![:spy:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/dandy.gif)
![Фотография](https://vse.kz/uploads/av-12616.gif?_r=0)
Охота за грибамиСобери себе сам!!!
#2082
Отправлено 19.08.2009, 13:14:33
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Шлагбаум не есть помеха, там стоят точно такие “homo sapiens” и говорим мы на одном языке.Но наверно придется! Позапрошлый выходной был на Ассах, так в каждой распадине, что ведет к елкам, стояло по 3-4 машины! И это при неважной погоде и 2-х "капусторубительных" шлагбаумах
#2089
Отправлено 23.08.2009, 19:11:46
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
![Изображение](http://www.save-img.com/pic_s/9b15798f186e65a611ae24ba69520f04.jpg)
![Изображение](http://www.save-img.com/pic_s/9f300e697a47de6944311b4d6feb1aa1.jpg)
На ваших фото три вида паутинников, сыроежка лиловая и один рыжик.
Насмотревшись тут фотографий свинушек и подберезовиков , решил проверить свои места.Результат обрадовал.
![Изображение](http://innature.kz/images/photoalbum/album_3/15-20.08.2009-031_t1.jpg)
Это первый раз.
![Изображение](http://innature.kz/images/photoalbum/album_3/15-20.08.2009-100_t1.jpg)
А это через два дня.
Наконец-то появилось немного времени, разместил у себя и в энциклопедии новые грибы.
![Изображение](http://www.innature.kz/images/photoalbum/album_2/14-16..08.2009-005_t1.jpg)
ДОЖДЕВИК НАСТОЯЩИЙ
![Изображение](http://innature.kz/images/photoalbum/album_1/lisicy_t1.jpg)
ГОРЬКУШКА
![Изображение](http://innature.kz/images/photoalbum/album_2/15-20.08.2009-023_t1.jpg)
БЛЮДЦЕВИК РОЗОВО-КРАСНЫЙ
![Изображение](http://innature.kz/images/photoalbum/album_1/10-11..08.2009-026_t1.jpg)
ПЕЧЕНОЧНИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ
#2090
Отправлено 23.08.2009, 19:22:49
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Просмотрел Ваш отчет. То , что вы приняли за поганки, на самом деле рядовка чешуйчатая. Я сам удивился, встретив ее в этом году в Асах, до этого считал, что растет она только в сосняках.в эту пятницу ездил на Ассы, грибы есть, но мало. Отчет с фотками смотрим здесь.
![Изображение](http://innature.kz/images/photoalbum/album_2/14-16..08.2009-015.jpg)
Сообщение отредактировал мухомор67: 23.08.2009, 19:24:29
#2091
Отправлено 23.08.2009, 20:44:26
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Однозначно это не грузди.Это волнушка. Но при отсутствии груздей сойдет вместо них. Что делать по той же ссылке найдете.Собирали вы ее конечно, в березняке.
Добрый день. У меня вопрос: волнушки, засоленные по вашему рецепту, вариант 2 горячим способом, когда можно кушать?
![:dandy:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
#2092
Отправлено 23.08.2009, 21:19:41
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
пусть перебродят, потом зальете свежим рассолом, попробуйте на вкус, если не горчат, то можно есть.Если горчат, то надо выдержать от 10 до 20 дней в холодном месте.волнушки, засоленные по вашему рецепту, вариант 2 горячим способом, когда можно кушать?
и оставляем в тепле на 1-2 дня.Пойдет процесс брожения, когда он прекратится(перестанет выделяться пена) грибы готовы.Опять их промываем, укладываем в банки(2/3 от объема банки), заливаем заранее приготовленным холодным рассолом(соль,чуть сахара, рекомендую положить немного лимонной кислоты),закрываем крышками и ставим в холодильник.
#2093
Отправлено 23.08.2009, 22:17:20
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
В этом случае когда можно пробовать? Сразу, как остынут?
#2094
Отправлено 23.08.2009, 22:41:32
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
У меня вопрос прежде всего к Мухомору 67, и к остальным тоже: есть ли где-нибудь в радиусе 100-200 км от Алматы не пластинчатые, а губчатые грибы (маслята, моховики, подберёзовики, подосиновики, про боровики, я думаю, спрашивать глупо) и ОПЯТА?
Я здесь три года, переехал из Сибири, собирать грибы страсть, как люблю. Но к местным грибам (простите, ради бога, это совсем не высокомерие) я привыкнуть до сих пор не могу: ни собирать всё подряд не умею, ни есть то, что таким макаром собрали.
Если кто знает, где такие растут - поделитесь, пожалуйста, или возьмите с собой (на моём транспорте). Спасаюсь пока маслятами и опятами от "Микадо", но и пособирать охота.
#2095
Отправлено 24.08.2009, 10:47:02
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Можно посмотреть фотографии Мухомора67, и вопрос отпадет сам собой... Все вышеперечисленные грибы, включая боровиков, в окрестностях Алматы есть...есть ли где-нибудь в радиусе 100-200 км от Алматы не пластинчатые, а губчатые грибы (маслята, моховики, подберёзовики, подосиновики, про боровики, я думаю, спрашивать глупо) и ОПЯТА?
Я здесь три года, переехал из Сибири
"места нада знать"
![:dandy:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
А теперь немного про Астану.
Удивительно, что отчетов мало... Как говорят местные, такой сезон, как в этом году бывает раз в пять лет.
В субботу мухаморово семейство выезжало уже не собирать грибы, а просто на прогулку в лес. Вдыхая кислород и запах смешанного леса между делом собрали ведер пять, в основном подберезовики с подосиновиками. Небольшая недельная засуха сказалась на качестве груздей... 95% переростки и червивые.
Ждем-с осенних дождей.
#2096
Отправлено 24.08.2009, 13:33:41
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Волнушка горчит, иногда больше ,иногда меньше, это зависит от влажности,количества осадков (в дождливые годы меньше)Если грибы не горчат, можно употреблять сразу, а если горечь есть, то вариант1,вымочить уже отвареные, сутки -двое, вариант2 ждать10-20 дней ,пока горечь уйдет сама.В этом случае когда можно пробовать? Сразу, как остынут?
#2097
Отправлено 24.08.2009, 16:05:37
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
![Изображение](http://s56.radikal.ru/i153/0908/8b/8366cf2b3b08.jpg)
... и был прав, ибо в тот же день попались три подберезовика с тремя шляпками, сросшимися в одну.
Фотографировать не стал, т.к. сколько перед объективом ни вертел, не нашел с какой точки это можно увидеть и понять...
А вот о чем жалею, так о том, что не сфотографировал целый "фонтан" грибов, похожих на опят...
![:rotate:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/cry.gif)
#2099
Отправлено 24.08.2009, 16:37:42
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
![Изображение](http://innature.kz/images/photoalbum/album_2/23.08.2009-027_t1.jpg)
И в энциклопедии.
Сообщение отредактировал мухомор67: 24.08.2009, 16:38:37
#2100
Отправлено 24.08.2009, 18:29:56
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Насчет трубчатых Вам ответили, опята у на тоже иногда растут, опенок осенний довольно-таки редко, по сравнению с Сибирью, летний опенок уже отошел, встречается зимний, иногда даже в январе, наиболеее распространена чешуйчатка обыкновенная, или королевский опенок ,как его называют местные грибники.губчатые грибы (маслята, моховики, подберёзовики, подосиновики, про боровики, я думаю, спрашивать глупо) и ОПЯТА?
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 0, скрытых пользователей: 0