Сообщений в теме: 2643

[temny]

MODERATORIAL

В данной теме обсуждается кофе, его виды и процесс его приготовления. Кофейни и все что с ними связано обсуждаем тут.

[nau]

интересный комплект, не совсем привычный для меня, если честно. А цена какая? И можно ссылку на и/магазин дать?
Сейчас предпочитаю пить простой регуляр (именно в 4А), то что в других кофейнях пробовала –небо и земля, поэтому довольно прохладно относилась к нему. Предпочитала раньше лате, РАФ, с добавками. В принципе и в 4А стараюсь все перепробовать, но регуляр все же для меня – пока –на первом месте. Вкус просто передать нереально.
Вот мне интересно, возможно то же самое приготовить у себя дома? (спрошу какие зерна используют в регуляр, и возьму в 4А-шке) Или все таки нужна кофе-машина? Думаю, что без нее никак не обойтись.(Дома есть простая кофеварка, френч-пресс, турка.)

кофе машину я брал тут
делают вычет НДС, отправляют к нам недорого через TNT, есть сотрудник который говорит по русски

кофемолку заказывал тут несколько лет назад

А что вы имеете в виду под "регулар"? Заваренный через фильтр? Купите фильтры и заваривайте, ничего сложного. Кофе машина нужна для приготовления эспрессо, т.е. когда эстракция кофе происходит под давлением. Имейте в виду, для разных способов приготовления используют зерна разной обжарки и разного помола. Например, для фречпресса используют грубый помол, а для кофе машины тонкий. Поэтому в кофейнях, обычно, стоит несколько кофе-молок, одна для своего эспрессо, другая "гостевая". И в 4А, и в Кофеделии и в Глории вам перемолят купленный кофе, нужно только сказать какой помол. Кстати, в Глории можно купить ароматизированные зерна. Но, во первых, хорошему кофе ароматизаторы не нужны, во вторых своей обжарки, насколько я помню, у них в Алматы нет, поэтому рекомендовать их я не буду.

В вашей ситуации проще всего подойти к хозяйке 4А (она часто стоит на кассе), узнать каким способом они готовят свой "регуляр", купить пакетик кофе и попросить перемолоть под тот способ , что они используют.

Но ни один из способов заваривания, типа турки, фильтра или френчпресса никогда не сравниться с эспрессо. Ристретто, капуччино, латте-арт - это все про эспрессо...

[Volshebnic]

люблю свежесваренный кофе, одно время только кофе и было)) благо кофемашина имеется и кофе настоящий (100% Арабика).

[karinaA]

кофе машину я брал тут
делают вычет НДС, отправляют к нам недорого через TNT, есть сотрудник который говорит по русски
кофемолку заказывал тут несколько лет назад

спасибо большое! буим разбираться
а регуляр в 4А рекомендую -супер!

[volkova-ket]

Я тоже любительница кофе с корицей... а вот про яйцо не слышала... Это как? Поделитесь, пожалуйста рецептом!

Нужно сварить кофе (без сахара), отдельно; желток отделить от белка белок взбить с сором а желток перемешать с ним (чтоб была как сметана).
в чашечку наполненной кофе (не до конца) положить белок, с верху красиво полить желтком, и еще натрите шоколад. Очень соблазнительно выглядит, и очень вкусно.
Девочки кто не полениться и сделает это чудо кофе.....прошу напишите свое мнение....

[Inar]

не знаю как то!пью иногда, но чтоб любить нет!

[ЭЛЕН МАРКУС]

Спасибо за прекрасный рецепт! Только я не удержалась - добавила щепотку корицы!

[ЭЛЕН МАРКУС]

Было бы здорово, если в каждом офисе установить этот чудо-прибор - все работники были бы бодрыми и в прекрасном расположении духа!

[larassa]

кофе пью только по утрам, варю обычным способом... как то пробовала с перцем, не поняла, может рецепт не тот, подскажите верный-вкусный..?плз.

[volkova-ket]

Было бы здорово, если в каждом офисе установить этот чудо-прибор - все работники были бы бодрыми и в прекрасном расположении духа!

Н е е е е е не выгодно!!!!! Все бы крутились у этой машины, работа бы точно встала.))))))))))))))

[karinaA]

Нужно сварить кофе (без сахара), отдельно; желток отделить от белка белок взбить с сором а желток перемешать с ним (чтоб была как сметана).
в чашечку наполненной кофе (не до конца) положить белок, с верху красиво полить желтком, и еще натрите шоколад. Очень соблазнительно выглядит, и очень вкусно.
Девочки кто не полениться и сделает это чудо кофе.....прошу напишите свое мнение....

я раньше делала со взбитым белком +сах.пудра. ффкусно

[volkova-ket]

ну пудра просто упрощает процесс приготовления. Я так думаю.

[volkova-ket]

А ведь это вкусно да?

Нужно сварить кофе (без сахара), отдельно; желток отделить от белка белок взбить с сором а желток перемешать с ним (чтоб была как сметана).
в чашечку наполненной кофе (не до конца) положить белок, с верху красиво полить желтком, и еще натрите шоколад. Очень соблазнительно выглядит, и очень вкусно.
Девочки кто не полениться и сделает это чудо кофе.....прошу напишите свое мнение....

я раньше делала со взбитым белком +сах.пудра. ффкусно

[Вайона]

И я очень люблю кофе, раньше когда курила то чашка черного кофе+ сигарета, и я кайфовала!
А сейчас утро тоже начинается с кофе только без сигареты
Ну и как на работу прихожу, то первым делом варю себе кофе

[aventa]

Я тоже какой то маньяк кофейный, помоему у меня уже зависимость, ели утром кофе нет аж трясти начинает, это же не нормально наверное?

[BotaKlava]

меня что-то кофе не взбадривает! Недавно взяли "Черную карту" , удивилась, что нет жженого запаха.

[Кто-то хитрый]

Наливаем водичку, насыпаем кофе, плотно закручиваем, ставим на огонь. Под давлением вода поднимается вверх. Получается отличный эспрессо с шикарной пенкой.

Алюминиевая кофеварка? А кофе в такой кофеварке очень крепкий получается? Очень хочу заказать себе Bialetti Mukka, но дороговато выходит.

[Ixtiander]

Алюминиевая кофеварка? А кофе в такой кофеварке очень крепкий получается? Очень хочу заказать себе Bialetti Mukka, но дороговато выходит.

нет, очень крепкий не получается. на ебае около 80$

[Zhanike]

Кто-нибудь в турке варит? Сложно? Вкусно получается, если сравнивать с бойлерной кофеваркой?

[Ниро_ Вульф]

Кто-нибудь в турке варит? Сложно? Вкусно получается, если сравнивать с бойлерной кофеваркой?

я варю в турке,получается вкусно,но т.к. нас с мужем в мес раза 2-3 на кофе пробивает кофеварку не покупаю,поэтому не с чем сравнить.

[dhatura]

Наливаем водичку, насыпаем кофе, плотно закручиваем, ставим на огонь. Под давлением вода поднимается вверх. Получается отличный эспрессо с шикарной пенкой.

Алюминиевая кофеварка? А кофе в такой кофеварке очень крепкий получается? Очень хочу заказать себе Bialetti Mukka, но дороговато выходит.

По мне - крепкий.