Сообщений в теме: 1007

[Ариада_]

Сейчас хлеб разрезала (делала с добавлением грецкого ореха) а у него мякиш фиолетовый.
Из за чего это могло быть, всё остальное по рецепту.

[Lolli Jolly]

Сейчас хлеб разрезала (делала с добавлением грецкого ореха) а у него мякиш фиолетовый.
Из за чего это могло быть, всё остальное по рецепту.

наверное потому что грецкий орех содержит йод.

Сообщение отредактировал Lolli Jolly: 27.03.2013, 18:18:45

[Ариада_]

Сейчас хлеб разрезала (делала с добавлением грецкого ореха) а у него мякиш фиолетовый.
Из за чего это могло быть, всё остальное по рецепту.

наверное потому что грецкий орех содержит йод.

Много раз добавляла и не разу не красил, наверное орехи сильно свежие попались.

[Lesika]

А у меня как-то не получается. Пробовала и хлеб, и булочки, не получается, убрала в шкаф, так и лежит...

Если все делать по рецепту хотя бы из приложенной книги, хлеб не может не получиться. Либо дело в неисправности хлебопечки.
Огромный плюс, что хлебушек остается прекрасным на вкус в течении нескольких дней. Про батон например магазинный такого не скажешь.

Сообщение отредактировал Lesika: 27.03.2013, 18:56:47

[Lenusichka]

Здравствуйте! Маме на др подарили ХП - Панас 2502. Попробовали испечь хлеб по рецепту из книжки, которая прилагалась. Получилось вкусно и красиво, но одно НО- корочка совсем бледная хоть и ставили на темную корочку.
Друзья, посоветуйте, что делать?

Здравствуйте...судя по постам с разных сайтов о хлебопечках,бывает,что в новой печке первые булочки хлеба получаются светлыми,а со временем цвет корочки, последующих булок, становится более зажаристым...поюзайте ее,испеките несколько булок и если результат не изменится думаю стоит обратится в сервис центр для диагностики...и еще на цвет корочки влияет колличество сахара,сахара меньше чем по рецепту корочка светлее..

Спасибо большое, что не остались равнодушными последуем Вашему совету!

[Senseii]

Товарищи Женщины! хочу маме купить хп, думаю брать панасоник. кексы с изюмом и прочими орехами мама пекла и будет печь в духовке, поэтому думал взять 2500. единственный момент, можно ли в этой модели печь ржаные-бородинские-итальянские?

[Piksel]

разглядывала недавно в магазине чудо хлебо -печку, действительно ли можно использовать её как мультиварку ?

только если для кексов ,варенья и фруктов в сиропе..я бы не стала её с мультиваркой сравнивать..

понятно, тогда мультиварка меня устраивает, только сама не месит но хлеб вкусный умеет делать

[Руслана]

понятно, тогда мультиварка меня устраивает, только сама не месит но хлеб вкусный умеет делать

Мне кажется у этих девайсов совсем разные функции... Ну, может варенье в обеих варить можно. И все. Но функция "тесто" - это такая выручалочка, что вряд ли ее можно заменить ручным трудом. Это ж надо иметь ручки тренированные и время не жалеть, чтоб по 20 минут руками тесто месить. А секрет хлеба хорошего как раз и есть в насыщении теста кислородом и ровной температуре выстаивания. Вот хоть убейте меня - невозможно вручную такой хлеб испечь ни в духовке, ни тем более в мульте.

Сообщение отредактировал Руслана: 28.03.2013, 19:43:46

[Руслана]

думал взять 2500. единственный момент, можно ли в этой модели печь ржаные-бородинские-итальянские?

можно, но комбинировать программы придется, а это уже не айс, т.к. придется следить и уже полностью автоматизированным процесс не будет.

[Lesika]

думал взять 2500. единственный момент, можно ли в этой модели печь ржаные-бородинские-итальянские?

можно, но комбинировать программы придется, а это уже не айс, т.к. придется следить и уже полностью автоматизированным процесс не будет.

Я эту модель хочу бабушке купить. Она с техникой не в ладах. А с этой думаю в самый раз справится. Просто хлебушек вкусный выпекать на семью на каждый день - само то.

[Senseii]

думал взять 2500. единственный момент, можно ли в этой модели печь ржаные-бородинские-итальянские?

можно, но комбинировать программы придется, а это уже не айс, т.к. придется следить и уже полностью автоматизированным процесс не будет.

а как именно придется комбинировать? поясните пжлст

[РаисЗахарна]

понятно, тогда мультиварка меня устраивает, только сама не месит но хлеб вкусный умеет делать

Мне кажется у этих девайсов совсем разные функции... Ну, может варенье в обеих варить можно. И все. Но функция "тесто" - это такая выручалочка, что вряд ли ее можно заменить ручным трудом. Это ж надо иметь ручки тренированные и время не жалеть, чтоб по 20 минут руками тесто месить. А секрет хлеба хорошего как раз и есть в насыщении теста кислородом и ровной температуре выстаивания. Вот хоть убейте меня - невозможно вручную такой хлеб испечь ни в духовке, ни тем более в мульте.

В точку!
В подтверждении выкладываю первый опыт вот этого рецепта, считаю очень удачным для сладкой выпечки, соответственно для несладкой- сахар уменьшить . В следующий раз сформирую пирожки меньшего размера. Начинка- яблоки +сахар+корица.Рецепт взят с Хлебопечка.ру.
Мука пшеничная 650 г
Свежие дрожжи 40 г ( я попробовала в пересчете на сухие 4 ч.л.)
Молоко 250 мл
Сахар 0,5 стакана( с ванилином)
Яйцо 2 больших
или 3 маленьких
Раст.масло 1\4 стакана
Масло сливочное 50 г

Режим на Панасе 2502 Тесто основное 2 ч 20 мин, расстойка 15-20 мин, выпечка по рецепту 30-40 минут, у меня духовка чуть пересушивает, потому 25 минут- идеально.
Искала рецепт воздушного теста, без предварительных "танцев с бубнами" в виде опары, длительных подъемов, вымешивай и т.д. Единственный "притоп"- дрожжи ,естественно, развести в теплом молоке+ ложка сахара( я делала с сухими потому процесс автоматизирован на 100%).Рецепт понравился, дрожжи не ощущаются, так что - делюсь.

Прикреплённые изображения:

• 
• 

Сообщение отредактировал РаисЗахарна: 29.03.2013, 10:44:54

[Руслана]

думал взять 2500. единственный момент, можно ли в этой модели печь ржаные-бородинские-итальянские?

можно, но комбинировать программы придется, а это уже не айс, т.к. придется следить и уже полностью автоматизированным процесс не будет.

Я эту модель хочу бабушке купить. Она с техникой не в ладах. А с этой думаю в самый раз справится. Просто хлебушек вкусный выпекать на семью на каждый день - само то.

А программы отменять/перезапускать разве легче для бабушки? Просто с приоритетами определитесь: если не так уж и нужна функция "ржаной", тогда и не переплачивайте, а берите простую.

[Lesika]

Она простой белый хлеб ест, а не ржаной. Там просто загрузил и готово.

Сообщение отредактировал Lesika: 29.03.2013, 14:35:33

[Руслана]

думал взять 2500. единственный момент, можно ли в этой модели печь ржаные-бородинские-итальянские?

можно, но комбинировать программы придется, а это уже не айс, т.к. придется следить и уже полностью автоматизированным процесс не будет.

а как именно придется комбинировать? поясните пжлст

вот тут я писала.

[Senseii]

вот тутя писала.

т.е. в 2500 программы для ржаного нет? понял, тогда наверно все же 2502, хотя контейнеры для ингредиентов и дрожжей и не будет задействованы. Спасибо!

Сообщение отредактировал Senseii: 29.03.2013, 14:48:41

[Piksel]

понятно, тогда мультиварка меня устраивает, только сама не месит но хлеб вкусный умеет делать

Мне кажется у этих девайсов совсем разные функции... Ну, может варенье в обеих варить можно. И все. Но функция "тесто" - это такая выручалочка, что вряд ли ее можно заменить ручным трудом. Это ж надо иметь ручки тренированные и время не жалеть, чтоб по 20 минут руками тесто месить. А секрет хлеба хорошего как раз и есть в насыщении теста кислородом и ровной температуре выстаивания. Вот хоть убейте меня - невозможно вручную такой хлеб испечь ни в духовке, ни тем более в мульте.

возможно и не получится руками но у меня другой спрос мне нужен горшочек с функцией "горшочек вари! " я просто не очень то выпечку потребляю больше диетическую пишу люблю , на пару например полезнее. Ну и как владелица мульти увидев горшочек который кроме самой готовки еще и месит уж было задумалась не променять ли мне Марусю на новый девайс. Так в принципе моя мультиварка печь умеет пироги, кексы очень хорошо и хлебушек тоже иногда делаю, только в ней корочки нет он как бы к верх ногами , но все равно же вкусно. когда изобретут такой агрегат с 12 режимами как в моей мульте + мешалка для теста я с радостью приобрету.
РаисЗахарна а вы пользуетесь хлебопечкой только для замеса теста, а печете в духовке ?
мне вот интересно в хлебопечке сверху есть нагревательный элемент ?

[Руслана]

увидев горшочек который кроме самой готовки еще и месит уж было задумалась не променять ли мне Марусю на новый девайс.

Не-не если только обзавестись еще и ХП, а мультя незаменима.

мне вот интересно в хлебопечке сверху есть нагревательный элемент ?

в ХП есть.

[РаисЗахарна]

РаисЗахарна а вы пользуетесь хлебопечкой только для замеса теста, а печете в духовке ?
мне вот интересно в хлебопечке сверху есть нагревательный элемент ?

Да, тесто в ХП, пироги- в духовке. Хлеб пока в ХП, возможно буду и в духовке, но пока удобно так.
ХП и мультя, как верно замечено- дополняющие друг друга агрегаты, одно другим не заменить, как и мультя не заменит духовку, хотя в теме есть кто в этом уверен.

[АГОНиЯ]

Здравствуйте! Маме на др подарили ХП - Панас 2502. Попробовали испечь хлеб по рецепту из книжки, которая прилагалась. Получилось вкусно и красиво, но одно НО- корочка совсем бледная хоть и ставили на темную корочку.
Друзья, посоветуйте, что делать?

Корочка ещё зависит от рецепта хлеба. Если рецепт более насыщенный, с яичком , с маслицем сливочным, чуток послаще и т.д, то и корочка румяная, а если ничего такого в рецепте нет, то корочка скорей всего будет бледноватая, но можно смазать хлеб перед выпечкой