Сообщений в теме: 4507

[303585]

Последний раз ездили на БАО в пятницу, грибков мало, грибников много, но все таки мне кажеться уже сезон заканчиваеться
Подскажите что за грибы, спасибо

он с обратной стороны как волосатый

[бара-куда]

Ежовик коричневый: несъедобный из-за неистребимой горечи гриб.

[303585]

Ежовик коричневый: несъедобный из-за неистребимой горечи гриб.

спасибо, а можно я еще парочку выложу грибов? Может Вы знаете

[Пенсионер]

По ежовику - этот гриб вполне нормальный.
Только лчше его солить или сушить.
Сушеный потом в супчике дает хороший аромат

[мухомор67]

Ежовик коричневый: несъедобный из-за неистребимой горечи гриб.

Не растет в Асах коричневый, только пестрый, у этого, на фото, такой цвет из-за того, что намок под дождем

мухомор67 по засолке груздей вы давали как то хороший рецепт, не могу найти, не дадите ссылку
за ранее спасибо

В статье о подгруздке белом есть мой рецепт засолки, в конце.

[автоказах]

Всем привет. А кто знает что случилось на Ассах? Сегодня с ночи и весь день люди в камуфляже сгоняли всех с плато вниз, а вверх никого не пропускали из отдыхающих, при этом вверх на плато пропускали только грузовые машины. На шлагбауме в батане никто из проверяющих ничего не говорит.Единственное что они сказали что Ассы закрыты полностью.

[SvetlanaL1981]

Люди нужен совет, боюсь отравить своих домочатцев. Сегодня были на БАО насобирали грибов два полных пакета всяких разных, но вроде все сьедобное, проверяла по энциклопедии, да и с нами был человек который вроде разбирается, НО ....
Так как грибов было много то поломаные или очень большие решила пожарить, все сыроежки пустила на суп, но среди них попались пара других грибов и после того как бросила в суп зажарку то грибы(не сыроежки) на срезе стали сине-зелеными. Последний раз собирала грибы еще на Украине и помню что дед всегда говорил что если при варке грибов лук позеленел то выбрасывать все так как там есть несьедобный гриб. Вот от сюда и первый вопрос, а если не лук, а гриб позеленел то это нормально или лучше не есть.
И вророй вопрос про все те же грибы, но уже мариновые, после варки некоторые грибы стали тоже сине-зелеными ( еще до добовления уксуса )
Вот теперь и думаю можно ли это есть или не рисковать и все в мусор.
Буду рада помощи.
И извините за много букФ.

[Леди Гамильтон]

вчера в Алмарасане
http://vse.kz/index....a...i&img=88551
Подберёзовик и море маслёнка!

Это не маслёнок, на Боровом он называется ложный маслёнок, а в наших местах его называют олений гриб. Маслята трубчатые, а у этого иголочки.

[Леди Гамильтон]

Люди нужен совет, боюсь отравить своих домочатцев. Сегодня были на БАО насобирали грибов два полных пакета всяких разных, но вроде все сьедобное, проверяла по энциклопедии, да и с нами был человек который вроде разбирается, НО ....
Так как грибов было много то поломаные или очень большие решила пожарить, все сыроежки пустила на суп, но среди них попались пара других грибов и после того как бросила в суп зажарку то грибы(не сыроежки) на срезе стали сине-зелеными. Последний раз собирала грибы еще на Украине и помню что дед всегда говорил что если при варке грибов лук позеленел то выбрасывать все так как там есть несьедобный гриб. Вот от сюда и первый вопрос, а если не лук, а гриб позеленел то это нормально или лучше не есть.
И вророй вопрос про все те же грибы, но уже мариновые, после варки некоторые грибы стали тоже сине-зелеными ( еще до добовления уксуса )
Вот теперь и думаю можно ли это есть или не рисковать и все в мусор.
Буду рада помощи.
И извините за много букФ.

Если гриб изначально был оранжевый, а позеленел когда подвергся обработке, то не переживайте, это обычный рыжик. У рыжиков есть такое свойство, зеленеть если ему немно надломить шляпку.

[Зигзаг]

Всем привет. А кто знает что случилось на Ассах? Сегодня с ночи и весь день люди в камуфляже сгоняли всех с плато вниз, а вверх никого не пропускали из отдыхающих, при этом вверх на плато пропускали только грузовые машины. На шлагбауме в батане никто из проверяющих ничего не говорит.Единственное что они сказали что Ассы закрыты полностью.

МЧС их дрючит: http://www.zakon.kz/...po-okhrane.html

В России горит, у нас аукается...

[303585]

а это хто?

[303585]

[автоказах]

2 автоказах и зигзах - было начальство, вот и тормозили всех на трассе да и гоняли всех.
на днях поедим опять за грибами.

О результатах пожалуйста сообщите. Интересно будет узнать про проезд на Ассы.

[Зигзаг]

2 автоказах и зигзах - было начальство, вот и тормозили всех на трассе да и гоняли всех.
на днях поедим опять за грибами.

Эта версия выдвигалась в нашем кругу, но я про нее забыл
Удачи!

[мухомор67]

[quote] name='303585' post='14615353' date='17.08.2010, 11:24']

[/quote]
На ваше фото есть десять вариантов .
Самый подходящий - ядовитая говорушка восковатая

Сообщение отредактировал мухомор67: 17.08.2010, 22:21:41

[303585]

А это он с обратной стороны

[Sash_S]

В статье о подгруздке белом есть мой рецепт засолки, в конце.

спасибо!
искал у вас в новом каталоге, но не на "г" не на "п" подгруздка белого нет
кстати а вы так и не уехали? и планировали за груздями?

[Леди Гамильтон]

2 автоказах и зигзах - было начальство, вот и тормозили всех на трассе да и гоняли всех.
на днях поедим опять за грибами.

О результатах пожалуйста сообщите. Интересно будет узнать про проезд на Ассы.

Так что, на Ассы или на Ушконыр поедем? Определись...

[мухомор67]

искал у вас в новом каталоге, но не на "г" не на "п" подгруздка белого нет

Есть на "п", но самый последний

кстати а вы так и не уехали? и планировали за груздями?

Проблемы с машиной, отложили поездку на неделю

[LUNA LOVEGOOD]

Ассы, сегодня, активный сбор с 7 утра до 12 часов, три человека, около 50кг груздей, хочется отметить, что несмотря на будни грибников предостаточно.