Сообщений в теме: 1726

[МаруськаА]

Я делалаю такие
20200905_002501.jpg
У меня еще и с перцем сладким красным. Очень вкусно) Я вообще кабачки люблю, в этом году икры из них побольше накатала

Спасибо. Сделаю сегодня, а то помидоры девать некуда)))

[harperman]

По совету тут товарищей накрутил таки салат. Правда вышло больше чем 5 банок литровых,. Но это видимо где то чуть больше брал составляющих. Ну там на сто грамм больше помидоров и огурцов. Остальные не в счёт.
Вот фото

Прикреплённые изображения:

• 

[Twilight]

Итак... В банки (стерилизовать не надо) на дно кладем пару-тройку лавровых листиков, штук пять горошин душистого перца, штук десять горошин черного перца.Укладываем помидоры.Жопку у помидоров надо наколоть зубочисткой или другим подходящим инструментом.У меня для этого есть старая трехзубчатая вилка, которую мне остро наточили.Кипятим воду и параллельно сок.На литр сока кладем две столовые ложки с горкой сахара и одну столовую ложку соли.Если томаты для сока сладкие, то количество сахара можно уменьшить.Количество специй пишу на 3-х литровую банку. Кипяток вливаем в банки с помидорами, прикрываем простерилизованными крышками.Оставляем минут на пятнадцать.Затем сливаем воду и наливаем кипящий сок.Закручиваем/закатываем банки банки.Переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом.Все))) Для страховки можно добавить уксусную эссенцию 70%.Из расчета чайная неполная ложка на литровую банку.Уксус в соке не будет чувствоваться.Или положить одну таблетку аспирина. Только очень тщательно осматривайте каждый помидор.Не знаю насчет домашних, а у покупных бывает, что прекрасный с виду помидор с крошечным черным пятнышком внутри оказывается черным.Такой помидор испортит всю банку

Тина, рахметизирую за рецепт. Накрутили сейчас несколько банок. Но я не перекручивал в мясорубке. Закинул в кутер, перемолол за 5 минут. Он даже семечки молет в муку. Вещь, а не девайс. Осталось сока грамм 200, посолил, поперчил, и в холодильник. Вечером с водкой употреблю.  

[TIN@]

Тина, рахметизирую за рецепт.

На здоровье!

Осталось сока грамм 200, посолил, поперчил, и в холодильник. Вечером с водкой употреблю.  

Хорошее дело! А вот сок с тем количеством соли и сахара, что указаны в рецепте для употребления сразу не очень пригоден))) Это потом, когда помидоры настоятся в банке и впитают в себя соль и сахар, сок становится практически пресным.А если его пробовать, когда только приготовил для заливки, то он очень солено-сладкий 

[TIN@]

Кстати, кому нужны помидоры по цене 2000 за коробку, могу дать контакты.Помидоры - сливки.В коробке около 23-25 кг.Это мне предлагал знакомый парнишка, у него приятель продает помидоры со своего поля.

 

 

 

[Twilight]

Тина, рахметизирую за рецепт.

На здоровье!

Осталось сока грамм 200, посолил, поперчил, и в холодильник. Вечером с водкой употреблю.

Хорошее дело! А вот сок с тем количеством соли и сахара, что указаны в рецепте для употребления сразу не очень пригоден))) Это потом, когда помидоры настоятся в банке и впитают в себя соль и сахар, сок становится практически пресным.А если его пробовать, когда только приготовил для заливки, то он очень солено-сладкий

ой, а я соль и сахар забыл добавить... Только уксус.

[TIN@]

ой, а я соль и сахар забыл добавить... Только уксус.

 

Надеюсь, будут стоять.Наблюдайте.Я томатный сок закручиваю без соли и сахара.Вот только помидоры вообще никакие будут.((( Они и с этим количеством соли и сахара на вкус совсем нейтральные получаются.Ну будете их зимой в приготовлении блюд использовать.А для еды еще закрутите.

[Twilight]

Да, закрутим. Растут ещё помидоррки

[dlad]

Надеюсь, будут стоять.Наблюдайте.Я томатный сок закручиваю без соли и сахара.Вот только помидоры вообще никакие будут.((( Они и с этим количеством соли и сахара на вкус совсем нейтральные получаются.Ну будете их зимой в приготовлении блюд использовать.А для еды еще закрутите.

После вскрытия можно подсолить. А так ЗОЖевские будут. Если зайдут, можно себя успокаивать какой молодец! 

[M@RF@]

Кстати, кому нужны помидоры по цене 2000 за коробку, могу дать контакты

Тина, будьте добры контакты, если еще актуально. Заранее благодарю 

[TIN@]

@M@RF@,у него машина барахлила.Наверное, уже отремонтировал

Телефон +7707 391 6454 Данияр.Скажите, что Вам телефон Тина дала

[Иваныч375]

Неплохие помидоры видел на днях у овощников в магазине Хусеинов, 80тенге кг,если брать коробку. Суюнбая бекмаханова

[nafanja]

Всем доброго времени суток! Хозяюшки Поделитесь  как готовите полугорький перец на зиму?(консервированный).Ни разу сама не делала....Как то раз угостили перцем в том. соке,но он даже не почищен был ,муж схрумкал ,а не любитель сидеть семечки выковыривать.... Если как лечо сделаю норм будет или есть свои нюансы?

[vers]

время ВАРИТЬ

табаско

[M@RF@]

время ВАРИТЬ табаско

Рецепт в студию, только не тот где на бальзамике готовится   

[vers]

 

время ВАРИТЬ табаско

Рецепт в студию, только не тот где на бальзамике готовится   

 

я по тому делаю

НО

народно пользую либо винный уксус,либо яблочный

что есть под рукой в моменте

по результатам - разницы не увидел,но я ядъ по шкале сковилла вывариваю

[TIN@]

Рецепт в студию, только не тот где на бальзамике готовится

 

https://vse.kz/topic...nie/?p=35124462

На конечном этапе прокипятила соус минуты 4-5, разлила по простерилизованным бутылкам.Хранится в квартирной кладовке прекрасно.

[M@RF@]

я по тому делаю

Тоже так делаю, но

На конечном этапе прокипятила соус минуты 4-5

в этом году поставила бродить, неделю стоит. Брожение было активным, без соли, сахара. . Благодарю, что поделились, я думала я первооткрыватель  . Как-то пропустила тему. На сегодня вся масса осела, перебродила, вот думаю протереть через сито, и выровнять соль, сахар. Или еще подождать? Но видимых признаков брожения уже нет   

[TIN@]

Или еще подождать? Но видимых признаков брожения уже нет   

У меня месяц или больше стояло.Но у меня активного брожения не было, видимо из-за соли.Только так, мелкие пузырьки при взбалтывании выходили.Ну подождите еще недельку)))

[vers]

семечек зря боятся все

вид и консистенция конечо погущее

но на вкус не влияет

 

ЕШЬ СЕМЕЧКУ,в ней самые витамины