляки ехали не драться с неприятелем, а повеселиться и пощеголять. Друг перед другом они старались выказать ценность своих коней, богатство упряжи, красоту собственных нарядов, позолоченные луки на седлах, сабли с серебряной насечкой, чепраки, вышитые золотом, бархатные кунтуши, подбитые дорогими мехами, на шапках кисти, усеянные драгоценными камнями, сапоги с серебряными и золотыми шпорами, - но более всего паны силились отличиться, один перед другим, роскошью стола и кухни. За ними в лагерь везли огромные склады посуды; ехали толпы слуг; в богато украшенных панских шатрах блистали чеканные кубки, чарки, тарелки, даже умывальники и тазы были серебряные; и было в этом лагере, по замечанию современников, больше серебра, чем свинца. Привезли паны с собой бочки с венгерским вином, старым медом, пивом, запасы варенья, конфет, разных лакомств, везли за ними богатые постели и ванны; одним словом, это был увеселительный съезд панов. С утра до вечера отправлялись пиры с музыкой и танцы. Между тем многочисленная прислуга, прибывшая с панами для служения их затеям, и наемные солдаты, которые, получив жалованье вперед, истратили его, бесчинствовали над окрестными жителями, грабили их, и жители говорили, что защитники, какими выставляли себя эти военные люди, хуже их разоряют, чем казаки, которых поляки старались выставить неприятелями и разорителями народа."
Н.И. Костомаров. "Русская история в жизнеописаниях ее главнейших деятелей."
Второй отдел: Господство дома Романовых до вступления на престол Екатерины II. Выпуск пятый: XVII столетие
#1222
Отправлено 08.01.2015, 15:34:50
"Отмахнувшись от лекарств, Елизавета Петровна залпом осушила бокал с венгерским вином. И - объявила:
- Бал! Назло всему - балу быть завтрева. Дамы чтобы в мужнем явились, а мужья чтобы в юбках были. Тех же, кои от бала отлынят, того штрафовать в сто рублев... взыщу!" © Пикуль.
#1223
Отправлено 13.01.2015, 23:41:13
вполне приличное столовое вино за вполне доступные деньги
Кстати, мне его хвалили. Но пока не пробовал.
Скажите а в винных лавках возможно купить вино тыщи за три-четыре?
Прошу прощения что вмешиваюсь. Возможно.
для сравнения можете Жар-Жар попробовать
Ну если с Жар-Жар сравнивать
Самое дорогое ( в районе 4 000 тг.), по-моему, у них сладкое вино "Winter White/Red", которое выполнено по технологии айсвайн.
Я был на его дегустации. В общем не советую.
#1224
Отправлено 30.01.2015, 18:34:08
Вчера провели очередное заседание AWC на тему "Вино и Пан Азиатская кухня".
http://www.buro247.k...naziatskiy_shik
Краткий итог таков:
Итак, абсолютный фаворит нашего вечера – это гастрономическая пара Recioto de Soave Oro от Portinari и шоколадный брауни с мороженым пралине (5.4 балла из 6 возможных). Сразу за ней следует пара
Gewürztraminer от Trimbach и хрустящая утка с салатом, личи, яблоком и арахисом (5.0). По словам гостьи Дидары Сексембаевой, эта великолепная пара похожа по яркости на мороженое с молочным коктейлем, возводя радость и удовольствие в квадрат.
Разделили третье место рейтинга с 4.9 баллами сразу две гастрономические пары. Во-первых, это Viognier от Delas и рисовые шарики с грибами шиитаке в соусе Гамадари. Рисовые шарики из бурого (самого престижного в Азии) риса были одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Во-вторых, высокую оценку получил Carmenèr от Montes Wines в сочетании с Рибай стейком EAST в остром соевом соусе.
Что касается кухни, то чаще всего восклицательные знаки встречались на полях анкет напротив чилийского сибаса в сладко-остром соусе. В пару к нему гости выбрали Pfefferer от Schreckbichl - Colterenzio, оставляя право за Ferrata Chardonnay от Maculan Cantina оттенять более острый и пикантный тунец татаки в соусе понзу.
Об успехе вечера свидетельствует и высокий уровень настроения, поддерживаемый гостями на протяжении весго вечера. Если первой паре Trimbach – утка проставили оценки 22 из 25 гостей, то до оценки десертной пары добрались только 18 человек.
Без преувеличения можно отметить, что гастрономический ужин состоялся на самом высоком уровне!
Мы приняли новых членов в ряды нашего клуба, открыли новые интересные сочетания и великолепно провели время.
Благодарим ресторан EAST и личноRashidin Abd Rashid Владимир Леготин Murat Rakhimzhan за поддержку в проведении вечера!
Также большое спасибо изданиямForbes Kazakhstan и Buro247.kz в лице Anastasia Novikova и Maryna Anichkina за великолепные публикации и фотографии.
#1226
Отправлено 23.03.2015, 23:26:48
Сообщение отредактировал Цап-Царапыч: 23.03.2015, 23:28:43
#1227
Отправлено 10.05.2015, 23:59:53
И, касательно серии Victor Dravigny, вопросик: кто-нибудь в курсе, можно ли у нас купить их красное? Просто очень интересно.
#1228
Отправлено 11.05.2015, 20:14:22
Я тоже такое заметила, правда розовое только нюхала)) но вот брют и экстра брют именно так, как вы описали...Заметил относительно Абрау Дюрсо такой момент: Extra brut и Demi-sec пьются очень легко, безо всяких неприятных последствий и постороннего запаха изо рта. Чего нельзя сказать о Brut и Brut rose (розовом то есть). Они соавнительно тяжелы (хотя и весьма неплохи по меркам демократичных игристых вин), а также оставляют отчётливый спиртной запах. Это не есть хорошо...
И, касательно серии Victor Dravigny, вопросик: кто-нибудь в курсе, можно ли у нас купить их красное? Просто очень интересно.
#1230
Отправлено 14.05.2015, 23:37:11
А что молчим?
ARBA WINE - оглушительный мировой успех!
#1231
Отправлено 16.05.2015, 09:54:26
ARBA WINE - оглушительный мировой успех!
Поеду прикуплю ещё раз для пробы. Ибо Саперави, которое покупал и пил на Вербное воскресенье, показалось мне редкой гадостью. Даже по сравнению с вином моего "любимого" тестя. Который не может добиться стабильного качества, и в этом году сделал 110 литров какашки
Сообщение отредактировал Lisichkin: 16.05.2015, 09:56:02
#1232
Отправлено 19.05.2015, 11:21:39
ARBA WINE - оглушительный мировой успех!Поеду прикуплю ещё раз для пробы. Ибо Саперави, которое покупал и пил на Вербное воскресенье, показалось мне редкой гадостью. Даже по сравнению с вином моего "любимого" тестя. Который не может добиться стабильного качества, и в этом году сделал 110 литров какашки
На самом деле вино отличное, хотя у них встречается "брак" из-за не качественной пробки, таким образом на 20 купленных в разное время бутылок, 2 бутылки испорченные, причем с очень противным запахом и вкусом...
#1234
Отправлено 08.06.2015, 01:05:40
На самом деле вино отличное, хотя у них встречается "брак" из-за не качественной пробки, таким образом на 20 купленных в разное время бутылок, 2 бутылки испорченные, причем с очень противным запахом и вкусом...
Отличное слишком сильное определение для этого вина. Оно, конечно же, самое лучшее из всего того, что производится в РК, но все остальное у нас это такая гадость! В целом вино более-менее, но ценник даже близко не отражает качества.
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 1, скрытых пользователей: 0