Сообщений в теме: 3070

[MRT]

Глядя на ваши кулинарные изыски у меня разыгрался нешуточный аппетит! Пару рецептов взяла себе на заметку

[mod]Внимание всем! Вот такие посты в данной теме являются нарушением пункта 2.2.7 Правил Форума.[/mod]

Сообщение отредактировал Uncovered: 19.07.2013, 12:34:05

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Дамы и Господа, внимание! В этой теме запрещается обсуждение рецептов, все вопросы задавайте авторам в ЛС!
Нарушители будут наказываться плюсами по 2 2 7 Правил Все кз

MODERATORIAL

Дамы и Господа, смысл этой темы не в рецептах и фотографиях из Интернета, а в ваших собственных попытках приготовить то или иное блюдо. Даже если за основу вашего блюда взят рецепт из сети, то не нужно тупо копировать его в эту тему с чужими фотографиями. Это у всех вызывает только раздражение. Ваш рецепт, скорее всего, будет удален.

Так же категорически не рекомендую использовать эту тему для раскрутки своих кулинарных сайтов и набирая постов.

Ссылки и рецепты будет удаляться, авторы сих "шедевров" награждаться Предупреждениями.

Обсуждать рецепты рекомендуется в этой теме - http://vse.kz/topic/...-kotoroe-vi-pr/

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 08.05.2013, 23:28:18

[___Nice]

Любителям пива на закуску

Сырные палочки



Ингридиенты:

2 уп. слоеного теста
1б. Альметте (у меня с чесноком)
200гр. сыра (у меня Российский (Бишкек))
Чеснок (несколько)
Укроп
В холодильнике "завалялась" баночка сливочного хрена (2-3 ст.л, можно и без него)
Семена кунжута (по желанию)

Приготовление:

Солешницу посыпать мукой и раскатать тесто по размеру формы. Укроп мелко порезать, чеснок выдавить через чеснокодавку. сыр потереть на крупной терке.Форму смазать маслом или положить лист пергамента. Выложить тесто в форму, смазать альметте, хреном (если есть). Солить не надо, альметте очень соленый.



посыпать сыром, сверху чеснок и укроп



раскатать также второй пласт теста и накрыть сверху, края кое-где залепить. Порезать тонкими полосками, посыпать кунжутом (по желанию)



выпекать в разогретой до 190 градусов духовке, 20-25 мин. до красивой золотистой корочки, пока горячие прорезать еще раз



Приятного пивопития

[elenalida]

Сегодня ужинали такими вот вкусными котлетками.Для них нам понадобилось 2 куриных грудки порезанных кубиками,луковица перекрученная на мясорубке, 100 гр сыра порезанного кубиками,3ст.л сметаны и 3ст.л крахмала,соль и зелень.Массу хорошо перемешала и ложкой выкладывала в сковородку.

[Sabina_1234]

К ужину сделала закуску.
Ингредиенты: лаваш, чеснок, зелень и майонез.
Чеснок (пару зубчика) выдавить через чеснокодавку, добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка-я перемолола в блендере) и майонез, все хорошо перемешать в чашке.
Лаваш смазать полученной массой.
Скрутить в рулет и убрать в морозилку на 5мин, после нарезать и подавать к столу. Лучше если он немного постоит и впитается.

Прикреплённые изображения:

• 

[Emocional]

Горшочек из тыквы

тыква понадобится среднего размера и правильной формы - обязательно устойчиво стоящая на ровной поверхности. желательно со средне- тонкими стенками (чтобы внутри была достаточная полость для начинки). лучше с ярко-оранжевой мякотью.
тыкву снаружи хорошо промыть, срезать "крышечку" и аккуратно выскрести семечки с прожилками.

Начинка: мясной фарш (лучше смешанный говядина-свинина, говядина-баранина и пр.), лук порезанный полукольцами и картофель очищенный и порезанный мелкими кубиками. Начинку протушить на растительном масле на сковороде до полуготовности.

Выложить начинку в тыкву, накрыть "крышечкой" и поставить на листе в духовку для запекания (температура 180).
желательно подкладывать под тыкву "подставку" из разрезанных картофелин , т.к. в процессе запекания низ может подгорать - фольга не помогает

Запекается до готовности - которая проверяется протыканием тыквы деревянной шпажкой (или спичкой) - если протыкается легко, значит готово. Внимание! протыкать тыкву нужно только в верхней части, чтобы предотвратить вытекание сока накопившегося внутри.

Блюдо получается насыщенно мясным с приятным гарниром из собственно тыквы, которая пропитавшись мясным соком становится совершенно не сладкой и замечательно дополняет вкус начинки

Прикреплённые изображения:

• 
• 

[Milena 777]

пирог с яблоками из песочного теста))
на тесто:
1 пачка маргарина или сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
щепотка соли
щепотка соды или разрыхлителя
муки, чтобы замешать тесто
на начинку:
3 крупных яблока и сахар

растопить пачку масла, немного остудить, насыпать сахар и вбить яйца, все перемешать, добавить соль/разрыхлитель, муку вмешивать пока не замесится тесто, оно будет жирненькое за счет масла. отделить небольшой кусочек теста и положить его в морозилку на 30 мин, остальное тесто в холодильник на пол часика. далее на противень или форму раскатать тесто, сверху выложить яблоки (порезанные) и засыпать их сахаром. тесто, которое лежало в морозилке натереть сверху на крупную терку. поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку мин на 40. приятного аппетита)))

[murathan]

Название -- Пицца
Принцип - -- Мужская еда все что в холодильнике в пиццу
Дата -- 07 04 2013
тесто можно купить готовое , так я и сделал))
раскатал корж по размеру. протвень смазал смесью томатной пасты и подсолнечного масла,(оливковое я не кладу в еду я его пью на тощах по утрам , короче жалко было ))) )
1 большой помидор тонко нарезал кольцами и разложил равномерно по тесту.
поверх помидоров накидал сухую смесь зелени я гений) они наберут влагу у помидора
Достал из холодильника на днях отваренные желудочки курицы (я их на днях варил, но пересолил так и не стал их есть)
нарезал их мелко раскидал по тесту, грибы жаренные с луком шиитаке так же были обнаружены в холодильнике и так же мелко порубив раскидал небрежно по тесту.
конечно сыра твердого не было , в ход пошел обычный российский сыр потер его поверху
готовил 25 минут при 200 градусах я просто интуитивно , но вообще люди готовят 12-20 при 250 градусах хватает обычно
результат сытно ели все, про желудочки я умолчал

Сообщение отредактировал murathan: 09.04.2013, 13:32:03

[___Nice]

И у нас сегодня...

Пицца

Только тесто делала сама

Ингридиетны:

400гр. муки
1/2ч.л. соли
5гр. сухих быстродействующих дрожжей
45мл. оливкового масла
250мл. теплой воды

Начинка (на Вашу фантазию) у меня:

помидоры
маслины без косточек
колбаса (сервилат)
сыр
майонез
кетчуп

все на глаз

Приготовление:

Смешать просеянную муку, соль и дрожжи в большой чашке, сделать углубление для жидкости. Отдельно соеденить 250мл воды и оливковое масло, вылить в углубление в муке. Замесить тесто. Оставить в теплом месте, накрыть полотенцем или пищевой пленкой. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза нужно его обмять и дать подойти еще раз. Когда тесто подошло посыпать столешницу мукой и раскатать по размеру формы. Дно формы посыпать мукой или смазать маслом, я всегда выпекаю на пергаменте.

Выложить тесто в форму, смазать оливковым маслом, затем соусом (майонез+кетчуп)



выложить помидоры, немного посыпать сыром, далее колбаса и маслины



посыпать сыром, выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 20мин.



Приятного аппетита!

[___Nice]

Пицца получилась очень вкусная, но мало. Пришлось опять готовить

Тарталетки с куриным филе под чесночно-сырным соусом

Ингридиенты:

1уп. куриного филе
6-8 средних картофелин
100гр. майонеза
100-150гр. сыра
маленькая банка консервированных грибов
несколько ложек консервированной кукурузы
1 маленькая луковица
укроп
чеснок (несколько зубчиков)
соль

Приготовление:

Куриное филе порезать мелкими кубиками, слегка обжарить на растительном масле



добавить стакан воды и майонез, посолить, перемешать, тушить под крышкой пол часа, затем добавить мелко порезанный чеснок (или выдавленный через чеснокодавку)



Отдельно обжарить грибы с луком, перемешать с кукурузой и с половиной курицы, делала 2 вида тарталеток с курицей и грибами, и просто с курицей. Картофель потереть на крупной терке, посолить, формочки смазать маслом (если силиконовые то не надо), выложить картофель на дно и по краям формы



добавить начинку



выпекать в разгретой до 240 градусов духовке 20-30мин, вытащить из духовки, посыпать сыром и выпекать еще 5-7мин. Достать из духовки и посыпать зеленью. Если кому лень готовить в маленьких формочках, можно запекать в большой, на вкусе это не отразится

Получилось много, но это единственная партия которую успела сфотографировать, остальное умяли Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Nif_Nif81: 09.04.2013, 20:03:41

[Семен Семеныч]

Запеченная курица в тесте

Скрытый текст

Курица 1 штука (~2 килограмма)
Специи по вкусу
Масло растительное 1 ст. ложка
Мука ~1 килограмм
Соль ~300 грамм
Яйцо 1 шт.

Подготовим с вечера курицу, разморозим, обсушим, сдобрим немного растительным маслом и приправим любимыми специями (у нас обычно прованские травы, паприка, смесь перцев, соль не нужна).

Замесим крутое тесто на воде из муки и соли в пропорции 3 к 1 (для связки можно добавить яйца). Если вы любите розмарин или тимьян, то имеет смысл порубить листики травок мелко и добавить в тесто (голые палки от травки не выкидываем, их неплохо будет заложить в брюшко курицы).

Раскатываем тесто в большой круг, выкладываем на середину курочку и заворачиваем. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 220° минут 20-30 до зарумянивая теста, снижаем температуру до 170-180° и запекаем до желаем готовности (~1 час на каждый килограмм курицы, готовая курица распадается на волокна, так как мы любим).

Готовую курицу освобождаем от теста, выкладываем на блюдо и закрываем большой миской или фольгой и оставляем отдохнуть минут 30.

В качестве гарнира хорошо подходят пряные картофельные дольки, хрустящие с наружи и мягкие внутри. Картофель почистить, нарезать на красивые дольки, подварить до полуготовности, сдобрить оливковым маслом и специями, запечь до готовности.

[ms_smitt]

Молодая картоха

Пусть меня закидают помидорами, но все таки какая же вкусная молодая картошка...

Просто, вкусно и быстро.

Картошку сварить целиком, не очищая кожуру, затем смешать со сливочным маслом и зеленью.

Так же очень хочется чего то летнего...

Кабачки

Кабачки нарезать на ломтики, см 2-3 см, посолить, обжарить на сковородке в масле, затем посыпь чесноком и зеленью.

[ms_smitt]

Сегодня на улице очень жарко и душно, мы решили охладиться напитком "Мохито"

На 1 стакан понадобиться половинка лайма, 3-4 веточки мяты, 2 чайных ложки сахара, 50 мл. рома, спрайт и колотый лёд.

Листики мяты растираем в стакане, добавляем кусочки лайма, сахар, еще раз перетираем, добавляем ром, колотый лед и спрайт.

Теперь пьём , желательно через трубочку.

[Sabina_1234]

Сегодня делала фаршированные гнезда. Рецепт простой и может делаться с разными начинками...
Ингредиенты: лапша гнездовая, сыр, фарш, морковь и лук.
Фарш с луком и морковью отдельно обжарила немного, добавив специи по вкусу. После в казан выложила гнезда и сверху начинку из фарша с морковью и луком. Добавила немного воды и потомила до готовности лапши.
Далее выложила все в форму и посыпала тертым сыром, потом в духовку при 180* на 5 мин. После горячее выложить на тарелки и можно украсить зеленью и свежими овощами (что не успела сфоткать)

Приятного аппетита!

Прикреплённые изображения:

• 

[Лис]

Жаренные креветки в соевом соусе

Покупаем в магазине креветок, лучше королевских или тигровых. Смотрим цвет, они должны быть НЕ розовыми, а серыми, т.е не вареными и в панцире!
Размораживаем и промываем, если лапки очень большие, то обстригаем ножницами. В моем случае я обошлась без этого.

Для начала маринуем, если времени нет, можно без мариновки. Заливаем креветки соевым соусом, ложку оливкого масла или подсолнечного, крошим мелко зелень, перчим. По вкусу можно немного имбиря. Не солим, соевый соус достаточно соленый. Ждем минут 20-30.


Затем накаляем вок или глубокую сковороду и выкладываем креветки вместе с маринадом, накрываем крышкой и немного убавляем огонь Креветки должны тушиться,если жидкости мало, можно добавить кипяченой воды немного. Тушим минут 10.


Затем включаем газ на полную мощность и открываем крышку. Обязательно перемешываем, дабы кревети не пригорели. И вот тут дело вкуса, кто любит суховатые, жарит до полного испарения жидкости (если жидкости много, сливаем), я же люблю сочные. Поэтому выключаю и вытаскиваю креветки шумовкой.

Приятного аппетита!

[Hydra]

Бешбармак-блюдо для ленивых!По выходным моя семья любит кушать бешку,как я называю это блюдо.Но беш мы любим в основном из вяленного мяса (проще говоря сурленген ет).

Рецепт прост до безобразия,в моем случае,так как тесто не катаю,и мы любим лапшу вместо сочней в виде пластин.Мясо варится часа 2,отдельно откладываю бульон,чтобы пить с айраном,
и отвариваем тесто.Все выкладываем на большое блюдо.По желанию можно лук порезать,и с черным перцем прокипятить 1-2 раза,получится подлив.Но дети у меня не любят лук,поэтому здесь лук не добавляла.
P.s.Сына не выдержал,и полез рукой уже кушать,проголодался )

Прикреплённые изображения:

• 

[___Nice]

Сегодня у нас на ужин...

Лодочки из картофеля

Ингридиенты:

8-10 картофелин
2 крупных помидора
1 копченый окорочок
1 банка резаных консервированных грибов (банку выкинула не помню точно, кажется 250гр)
3-4 ст.л. консервированной кукурузы
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
100-150гр. сыра
укроп, соль, майонез

Приготовление:

Картофель отварить в "мундире" в подсоленной воде, очистить, порезать пополам (по вдоль). Аккуратно, чайной ложкой удалить середину (я удаляю чтоб края были максимально тонкими, так вкуснее)

Начинка:

Грибы обжарить с луком. Мясо с окорочка, помидоры, серединки от картофеля порезать кубиками (серединок получается много, поэтому использую только половину, а из второй половины делаю какой-нибудь салат). Чеснок подавить чеснокодавкой. Добавить кукурузу, все перемешать с майонезом, посолить.

Форму смазать маслом, выложить картофель



в картофель выложить начинку, посыпать тертым сыром



запекать в разогретой до 190 градусов духовке пока не расплавится сыр, мин. 10-15, вытащить из духовки и посыпать укропом.



Начинку можно готовить как салат, получается очень вкусно. Приятного аппетита

[Стафида]

тоже сделала пиццу, только фотограффий нет, дети быстренько съели
тесто сделала сама:
1 яйцо, сметана, кефир, соль, сода, мука - все на глаз, тесто не очень твердое, раскатывается легко
начинка - у меня
колбаса вареная, шампиньоны консервированные, оливки без косточек, помидоры, лук зеленый, перец болгарский и сверху натертый сыр
тесто сверху смазала майонезом, затем выложила слой помидоров и потом все остальное слоями
сверху сыр и выпекать 35-40 минут, съели и даже не заметили

[Асэль]

А у нас сегодня на ужин Сырный супчик)) Уже попробовала)) Вкусно, ням-ням
Итак, нарезала грудку на кубики, когда почти закипела, закинула картошку кубиками и меленько лучка, как картошка начала подходить закинула риса немного. А когда уже все это дело сварилось, то положила около 150 г плавленного сыра President и быстренько размешала. Получилось очень вкусно. Да, естественно приправить все это дело специями, солью, перцем, но все по вкусу и можно еще зеленушки накидать. В готовый супец я еще сухариков положила.
Всем приятного аппетита!!!
А фотку вечером выложу))

[ANILAK]

Сегодня на улице очень жарко и душно, мы решили охладиться напитком "Мохито"

На 1 стакан понадобиться половинка лайма, 3-4 веточки мяты, 2 чайных ложки сахара, 50 мл. рома, спрайт и колотый лёд.

Листики мяты растираем в стакане, добавляем кусочки лайма, сахар, еще раз перетираем, добавляем ром, колотый лед и спрайт.

Теперь пьём , желательно через трубочку.

Такие фотки классные, а где такой ром купили?

[Асэль]

А у нас сегодня на ужин Сырный супчик)) Уже попробовала)) Вкусно, ням-ням
Итак, нарезала грудку на кубики, когда почти закипела, закинула картошку кубиками и меленько лучка, как картошка начала подходить закинула риса немного. А когда уже все это дело сварилось, то положила около 150 г плавленного сыра President и быстренько размешала. Получилось очень вкусно. Да, естественно приправить все это дело специями, солью, перцем, но все по вкусу и можно еще зеленушки накидать. В готовый супец я еще сухариков положила.
Всем приятного аппетита!!!
А фотку вечером выложу))

Знаю, что не очень красиво получилось, но правда очень вкусно

Сообщение отредактировал Асэль: 16.04.2013, 21:17:17

[elenalida]

На ужин картошка с тефтелями под сметанно-чесночным соусом.Отварила до полуготовности картофель.Приготовила фарш для тефтелей- 400гр.фарша,небольшая луковица,ломтик батона замоченный в молоке,1 яйцо,специи. Сформировала тефтельки,обваляла в муке и выложила в форму вместе с картошкой.Для соуса сметану смешала с молоком добавила по вкусу чеснок и специи. Залила картошку с тефтелями и в духовку до готовности.