Сообщений в теме: 122

[Xatya Xatyusha]

ДА именно она,алча туршусы,если нет,то можно пастилу размягчить(здесь писали,кстати.,получилось)

[Xatya Xatyusha]

не успела приехать,как побежала на кухню

,результат моих творений-хингал

,а долму

вот приготовила сегодня ...жалко сезон ее скоро закончится..уч баджы)

 

Прикреплённые изображения:

• 
• 

[Mat_tvoyu]

О как красиво первая фотка это мангал салат?

мы долму вчера ели на свадьбе и плов тоже вот фотка как подавали

слева кстати видно долму, точней то, что осталось от нее

[Mat_tvoyu]

а вот какой рис красивый был внутри этого так сказать пирога - видимо с шафраном.

[Xatya Xatyusha]

Первое это бадымджан долма .. А тот пирог у вас хан ашы..он весь в газмаге, очень вкусный..

[Nivadila]

не успела приехать,как побежала на кухню
,результат моих творений-хингал
,а долму
вот приготовила сегодня ...жалко сезон ее скоро закончится..уч баджы)

Хингал на фото - вполне себе бешбармак...

[Xatya Xatyusha]

Ну да , только листочки поменьше и тоньше , и сверху фарш с томатом , подается с уксус с чесноком зимой

[Mat_tvoyu]

из беша там только тесто если в чо...

[Nivadila]

из беша там только тесто если в чо...

Все равно есть что то общее: в Кустановйской области беш называют инкал ет в некоторых семьях.

Сообщение отредактировал Nivadila: 26.08.2013, 23:32:43

[Nivadila]

не успела приехать,как побежала на кухню
,результат моих творений-хингал
,а долму
вот приготовила сегодня ...жалко сезон ее скоро закончится..уч баджы)

А рецепты?

[Nalaij]

А в азербайджанской кухне есть блюда без мяса?

[Xatya Xatyusha]

Есть так называемая яланчы долма, готовится и выглядит как обычная, но начинка не из мяса .
А рецепт чего? Баклажановой долмы ?

[Nivadila]

Есть так называемая яланчы долма, готовится и выглядит как обычная, но начинка не из мяса .
А рецепт чего? Баклажановой долмы ?

 

На снимке с овощами: это долма в помидорах, перце и в баклажане?

 

Из чего начинка в яланчы долма?

Сообщение отредактировал Nivadila: 03.09.2013, 19:36:08

[Xatya Xatyusha]

 

Есть так называемая яланчы долма, готовится и выглядит как обычная, но начинка не из мяса .
А рецепт чего? Баклажановой долмы ?

 

На снимке с овощами: это долма в помидорах, перце и в баклажане?

 

Из чего начинка в яланчы долма?

 

рис,морковка,сыр-брынза,и залень(кинза,укроп)начинка бе

[Mat_tvoyu]

кутабы - поменьше которые - джорадские ужинали в Лимане в Новханы, вкусно было по бокам сыр мотал, и кислый соус из алычи, очень вкусная штучка

а это лаваш.... горяяяяячий, воздушный!

Сообщение отредактировал Mat_tvoyu: 23.09.2013, 09:28:28

[Mat_tvoyu]

,а долму вот приготовила сегодня ...жалко сезон ее скоро закончится..уч баджы)

баджы - это как переводится? мне говорили, что такую долму называют еще три сестры, нет?

[Xatya Xatyusha]

Баджы и есть сестра))) все правильно перевели, но кто братом кто сестрой))) но всегда трое :-)))

[Mat_tvoyu]

Сегодня открыли холодный сезон муж приготовил хингал мммм пальчики оближешь, с гатыком! Я готова один гатык литрами есть правда все съели за раз, ну там и тесто в принципе на раз отварили, повторно разогревать невкусно

[pypcikpypcik]

Что такое гатык?

[Nivadila]

Что такое гатык?

Катык по казахски, что-то вроде простокваши если не ошибаюсь.