Сообщений в теме: 4507

[Jo242]

возле дороги опасно собирать грибы...они очень быстро впитывают все канцерогены...

ИМХО собирают на продажу, а не для личного употребления

[Strelets]

1.05.07. Ездил за Бурундай, ст. Аксенгир через ж.д. переезд. В лесополосе из карагача и типа ясеня насобирал грибов. По весу не взвешивал , а по объему почти полтора мешка из-под сахара. Гриб хрупкий, ножка белая, шляпка немного темная. Сколько лет собираю, не могу понять, как называется.

Сообщение отредактировал Strelets: 02.05.2007, 12:12:54

[Jo242]

1.05.07. Ездил за Бурундай, ст. Аксенгир через х.д. переезд. В лесополосе из карагачя и типа ясеня насобирал грибов. По весу не взвешивал , а по объему почти полтора мешка из-под сахара. Гриб хрупкий, ножка белая, шляпка немного темная. Сколько лет собираю, не могу понять, как называется.

подкарагачники?

[Одуванчик]

Что угодно может быть. Если на воздухе ножка темнеет со времени, может быть и синеногой
Отчитываюсь, вчера, на Уш-коныре, минут за 15 насобирали с килограмм синеног (научное название - рядовка лиловоногая). Вчера же и запробовали, свеженьких! После дождей их навылазило, удивились, не ожидали их там найти. Были еще шампиньены, но старенькие, червивые. Были какие-то свежие грибы, очень похожи на шампиньены - шляпка вытянутая, с пупырышками, колечко на ножке, шляпка внизу к ножке прикреплена, но были подозрительно белые, и имели немного травянистый запах, поэтому их не взяли. вдруг поганки В нете порылась, таких не нашла.
Так что сейчас, после дождя - все на холмы, в траве полно шампиньенов, синеног, и еще всякого неизвестного зверья опасайтесь клещей!

[Одуванчик]

Егерь, спасибо за разъяснения про степные грибы.
Белый гриб, конечно только один, и у нас, как ни жаль не растет Честно говоря никогда его не ела, говорят что просто волшебно вкусный
Что такое "малята", где растут, как выглядят?

[lekary]

1.05.07. Ездил за Бурундай, ст. Аксенгир через ж.д. переезд. В лесополосе из карагача и типа ясеня насобирал грибов. По весу не взвешивал , а по объему почти полтора мешка из-под сахара. Гриб хрупкий, ножка белая, шляпка немного темная. Сколько лет собираю, не могу понять, как называется.

Вообще-то они называются плютеи

[Одуванчик]

1.05.07. Ездил за Бурундай, ст. Аксенгир через ж.д. переезд. В лесополосе из карагача и типа ясеня насобирал грибов. По весу не взвешивал , а по объему почти полтора мешка из-под сахара. Гриб хрупкий, ножка белая, шляпка немного темная. Сколько лет собираю, не могу понять, как называется.

Вообще-то они называются плютеи

Вот плютей
и вот

А вот синеноги:


Strelets, вы какие собирали? А может ни те ни другие? Тогда дайте фото!

Дожди, дожди... грибков наверное навылазит... Кто куда поедет в выходные? Делимся маршрутами! Я наверное снова на Ушконыр. Уж очень синеноги меня впечатлили

[Strelets]

2 одуванчик. Похожи здорово. Только написано , что растут на гниющей древесине, я же собирал в траве и под листьями.

[Пенсионер]

Про навозники :

Гриб с удлиненной колоколообразной шляпкой на полях немного бахрома.
Серо-коричневатый.

Первое впечатление - поганка.
Несколько лет я тоже так думал,
потом мне мои биологи разъяснили и показали академический
справочник - гриб, несмотря на непривлекательное и отталкивающее
название - вполне съедобен и по гастрономии не уступает степным белым.

Это все проверил на себе - подтверждаю.

Кстати - настоящие грибники их собирают так же как и остальные
популярные (для себя, а не для продажи).
Успехов!!!!!!

Пенсионер

[Surfovod]

Про навозники :

- вполне съедобен и по гастрономии не уступает степным белым.

Ну тут Вы дали маху!!!!
Гриб конечно съедобный, но при первом приближении он даже в оди ряд не встанет с белым степным....
Просто обратите внимание к какой категории он относится!

[dimedrol1963]

Всем привет! Я вот что расскажу....про себя....
Живу на севере давно...с 1977 года...
Грибник я ни какой.Да и не надо у нас в тундре докой быть....искать их не надо...и так во мху видно.
Короче чайник я по грибам.
Эти подосиновики и подберезовики я не люблю. Ну ем конечно жареными. НО ПРУСЬ я от грибов соленых.
Сыроежки, маслята.А надо сказать, что "для соленья" грибов у нас всяких ТМЬА! Только изэтой тьмы брал я до не давнего времени только два вида - сыроеги и маслята. Остальные для меня были - поганки.
В общем прошлой осенью мне на работе один мужик сказал, что у нас на севере поганок нет вообще. Ну я и поверил. Сели мы с другом на машину и в лес(благо у нас не далее, как 5-6 км. надо ехать за грибами).
- собирай ВСЕ грибы, сказал я другу.....
Ну и давай мы косить....короче забили багажник за пару часов(ведра четыре).Каких только цветов и форм не набрали!
Дома я это все замочил...выставил на лоджию....
-Что то подозрительно.....сказала жена...
- Уйди! женьщина...ты ни чего не понимаш, торжественно говорил я....
Дня через 3 стою на работе в курилке и хвастаюсь про грибы.....
- а ты поганки то отсеял? спросила одна коллега
- да у нас нет поганок
-
посеяла зерно сомнений короче...
Позвонил свояку (а он дока конкретный)...грю подъехал бы...проверил грибочки...
После его сортировки осталось где то 3 литра ...а три четверти моих трудов на помойку
-Ладно ты потравишься....старый пердун...Но сестру и племящек не тронь...грибник хренов...
Это мне свояк сказал после сортировки....
КУ!

[Одуванчик]

2 dimedrol1963, занятная история!
Про местные (или-алатауские) грибы тоже ходят подобные байки, мол нет в наших краях ядовитых грибов, все съедобны! И даже знаю примеры, когда народ собирал все без разбору, потом жарил, ел, и ничего, живы. Может это и правда, но рисковать жизнью, своей и близких не стану никогда. Поэтому собираю только то, что знаю, а незнакомое изучаю по книге и в нете
А сыроег и у нас полно! только пока до дома довезешь, помоешь, почистишь - целых практически не остается, очень хрупкие...

Насчет навозников, Jo242 давал ссылку на фото на предыдущей странице, Пенсионер, вы такие собираете? Таких сейчас полно везде, где есть скотина Но я их не очень, даже пробовать нехота

[Jo242]

Про навозники :

- вполне съедобен и по гастрономии не уступает степным белым.

Ну тут Вы дали маху!!!!
Гриб конечно съедобный, но при первом приближении он даже в оди ряд не встанет с белым степным....
Просто обратите внимание к какой категории он относится!

тогда я снова повторю фото...гляньте плиз, что это?
http://vse.kz/index....m...i&img=10342

[Surfovod]

Насчет навозников, Jo242 давал ссылку на фото на предыдущей странице, Пенсионер, вы такие собираете? Таких сейчас полно везде, где есть скотина Но я их не очень, даже пробовать нехота

Навозник относится к условно съедобным грибам (4 категория)
Некоторые разновидности навозника вызывают отравление при употреблении алкоголя!

[Strelets]

тогда я снова повторю фото...гляньте плиз, что это?
http://vse.kz/index....m...i&img=10342

Большим спецом по грибам себя не считаю, но даже мысль никогда не возникала собирать такие

Сообщение отредактировал Strelets: 04.05.2007, 15:14:13

[Papa]

тда я снова повторю фото...гляньте плиз, что это?
http://vse.kz/index....m...i&img=10342

в бытности в конце 80 в журнале Наука и Жизнь писали,
что данные грибы съедобны когда молодые, при этом верхняя шляпка должна быть идеально белой в форме колокольчика. Вот так вто.

[Jo242]

тда я снова повторю фото...гляньте плиз, что это?
http://vse.kz/index....m...i&img=10342

в бытности в конце 80 в журнале Наука и Жизнь писали,
что данные грибы съедобны когда молодые, при этом верхняя шляпка должна быть идеально белой в форме колокольчика. Вот так вто.

ну это таки навозник? есть научное название?

[enjik]

во дела!!!
точно говорят "век живи век учись!!!"
до этой минуты эти грибы в огороде всегда распинывал и выкидывал
считая их поганкой!!!
думаю что и после этой инфы не смогу их кушать.....
стереотип уже сложился в мышлении что он все же поганка

[Одуванчик]

ну это таки навозник? есть научное название?

Держите, вот исчерпывающая инфа по навозникам:
Навозниковые

Оказывается, то что я на Уш-Коныре принимала за шампиньены, тоже оказалось навозником, только белым

[Пенсионер]

Молодец, дорогой мой Одуванчик!!!

Все так и обстоит.

Собирать их лучше молоденькими.

А вообще - в нашем регионе
практически ядовитых грибов нет.

И с учетом той тепловой обработки,
которуя мы с вами проводим -
отравления практически исключены
(в принципе отравиться можно и малиновым вареньем)

Так что всем успехов!!!!!!

При возможности никогда не упускайте шанс подсобирать
грибочки.

Для нас это прекрастная возможность
пропитаться экологически чистыми и полезными дарами природы.


ваш дедок