Сообщений в теме: 2142

[Ko}I{ka]

Неужто одной свинячьей лапки хватает? Там лапка, наверное, ого-го.Мои маленькие)

 

Если переживаете - положите 2 лапы, кашу маслом холодец копытами не испортишь 

На холодцы в мульте я решилась когда обратила внимание, что у меня куриный суп на второй день в желе превращается.

Вот, нашла фотку, на пасху варила. У меня было 1 копытце, небольшая телячья голяшка, и немного мякоти. Лук, морковка, лаврушка, перец горошком само собой

Воды почти под крышку, только чтоб до клапана не доставала. Если нет голяшки - кладу кусок мяса на кости.

 

Сообщение отредактировал Ko}I{ka: 15.05.2020, 22:39:54

[Ростислав]

На оптовке был сегодня.

Большой мясной павильон работает.

Грудинка конская - 2400

Языки бараньи - 1700

[v1ad10]

Филейки говьяжьи, кстати, пестня просто...сегодня дымляму с ними делала. Уже на стадии нарезания и укладывания в казан понятно, что мясо мягчайшее получится. Вот прям буду их стопроцентов еще брать у Барона. А ребра копченые мы сгрызли наполовину пока резали ))) очень вкусно, нет лишний специй и муры всякой, нежные, сала в меру, соли в меру.

 

филейки были тоже неплохи, но задняя часть говядины, оказалась старой и жесткой. так что и у Барона не все идеально, но в целом нормально

Сообщение отредактировал v1ad10: 16.05.2020, 23:18:45

[Twilight]

Солянка на рёбрах от барона на порядок вкуснее на рёбрах от изобилия

[TIN@]

но задняя часть говядины, оказалась старой и жесткой. так что и у Барона не все идеально, но в целом нормально

Свинина у Барона собственного производства, а говядина, я так понимаю, от партнеров.Поэтому и качество нестабильное.Да и цена, честно говоря, не очень гуманная.За эту цену можно и на базаре взять, и в других проверенных местах.По свинине для меня Барон - лучший.Тут и цена и качество.Баранина тоже понравилась. 

[Ростислав]

На рынке Жетысу купил:

казы + грудинка = 2300/кг

карта - 1300

сердце конское 1000, уже продали, будет во вторник и пятницу.

Конину продавали 5 продавцов.

На рынке на 1 Алмате купил задок бараний - 2300

В Гринмарте магазин Алель, бёдра куриные - 705

Рядом с ним фермер продаёт свою свинину. Купил копчёность типа карбонат с рёбрышками - 3600

[L_ee]

Обратил внимание, что у Барона антрекоты с очень толстой костью идет, чем купленный на базаре. 

Когда разделываешь Антрекот для гриля, кость очень не просто сломать. 

[TIN@]

Когда разделываешь Антрекот для гриля, кость очень не просто сломать. 

 У меня есть нож-топорик, который я на поруганье отдала))) Я его ставлю между ребрышками, и сверху пару раз молотком луплю.Все хорошо перерубается.Топориком не могу в этом случае орудовать.С целкостью у меня проблемы.Измахрачу антрекот в клочья  А так легко и чисто получается

[vers]

хлопці,біжимо за салом!

Скрытый текст

только тсссс

никому!!!

 

поясню : интернет-магаз барона снова радует

Сообщение отредактировал vers: 18.05.2020, 19:21:24

[turumba]

Доброй ночи! Подскажите, пожалуйста-кто в бароне покупал суп набор? Говядина и свинина? Мне постоянно не хватает навара с косточек, вот думаю-попробовать у них стоит или нет.

[TIN@]

Подскажите, пожалуйста-кто в бароне покупал суп набор?

По-моему, Фиона писала, что брала суп-набор говяжий.Мяса на косточках было немало.Но сами кости плохо порублены.Много осколков.Я тоже давно хочу попробовать, но все никак места для косточек не могу выделить в морозилках) Осколки меня не пугают, бульон я всегда процеживаю.А вот косточек для бульона мне тоже всегда не хватает) 

[Нетсвободныхлогинов]

Сегодня буду суп- набор заказывать, потом напишу))) Как раз подчистили запасы того- сего . 

А вот косточек для бульона мне тоже всегда не хватает)

Вот мне тоже))) За время "карантина" мясо ни разу не брала (какая я хозяйственная с 2 морозилками, оказывается, можно месяца три в магазин не ходить  ), а вот косточек не хватило. Брала один раз в Магнуме на Гоголя\Масанчи мясо на кости, упаковано, распилено все хорошо, кусочек симпатишный был, но какой- то невкусный))) И бульон "так себе" из него. 

А вот куры у Барона (кто помнит, такие слонопотамчики были)  совсем сняты с продажи? Или я не нахожу? 

[TIN@]

Или я не нахожу? 

Почему-то давно их в продаже нет.И яиц давно не было.Вот только появились.Надеюсь, что и куры следом появятся

с 2 морозилками, оказывается, можно месяца три в магазин не ходить 

Запросто можно и пол года не ходить Нам за карантин не удалось морозилки освободить, а надо бы, сезон заморозки приближается). 

[Нетсвободныхлогинов]

Надеюсь, что и куры следом появятся

Позвонила после оформлении заявки, уточнила: сняты и пока не возобновлять их продажу не планируют. Жаль,  аппетитные такие были. 

не удалось морозилки освободить,

Во- во!!! Грех, конечно, жаловаться))) , но я планирую отключить и помыть камеру, а там еще есть и есть))) 

сезон заморозки приближается). 

Да! с грибами пролетели только в этом году (((  

[Twilight]

Мы брали супнабор бараний. Никаких осколков, делали шорпу, навар отличный, мяса не особо много, но есть.

[Нетсвободныхлогинов]

Суп набор говяжий от Барон

Расфасованы косточки примерно по 1.5 кг, в одной упаковке один большой кусок, два поменьше . Осколков нет , при промывке был снят один большой кусок кости .
Бульон (большая косточка на кастрюлю 4 литра) очень даже хорош вышел . Наваристый, ароматный, не "сизый".
Брать стоит. Не могу сравнить по цене в других местах, но тут цена- качество устраивает.

[L_ee]

 

Когда разделываешь Антрекот для гриля, кость очень не просто сломать. 

 У меня есть нож-топорик, который я на поруганье отдала))) Я его ставлю между ребрышками, и сверху пару раз молотком луплю.Все хорошо перерубается.Топориком не могу в этом случае орудовать.С целкостью у меня проблемы.Измахрачу антрекот в клочья  А так легко и чисто получается

post-53600-0-83939200-1545242395_thumb.jpg

 

О, спасибо. Надо будет присмотреть новый нож-топорик (Он вообще-то для разделки мяса  ) 

Вот только, не снесу ли я, столешницу?(Со смертью столешницы, не замедлительно последует и моя смерть, от этого же "топора") с целкостью у меня тоже проблема, да и топора нет (Наверное Слава Богу). 

[danic_ov]

Можно взять молоток стаместку ножовку по металлу для костей. 

мясо разделывать  можно и на полу на большой разделочной доске.

[Juniper]

Вот что получилось из Бароновской бараньей ноги

А не подскажете рецептик?

Тоже купили заднюю часть барашка в Бароне, вот думаем как запечь.

[Twilight]

А не подскажете рецептик?

Горчицей обмазываете - и на сутки в холодильник. Перед готовкой обмазать смесью перцев, посолить, завернуть в фольгу и запечь.