Вот морозить не пробовала.Если попадется мне в руки большое количество хрена, непременно попытаюсь ![:)](https://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.png)
А вот от жгучего перца- задыхаюсь когда чищу и мою. Интересно есть какие нибудь средства от этого?
Опытным путем пришла к способу, который помогает мне укротить перечную агрессию.Перец нельзя чистить и резать мокрым.Так же нельзя чистить, а потом мыть чищенный перец.Это еще хуже, чем первый вариант.Вода многократно увеличивает жгучие свойства капсаицинов, тех самых веществ, которые заставляют нас чихать, рыдать и задыхаться.
Поэтому я мою не чищенный перец, даю воде хорошенько стечь, и раскладываю просушиться.И только после этого приступаю к чистке.Или же надо хорошо протереть каждый перчик влажной тряпочкой.Так я обычно делаю когда готовлю перец для сушки целиком.Потому что, если его мыть, вода может попасть внутрь плода, и тогда этот перец просто сгниет.
Мне этот способ помогает, иначе, как человек, дважды переживший отек Квинке, давно завязала бы общаться с перцем ![:lol:](https://vse.kz/public/style_emoticons/default/lol.gif)
У меня есть один из любимых рецептов с перцем- приправа на зиму
Поделитесь рецептом, пожалуйста.
Сообщение отредактировал TIN@: 17.09.2016, 12:08:14