как, Вы, храните вяленую вишню?
Банки и крышки не стерилизую. Просто чистые сухие банки.Хранится в квартирной кладовке.Главное, чтобы ягода была хорошо провялена.Была достаточно упруга, но и не сухарь.Примерно, как изюм.И еще... Сразу я ее не запаковываю.Оставляю на открытом воздухе проветрится.Нашла пост, откуда фото выше.Оказывается, это в 2017 году было.Как время летит!)))
https://vse.kz/topic...tor/?p=34935943
С тех пор рецепт претерпел некоторые изменения.С каждым годом сахара кладу все меньше.Достаточно грамм 200 на кг.На воздухе оставляю подольше.В этом году забыла про нее, так она у меня трое суток пролежала.Не переживайте, она не засохнет, а просто хорошо обветрится.Чтбы много места не занимала, складываю на противни.так, чтобы была не очень толстым слоем.Ну и поворошить ее раз в день не помешает. Так же в Банках храню пастилу.Первый год заморачивалась.Перекладывала пергаментной бумагой, ваукуумировала.В банках оказалось лучше.Для перетяжки рулончиков теперь покупаю аптекарские резиночки
не знаю, что сушить, кроме яблок
Да что угодно.Тыкву, нарезанную кубиками сушу.Очень выручает, когда сезон тыквы заканчивается.Вяленое мясо, пасторму из куриных и индюшьих грудок, утиное филе
как используете вяленую
Кладу в выпечку, типа сдобных булочек, кексов.Делаю вареники, предварительно подержав вишню в собственном же соке.Да и просто едим.Только она быстро кончается)))
Войти
Регистрация
Наверх
