Сообщений в теме: 2137

[Samocvet]

...Три почки кг на 2 тянут.Разница между субпродуктом и задней частью очевидна.Я аж искренне восхитилась мастерством и ловкостью рук продавщицы.Говорю :"Что же вы такой талант на базаре про....те, вам в цирк надо"

Просто изумилась читая ваш рассказ... Меня бы в 2 счета вокруг пальца бы обвели при таком раскладе
ОЧЕНЬ интересно что же вам ответила на это продавец?

П.С. покупаем мясо в АДК за одно со всеми остальными продуктами, конечно же попадаются ну просто нереальные бяки, которые не разгрызть даже после трех часов варки...

[TIN@]

Да ничего не ответила.Похихикала и перевесила мясо.

[*Небесная*]

Я в таких случаях когда меня надуть пытаются возвращаю сразу, пусть без выручки сидят, чтобы в следующий раз неповадно было.

[Milana G.]

Часто покупаю мороженые брикеты свинины или говядины, которые без костей, мякоть одна. Размораживаю и перекручиваю на фарш. Отменный получается. Особенно если 2 сорта мяса перемешать. И отбивные из свинины такой - отменные, говяжьи пробовала - жестковаты.

[marysha]

В основном мясо берем на зеленом, в Магнуме и в Грине, пока не жалуюсь, фарш кручу сама, как то брезгую я его брать где либо, не видно чего туда реально положили

[Ixtiander]

в Магнуме и в Грине, пока не жалуюсь

и там и там шпруцуют безбожно! я бы не советовал...

[ПРЕСТИДИЖИТАТОР]

Часто покупаю мороженые брикеты свинины или говядины, которые без костей, мякоть одна

Незнаю, незнаю... Мне говядина, ни свина китайска-аргентинская не понравилась. Как-то делали шаш, и нормальное охлаждённое мяско кончилось а гостей много планировалось, и докупили этой замороженной свинины. Благо что в отдельной кастрюле мариновали! Никто из гостей раз сьевши, палочки с замороженным мясом не брал! А вот нормальную свининку смели в один присест. Мб в тесте и хорошо, но отдельно бе...
Мясо тушами брать предпочитаю. Баранину на Алтынорде. При том какого конкретно барашка брать советуюсь за дополнительную плату с забойщиком. Он же скажет у кого лучше не брать казы на Алтынорде. ни разу не подводил.
Говядину там же берём с другом быччка напополам.
А свинину тоже тушами здесь на форуме берём на ферме. приезжаешь пальцем тыкаешь, и ждешь тушку. Чистую и выпотрошенную.

[TIN@]

Часто покупаю мороженые брикеты свинины или говядины, которые без костей, мякоть одна. Размораживаю и перекручиваю на фарш. Отменный получается. Особенно если 2 сорта мяса перемешать. И отбивные из свинины такой - отменные, говяжьи пробовала - жестковаты.

Я к этому мясу настороженно отношусь.На мой взгляд единственное, что из него можно готовить это запеченный карбонат.Очень вкусненько получается, но, совсем не полезно
Кстати, Вы не замечали насколько соленое это мясо? И сколько вытекает из него воды при приготовлении.Вывод: шприцуют его соляным раствором просто безбожно.Хорошо, если там просто хлорид натрия.И еще не известно, сколько оно в заморозке пролежало.Как говорила моя бабушка:"Лучше дорого, но мило, чем дешево, да гнило".

[ПРЕСТИДИЖИТАТОР]

Кстати, Вы не замечали насколько соленое это мясо?

Хотя мясо стараюсь сам готовить, но вот пробовать сырое как-то боязно. Не готовил никогда эти глыбы и дай будда не придётся.

И еще не известно, сколько оно в заморозке пролежало.

Это точно! У меня как-то кусок свинины около года пролежал, но нормальной домашней. Эксперимент так сказать. Потом пожарил и вкус неизменный.

[TIN@]

Кстати, Вы не замечали насколько соленое это мясо?

Хотя мясо стараюсь сам готовить, но вот пробовать сырое как-то боязно. Не готовил никогда эти глыбы и дай будда не придётся.

Так и я сырое не пробую.Просто. когда у нас только появилась импортная заморозка, я приготовила из нее отбивные.Я отбивные не солю.А эти прямо пересоленными на вкус были.

[ПРЕСТИДИЖИТАТОР]

А эти прямо пересоленными на вкус были.

Ясно.
А кто где курей берёт? Мы курятину уже года два магазинную не едим. Тесть с тещей привозят птицу. А в магазе страшно мне брать. У нас собаки не едят даже магазинную курицу.

[TIN@]

В нашей семье курятину тоже не очень жалуют.Одно время брали у знакомых знакомых домашних кур.Какой-то гибрид.Огромные монстры на 5кг по 1000тг за кг.Обалденно вкусные курки были.И для варки, и для жарки.Несмотря на размер совсем не жирные и не жесткие.Жаль, поставщики в Россию съехали.Иногда на рынке Сары-Арка якобы домашних кур берем у парнишки чеченца.Тоже ничего так.А недавно мне подружка 2 кур украинских взяла в голубой упаковке.Я была приятно удивлена.И бульон хороший получился, и в духовке вкусно получилось.

[ПРЕСТИДИЖИТАТОР]

Иногда на рынке Сары-Арка якобы домашних кур берем у парнишки чеченца

Это в угловом киоске? Он и гребешки отдельно продаёт?

[TIN@]

Нет, он на рядах торгует.Ближе к мясным павильонамТам еще слева вроде турчанка соленьями и грибами торгует.Кстати, вкусное все у нее..Получается, если двигаться по рядам в западном направлении, где заканчиваются куриные ряды, чуть выше по левую руку.Гребешки бывают отдельно и потрошки..

Сообщение отредактировал TIN@: 20.01.2013, 11:47:17

[ПРЕСТИДИЖИТАТОР]

Нет, он на рядах торгует.Ближе к мясным павильонамТам еще слева вроде турчанка соленьями и грибами торгует.Кстати, вкусное все у нее..Получается, если двигаться по рядам в западном направлении, где заканчиваются куриные ряды, чуть выше по левую руку.Гребешки бывают отдельно и потрошки..

Об одном человеке наверное говорим . А соленья я тоже на Алтынке беру. Там есть что типа импровизированной оптовки. Капуста квашенная по 200 тг, огурцы тоже. Спаржа 600, баклажаны 400. Весы электонные обмана не было.
А курицу я вообще не ем если не наша, не из деревни. Свёкры расказали КАК, и ЧЕМ они её на продажу шпигуют. Да и кормят по разному, для себя зернышком без антибиотиков, и гормонов, а на продажу всем чем придётся.
Вот и и получается что один выводок вроде, а продажные по 5-6 кг, а себешные по 2,5-3.

[Konfetusya]

Мясо (говядину) покупаю халал в магазине Асыл ет на Ауэзова Габдуллина. Их по городу несколько магазинов.

[ART_D]

Иногда на рынке Сары-Арка якобы домашних кур берем у парнишки чеченца.

Только у него кур беру, очень не плохие. Забыл уже когда мороженные покупал. от 1000 и до 2000 куры. У него не по весу а по цене.

[TIN@]

Я в таких случаях когда меня надуть пытаются возвращаю сразу, пусть без выручки сидят, чтобы в следующий раз неповадно было.

А я останусь без тщательного выбранного мяса Это тот случай, когда приходится пожертвовать своей невинностью ради хлеба(мяса) насущного

[TIN@]

Иногда на рынке Сары-Арка якобы домашних кур берем у парнишки чеченца.

Только у него кур беру, очень не плохие. Забыл уже когда мороженные покупал. от 1000 и до 2000 куры. У него не по весу а по цене.

А вот Вы как думаете, они у него домашние или все-таки так называемые "фермерские".Количество, продаваемое каждый день, дает основание усомниться в домашности.С другой стороны вкус продукта радует.Может они скупают кур где-то по селам, а потом продают?
Однако,курки у него все такие ровненькие, на одно лиТцо.Как у нас кошатников бытует выражение"узнаваемое лицо питомника"

Сообщение отредактировал TIN@: 21.01.2013, 00:49:47

[TIN@]

Мясо (говядину) покупаю халал в магазине Асыл ет на Ауэзова Габдуллина. Их по городу несколько магазинов.

А чем Халал от не Халала отличается?