Сообщений в теме: 2643

[temny]

MODERATORIAL

В данной теме обсуждается кофе, его виды и процесс его приготовления. Кофейни и все что с ними связано обсуждаем тут.

[BAD]

Люблю разный кофе. Из черных очень нравился кохинор, но сейчас его у нас ни шде нет.

Хы, я почему-то всегда думал что "кохинор" - это карандаши. А прочитав эту фразу, представил написток, который изготавливается из измельченных карандашных грифелей... Фуууу....

[Amely]

Предпочитаю пробовать капучино во всех местах, городах, странах в которых бываю.

аналогично.

дома, за недостатком времени, чаше пью черный с молоком и двумя кубиками сахара..не мыслю себе утро без горячей чашки кофе..coffeeaddicted.

[rockON]

а де у нас делают такой интересный восточный кофу в маинькой кружечке с каким-то ударным присыпом. толь арабскй толь турецкий. в опщем угощали далеко далеко и сириец. я был жуть пьян. а эта кружечка вернула тлесо в обытие. чеж это было? анис? мак?

[БабаёЖка]

кофе пью всегда и везде. помню приходилось пробовать "тахесский" или что-то в этом духе, с бренди и мороженым. до сих пор в восторге.
но кофем не может называться, то что растворимое в банках продают

[Старая Волчица]

кофе люблю. утро начинаю с эспрессо. и пусть говорят, что итальянский способ обжарки зерен убивает кофе

[Zhak]

Мне тут подарили Starbucks French Roast
подскажите как его готовить, чето не получаеться у меня нормально его варить, бурда какаято мутная
никогда раньше сам кофе не варил
но очень люблю

[ngee]

Мне тут подарили Starbucks French Roast
подскажите как его готовить, чето не получаеться у меня нормально его варить, бурда какаято мутная
никогда раньше сам кофе не варил
но очень люблю

извините, а Вы его в турочке варите?

просто я тоже по первости получала бурду в турке вместо кофе нормальной консистенции. пока не нашла нужное сочетание количества кофе, воды и интенсивности пламени. теперь всё в ажуре!

[Лёлька]

Обожаю капуччино! Ням! Но редко пью его...
А на повседневку - черный кофе, пусть даже растворимый (если хорошего сорта) когда нет возможности выпить вареный (вареный - прикольно звучит)... Тяжело просыпаться без кофе... За день выпиваю чашек 5 примерно, иногда больше, иногда меньше...

[espresso-master]

http://espresso-mast....ru/lavazza.doc

[SubaRulezzz]

Дико!!!

(это ответ )

[Asmaya]

Для того, чтобы готовить качественный кофе дома, необходима эспрессо-машина (если позволяют финансы, т.к. в среднем машинка стоит около 700-1000 EURO ).
Способ приготовления в турке достаточно сложен, и не всегда дает желаемый результат. Если только Вас не привлекает бдение над туркой, пока она нагревается над газом.
Насколько я знаю, в Рамсторе продаются не самые лучшие сорта кофе, это очень длинно и нудно объяснять, про кофейные технологии. Но все же лучше, чем растворимый (который приносит только вред).
Есть еще способ, приготовления во френч-прессе. Очень простой и удобный. Кофе получается не такой насыщенный (если сравнивать с итальянским эспрессо), но очень вкусный. Кофе получается не такой крепкий как эспрессо. Технология, схожая с завариванием чая.
Жарить зерна кофе не требуется, они продаются обычно уже прожаренными, т.к. это достаточно сложный процесс.
Если интересно, могу научить готовить напитки на основе итальянского эспрессо, такие как каппучино, макиятто, латте, различные коктейли.
Если есть вопросы, задавайте! С удовольствием отвечу

[Vadziku]

Для того, чтобы готовить качественный кофе дома, необходима эспрессо-машина (если позволяют финансы, т.к. в среднем машинка стоит около 700-1000 EURO ).

Слухи сильно преувеличены. У меня эспрессо-машинка за 170 долларов в 15 бар еще и с термоблоком.

[Старая Волчица]

Для того, чтобы готовить качественный кофе дома, необходима эспрессо-машина (если позволяют финансы, т.к. в среднем машинка стоит около 700-1000 EURO ). 
Способ приготовления в турке достаточно сложен, и не всегда дает желаемый результат. Если только Вас не привлекает бдение над туркой, пока она нагревается над газом. 
Насколько я знаю, в Рамсторе продаются не самые лучшие сорта кофе, это очень длинно и нудно объяснять, про кофейные технологии. Но все же лучше, чем растворимый (который приносит только вред).  Есть еще способ, приготовления во френч-прессе. Очень простой и удобный. Кофе получается не такой насыщенный (если сравнивать с итальянским эспрессо), но очень вкусный. Кофе получается не такой крепкий как эспрессо. Технология, схожая с завариванием чая. 
Жарить зерна кофе не требуется, они продаются обычно уже прожаренными, т.к. это достаточно сложный процесс.

а Вы о каком кофе вообще говорили? какая связь между эспрессо и туркой на газе?

про машину согласна с Vadziku, у меня тоже далеко не за 1000 евро

[espresso-master]

для того, чтобы приготовить качественный эспрессо в домашних условиях профессиональная машина не нужна.
можно приобрести компактную кофе машину в пределах 70 тыс. тенге. при этом в нее будет встроен парогенератор (т.е. будет возможность взбивать молоко)
а еще легче взять нашу машину в бесплатное временное пользование. единственное, что вы должны будете делать - покупать у нас мин. 100 порций кофе в месяц (ну для таких кофеманов как мы, 3-4 чашечки кофе в день - не проблема)
вся продукция - LAVAZZA (надеюсь, марка небезызвестная для людей в этой ветке)

п.с. да, это реклама!
но просто не мог не запостить в эту ветку наше ком. предложение. наверняка многим поможет решить проблему "как пить дома или на работе нормальный кофе"

[Asmaya]

Это вырезка из другого форума. Там обсуждают эту же тему. А эспрессо-машина хорошая, так и стоит. На котором получается настоящий итальянский эспрессо. Заниаюсь этим профессионально, уже три года.

[Asmaya]

для того, чтобы приготовить качественный эспрессо в домашних условиях профессиональная машина не нужна.
можно приобрести компактную кофе машину в пределах 70 тыс. тенге. при этом в нее будет встроен парогенератор (т.е. будет возможность взбивать молоко)
а еще легче взять нашу машину в бесплатное временное пользование. единственное, что вы должны будете делать - покупать у нас мин. 100 порций кофе в месяц (ну для таких кофеманов как мы, 3-4 чашечки кофе в день - не проблема)
вся продукция - LAVAZZA (надеюсь, марка небезызвестная для людей в этой ветке)

п.с. да, это реклама!
но просто не мог не запостить в эту ветку наше ком. предложение. наверняка многим поможет решить проблему "как пить дома или на работе нормальный кофе"

А пластиковые таблетки не вредны?

[Sam]

Кофе не люблю. Пью крайне редко.
Фанат чая по казахски - с молоком (подогретым) или сливками. Чтобы был свежий и густой. И никакого сахара

[Vadziku]

а еще легче взять нашу машину в бесплатное временное пользование. единственное, что вы должны будете делать - покупать у нас мин. 100 порций кофе в месяц (ну для таких кофеманов как мы, 3-4 чашечки кофе в день - не проблема)
вся продукция - LAVAZZA (надеюсь, марка небезызвестная для людей в этой ветке)

Марка небезызвестная, но то кофе которое запаковано в эти порционные чашечки, никакого отношения к LAVAZZA не имеет, гадость несусветная. У нас в оффисе взяли машину напрокат, я тоже сначала обрадовался, что LAVAZZA ... выпил ровно одну чашку ... бурда, по другому не назовешь. На то лаваццевское кофе, которое я купил в простом магазине ( молотое, марка эспрессо, в ТРИ раза дешевле) не похоже вообще никак.
Резюме - разводилово это, несмотря на весьма неплохие кофе-машины.

п.с. да, это реклама!

В следующий раз эта п.с. реклама будет просто удалена, сейчас просто ограничусь антирекламой.

Сообщение отредактировал Vadziku: 29.03.2005, 11:14:38

[Matrix]

После прочтения ветки получается, что я не "не люблю кофе", а просто не знаю еще, что это такое...

[espresso-master]

Это вырезка из другого форума. Там обсуждают эту же тему. А эспрессо-машина хорошая, так и стоит. На котором получается настоящий итальянский эспрессо. Заниаюсь этим профессионально, уже три года. 

не спорю, что профессиональная эспрессо машина - недешевая.
просто, такие машины для индивидуального пользования не нужны..)
они нужны в кофейнях, где приготовление эспрессо - процесс, шоу, когда зерна молются и утрамбовываются на месте..
а, используя, компактные машинки, готовящие эспрессо из капсул просто невозможно приготовить этот самый эспрессо неправильно - кофе в капсулах (7.5 гр.) уже обжарен, помолот и утрамбован. причем все это сделано за вас на заводе LAVAZZA (г. Турин, самый большой завод по обработке кофе)
если нужно просто быстро приготовить эспрессо, то такой способ - идеален..)

кстати, эспрессо, приготовленный в профессиональной кофе-машине и компактной капсульной ничем не отличается! проверено!