Войти
Регистрация
Всем здравствуйте! Подскажите, на закваске хлеб получается испечь в хлебопечке? У меня не пропекся, ставила на самый долгий режим, все равно не пропекся. Может есть рецепт или какие-то тонкости? Закваску сама вывела, хочу от магазинных дрожжей совсем отойти, пеку хлеб в духовке, но с ним целый день приходится возится 
Хлебопечь, что за зверь, кто использует, мнениячасть 2
Автор Miss Lucky and Crazy, 10.09.2012, 15:39
#981
Отправлено 05.01.2021, 00:05:42
Lalabra
-
- Свой человек
- 645 сообщений
Наверх
#983
Отправлено 05.01.2021, 18:52:48
TIN@
-
- В доску свой
- 14 765 сообщений
но Тина утверждает обратное, надо ее дождаться, чтобы осветила сей вопрос
Не, не! Про безглютеновый хлеб я ничего не утверждала)))
Насчет беглютенового не знаю, никогда не интересовалась этим вопросом.А вот хлеб на закваске очень даже пекут в ХП
Вот, позавчера пекла на ржаной закваске.Верх, правда, неровный получился.Обычно я колобок после последнего замеса или влажными руками подправляю, или просто смоченной водой силиконовой лопаткой.Тогда верхушка ровненькая получается.В этот раз упустила момент.На пропеченность никак не повлияло.После окончания программы я еще ставлю дополнительно на 10 минут прогу Выпечка.Хлеб на закваске дольше печется.Тут уже надо опытным путем вычислять, сколько дополнительно выпекать в вашей ХП. И еще хлеб на закваске получается не таким высоким, чем на дрожжах.И более плотным
#984
Отправлено 07.01.2021, 18:16:00
Twilight
-
- В доску свой
- 10 715 сообщений
...
Подскажите, пожалуйста, рецепт теста для печёных в духовке пирожков с вишней. Для ХП. В инете полно, хотелось бы испытанный, как мне глубокоуважаемый Discoverer! для булок сказал.
Типа таких
Сообщение отредактировал Twilight: 07.01.2021, 18:18:42
#985
Отправлено 07.01.2021, 19:26:21
TIN@
-
- В доску свой
- 14 765 сообщений
Подскажите, пожалуйста, рецепт теста для печёных в духовке пирожков с вишней. Для ХП.
Вот тут два рецепта теста на пироги, пирожки.Тесто по первому рецепту я теперь делаю в ХП на режиме тесто для пиццы.только количество ингридиентов в половину уменьшаю.Для сладкой выпечки сахара в тесто надо добавить побольше.
Тесто по второму рецепту замешиваю вручную, оно очень быстро делается.Надо будет попробовать в ХП замесить.Только, наверное, сперва надо будет муку с нарубленным небольшими кусочками масла закинуть, чтобы ХБ крошку замешала.А жидкость потом вливать.Это тесто можно без расстойки использовать.тогда оно тонкое получается в выпечке.Если дать ему подняться, то оно будет пышное.Без расстойки, чтобы тесто было тоненькое, я делаю пирог с капустой, или картошкой с грибами.А для пирожков даю тесту подняться.
https://vse.kz/topic...tik/?p=35455147
#986
Отправлено 08.01.2021, 18:17:19
TIN@
-
- В доску свой
- 14 765 сообщений
@Шаманка,@Lalabra, девочки, сегодня нашла интересный рецепт хлеба на закваске в ХП.Полностью из цельнозерновой муки никогда не пекла.Надо попробовать.Правда, закваска у меня только ржаная, но думаю, это не так уж и важно.Надо только к своей ХП адаптировать
https://www.hlebomol...y-v-hlebopechke
#989
Отправлено 08.01.2021, 19:08:48
Twilight
-
- В доску свой
- 10 715 сообщений
...
Просветите, в чём цимес?Хочу из одной цельнозерновой попробовать.Ну и выше шел разговор о том, можно ли печь хлеб на закваске в ХП.А в этом рецепте подробно весь этап описан.
Имел в виду - в чем цимес цельнозерновой муки?
#990
Отправлено 08.01.2021, 19:39:45
TIN@
-
- В доску свой
- 14 765 сообщений
Имел в виду - в чем цимес цельнозерновой муки?
Хлеб из нее более грубый получается.Мне нравится такой.Для меня хлеб из муки высшего или даже первого сорта кажется каким-то рафинированным))) Пеку из муки второго сорта, когда удается ее купить.И то добавляю в нее отрубей немного.Ну или цельнозерновую муку. Мой любимый в детстве хлеб был кирпичик по 13 копеек.Бабушка его "солдатским" называла)))
Ну а тут еще и про пользу цельнозерновой муки)))
https://beeko.ru/blo...ными веществами.
#994
Отправлено 08.01.2021, 20:34:59
TIN@
-
- В доску свой
- 14 765 сообщений
Не люблю Вайлдберриз.
Сейчас они вполне прилично стали работать.Одно время отказалась от их услуг.То в рваной упаковке товар придет, то грязный.Сейчас нет таких косяков.Все прилично.На НГ брала в подарок чайные книги от Базилура.На удивление из 11 штук ни одной помятой жестяной шкатулки.И не перепутали даже ничего))) А по цене разница с любимым Флипом была почти тясяча тенге за одну книгу.
#996
Отправлено 12.01.2021, 22:21:53
Lalabra
-
- Свой человек
- 645 сообщений
#998
Отправлено 17.06.2021, 22:57:30
nafanja
-
- В доску свой
- 1 734 сообщений
"Крякнул" мой Панасоник... Развалилась основание(в виде вентиля) , куда вставляется ведерко.... Не знаю толи от времени, толи сынок немеренную силу применил, когда хлеб вытаскивал? Но теперь я без помощницы.... Кто сталкивался с такой поломкой? Ремонтировать или проще новую купить? Панас 2501...
#999
Отправлено 18.06.2021, 00:36:52
ЛАВ
-
- В доску свой
- 2 102 сообщений
"Крякнул" мой Панасоник... Развалилась основание(в виде вентиля) , куда вставляется ведерко.... Не знаю толи от времени, толи сынок немеренную силу применил, когда хлеб вытаскивал? Но теперь я без помощницы.... Кто сталкивался с такой поломкой? Ремонтировать или проще новую купить? Панас 2501...
Имеете ввиду шток привода хлебопечки? Он карболитовый, со временем да, разваливается. По случаю в Москве приобрели и заменили. Не проблема, полчаса и всё работает. До этого с Алиэкспресса шток брали, не подошёл, не достаёт этот шток до привода ведра, только оригинальный нужен.
#1000
Отправлено 18.06.2021, 00:46:39
TIN@
-
- В доску свой
- 14 765 сообщений
Ремонтировать или проще новую купить? Панас 2501..
Ремонтировать, конечно.Панасоник то не дешевая ХП.Вот ссылка, где мы заказывали решетки на мясорубки Панасоник.У них там оригинальные запчасти на Панасоник.В том числе и на ХП.Может, найдете то, что Вам нужно.Магазин работает хорошо.Доставили быстро.Доставка обошлась 500 рублей
https://xozmarcet.ru...k_panasonic.htm
Количество пользователей, читающих эту тему: 2
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 2, скрытых пользователей: 0
