Сообщений в теме: 5000

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Первая часть темы здесь.

В приложении меню для МВ. Спасибо за это пользователю I love NY

Прикрепленные файлы

•  Рецепты для МВ.doc   300,5К   Количество загрузок: 12072

Сообщение отредактировал Uncovered: 05.10.2012, 12:30:30

[Lolli Jolly]

Вроде больше предложений по рецептам нет, поэтому выкладываю очередную редакцию сборника.

 Рецепты для МВ.rar   69,31К   Количество загрузок: 6292

[a.nugmanova]

Тесто стандартно замешиваю, только без соли/сахара и с семечками всякими (подсолнечные, кунжут, тыквенные и т.д.). Очень вкусно, но при большей температуре не получается.

А дрожжи ничем заменять не надо?

[UlkaCat]

 

Тесто стандартно замешиваю, только без соли/сахара и с семечками всякими (подсолнечные, кунжут, тыквенные и т.д.). Очень вкусно, но при большей температуре не получается.

А дрожжи ничем заменять не надо?

 

Я ни чем не заменяю. Еще забыла сказать, что замешиваю на кефире вместо воды. Состав получается, такой: мука цельнозерновая 500 гр. (можно взять 250 гр. и 250 гр. высшего сорта пшеничной), кефир (или простокваша) 500 мл, сливочное масло 20-30 гр., чайная ложка гашеной соды (так понимаю, она пышность и придает), геркулес (не всегда добавляю, но по рецепту он был) 100 гр. Замешиваю (масло предварительно растопить и добавить в тесто в последнюю очередь) и даю тесту немного постоять. Потом дно посыпаю мукой и ставлю при помощи Мультиповара (не помню, писала ли модель, укажу для ясности, Редмонд 250) температуру 35 градусов на час примерно. Можно, наверное, на меньшее время в режиме Выпечка оставить, но, боюсь, не совсем то получиться.

[UlkaCat]

Я кладу впритык друг к другу предварительно смазав подсолнечным маслом решетку, не слипаются, штук 10 нормально приготавливаются.

Хорошая идея, надо будет попробовать) Я примерно так пельмени на пару делаю. Только под конец готовки еще аэрогриль (Редмонд 241) подключаю, чтобы корочка была красивая сверху.

А вы манты по какому рецепту делаете? Что-то вообще не делала ни когда...

Сообщение отредактировал UlkaCat: 17.10.2014, 22:25:02

[бумеранг]

 

Я кладу впритык друг к другу предварительно смазав подсолнечным маслом решетку, не слипаются, штук 10 нормально приготавливаются.

Хорошая идея, надо будет попробовать) Я примерно так пельмени на пару делаю. Только под конец готовки еще аэрогриль (Редмонд 241) подключаю, чтобы корочка была красивая сверху.

А вы манты по какому рецепту делаете? Что-то вообще не делала ни когда...

 

Манты,пельмени,вареники и котлеты,предварительно обмакнув в растительном масле, вплотную размещаем на решетке,чаще всего беру замороженные,на кипящую воду на 40 минут в режиме варка на пару. Всегда получаются замечательно для обеда на двоих.

[Тритатушка]

 

у меня мультиварка редмонд, в ней который хлеб готовлю если напишу подойдет рецепт или вам именно на вашу нужен?

Наверное не имеет значения, напишите свой рецепт хлеба в мультиварке.

 

 

посмотрите я тут на странице выше писала ржаной с травками, а также делаю с сыром на муке пшеничной+кукурузной - 300 гр. пшеничной+170 кукурузной, теплое молоко 450 гр. 2 ч.л. сухих дрожжей, сахар 1 ч.л., соль 1 ч.л. , сыр российский 100 гр. на крупной терке и сразу вмешиваю в тесто. ставлю готовое тесто на "хлеб" (редмонд 250) и все! в принципе пропорции одинаковые при замесе просто можно менять виды муки и добавки всякие)

[Тритатушка]

 

Тесто стандартно замешиваю, только без соли/сахара и с семечками всякими (подсолнечные, кунжут, тыквенные и т.д.). Очень вкусно, но при большей температуре не получается.

А дрожжи ничем заменять не надо?

 

 

если вдруг дрожжей нет я разрыхлитель использую. у меня мультяха расстаивает и печет отлично, так что и на разрыхлителе довольно неплохой хлеб получается

[Тритатушка]

 

Я кладу впритык друг к другу предварительно смазав подсолнечным маслом решетку, не слипаются, штук 10 нормально приготавливаются.

Хорошая идея, надо будет попробовать) Я примерно так пельмени на пару делаю. Только под конец готовки еще аэрогриль (Редмонд 241) подключаю, чтобы корочка была красивая сверху.

А вы манты по какому рецепту делаете? Что-то вообще не делала ни когда...

 

ооо классная идея, у меня ведь тоже такой же аэрогриль а про пельмешки и не думала даже что можно зарумянивать, попробую обязательно!

[UlkaCat]

 

 

Я кладу впритык друг к другу предварительно смазав подсолнечным маслом решетку, не слипаются, штук 10 нормально приготавливаются.

Хорошая идея, надо будет попробовать) Я примерно так пельмени на пару делаю. Только под конец готовки еще аэрогриль (Редмонд 241) подключаю, чтобы корочка была красивая сверху.

А вы манты по какому рецепту делаете? Что-то вообще не делала ни когда...

 

Манты,пельмени,вареники и котлеты,предварительно обмакнув в растительном масле, вплотную размещаем на решетке,чаще всего беру замороженные,на кипящую воду на 40 минут в режиме варка на пару. Всегда получаются замечательно для обеда на двоих.

 

Я имела ввиду домашние манты. Покупные не проблема приготовить, но в них всякой бяки полно.

[UlkaCat]

 

 

Я кладу впритык друг к другу предварительно смазав подсолнечным маслом решетку, не слипаются, штук 10 нормально приготавливаются.

Хорошая идея, надо будет попробовать) Я примерно так пельмени на пару делаю. Только под конец готовки еще аэрогриль (Редмонд 241) подключаю, чтобы корочка была красивая сверху.

А вы манты по какому рецепту делаете? Что-то вообще не делала ни когда...

 

ооо классная идея, у меня ведь тоже такой же аэрогриль а про пельмешки и не думала даже что можно зарумянивать, попробую обязательно!

 

Попробуйте, вкусно получается. Только сперва дайте им просто на пару постоять. Без гриля так не сделаешь. Да и в обычном (который большой, сразу с чашей, другой фирмы) тоже не совсем то получается. У меня подруга пробовала (у нее Панасоник) - говорит, что слишком сухие получаются. В моем аэрогриле они почти как жаренные получаются, но полезнее и нежнее.

[Ko}I{ka]

В мою бинатошу свободно вмещается 11 мант. Ни решетку, ни сами манты ничем не смазываю. Варю на режиме пароварки 12 минут.

Не слипаются    и нам с мужем хватает на раз покушать - ему 6 шт, мне 5 шт)))

Недавно попробовала таким же способом вареники сделать. Вкусно....но влезает только 1 порция. Зато ничего не разваливается и не вываливается, как в кастрюльке.

[Тритатушка]

Попробуйте, вкусно получается. Только сперва дайте им просто на пару постоять. Без гриля так не сделаешь. Да и в обычном (который большой, сразу с чашей, другой фирмы) тоже не совсем то получается. У меня подруга пробовала (у нее Панасоник) - говорит, что слишком сухие получаются. В моем аэрогриле они почти как жаренные получаются, но полезнее и нежнее.

 

 

 

на след. выходных буду лепить пельмешки домашние и обязательно попробую. а вы что еще с помощью аэрогриля румяните или готовите?

[Тритатушка]

В мою бинатошу свободно вмещается 11 мант. Ни решетку, ни сами манты ничем не смазываю. Варю на режиме пароварки 12 минут.

Не слипаются    и нам с мужем хватает на раз покушать - ему 6 шт, мне 5 шт)))

Недавно попробовала таким же способом вареники сделать. Вкусно....но влезает только 1 порция. Зато ничего не разваливается и не вываливается, как в кастрюльке.

 

всего 12 минут? и хватает чтобы мясо как надо выварилось? мне кажется мало совсем....

[UlkaCat]

 

Попробуйте, вкусно получается. Только сперва дайте им просто на пару постоять. Без гриля так не сделаешь. Да и в обычном (который большой, сразу с чашей, другой фирмы) тоже не совсем то получается. У меня подруга пробовала (у нее Панасоник) - говорит, что слишком сухие получаются. В моем аэрогриле они почти как жаренные получаются, но полезнее и нежнее.

 

 

 

на след. выходных буду лепить пельмешки домашние и обязательно попробую. а вы что еще с помощью аэрогриля румяните или готовите?

 

 Да много чего) Мы в первую очередь в поездки брать его покупали (на базы, на дачу) - Редмонд 241 же маленький совсем, компактный и функциональный. Но теперь и дома успешно использую. Курица, стейки (рыба, мясо)... Выпечку и, как уже писала, пельмешки зарумяниваю. Про них (аэрогрили в смысле) тут отдельная тема есть...

[UlkaCat]

 

В мою бинатошу свободно вмещается 11 мант. Ни решетку, ни сами манты ничем не смазываю. Варю на режиме пароварки 12 минут.

Не слипаются    и нам с мужем хватает на раз покушать - ему 6 шт, мне 5 шт)))

Недавно попробовала таким же способом вареники сделать. Вкусно....но влезает только 1 порция. Зато ничего не разваливается и не вываливается, как в кастрюльке.

 

всего 12 минут? и хватает чтобы мясо как надо выварилось? мне кажется мало совсем....

 

Вот я тоже подумала, что маловато... Только если манты совсем маленькие

[Ko}I{ka]

 

 

всего 12 минут? и хватает чтобы мясо как надо выварилось? мне кажется мало совсем....

 

Вот я тоже подумала, что маловато... Только если манты совсем маленькие

 

Скороварка же    

Наливаю туда кипяток из чайника, закипает и набирает давление сразу, 12 минут варятся и еще немного времени на сброс давления.

Сообщение отредактировал Ko}I{ka: 21.10.2014, 11:13:31

[Oly@_0912]

Девочки подскажите пожайлуста,нужно ли приобретать весы для мультиварки,знакомая говорит без них не обойтись!

[TIN@]

вот ерунда.Есть у меня кухонные электронные весы, но,  ни разу не пользовалась ими для мульти

[UlkaCat]

Девочки подскажите пожайлуста,нужно ли приобретать весы для мультиварки,знакомая говорит без них не обойтись!

 

А что, есть специальные весы для мультиварок? Кухонными я иногда пользовалась, когда в своем Редмонде готовила что-то эдакое, но они не особо нужны. Даже если не получается на глаз - есть специальная мерная емкость, которая в комплекте с мультиваркой идет.

[UlkaCat]

 

 

 

всего 12 минут? и хватает чтобы мясо как надо выварилось? мне кажется мало совсем....

 

Вот я тоже подумала, что маловато... Только если манты совсем маленькие

 

Скороварка же    

Наливаю туда кипяток из чайника, закипает и набирает давление сразу, 12 минут варятся и еще немного времени на сброс давления.

 

Слона-то я и не приметила) И тесто не разваривается-не жесткое? Просто что-то я не доверяю скороваркам - личный глюк)

[Ko}I{ka]

 

Скороварка же    

 

Наливаю туда кипяток из чайника, закипает и набирает давление сразу, 12 минут варятся и еще немного времени на сброс давления.

 

Слона-то я и не приметила) И тесто не разваривается-не жесткое? Просто что-то я не доверяю скороваркам - личный глюк)

 

Вот если сразу не вынуть их и оставить на подогреве в закрытой мульте - то тесто начинает раскисать. А так обычные манты.