Сообщений в теме: 379

[Радомир]

[Радомир]

С ценой я все просчитал цена по 6500 по городу Алматы Дорого выходит доставка и приемка груза плюс курьерские услуги и мне хорошему на чай с тортиком Цена 6500 тенге

[Радомир]

Тв шоп товары оптом в розницу звоните спрашивайте Ирина 87026210505 3171644. Либо мне 87018990066 3285670 http://tv-shopdrive.kz/

[Радомир]

[Радомир]

Ветчинница http://gotovim-doma....&t=2322&start=0 как готовить

[Радомир]

Я сегодня все набрал на колбаску завтра буду делать. Сегодня наварил сока в соковарке http://vse.kz/index....st__p__17824057 очень доволен сахар не ложил и все без сахара так вкусно получилось ( надеюсь банки не взорвутся )-Это по совету делал . Завтра будем колбаску делать набрал куриное феле плюс грудки утиные .

[Радомир]

Вот я как и писал пробую сделать ветчину . с утиных грудок и с филе куриного . Там чеснок перец немного приправы желатин ст ложка все в маринаторе намешал. А в ветчинницу я засунул шкуры от утиных грудок не знаю как получится просто не стал с ними нарезать так как думаю жеваться плохо будет . Поэтому шкуры снял и вот таким образом положил в ветчинницу И как у хорошего Тв шопника все на столе и маринатор и аэрогриль и хеппи чоп с чеснокорезкой . Короче в Аэрогриль 250 градусов и на 70 минут . Если фото не покажу значит стыдно В Аэрогриль на дно немного воды залил . и вот пойду наверное пока Бай . А завтра уже нарезать буду

[Радомир]

Ну вотььь и мое первое творение Утка с курочкой , от полного содержимого осталось не так много . Але....Гоп!!!!! Думаю для новичка это результат нормальный и та шкурка что отдерал от самой утки тоже по бокам получилась в тему Вкусно как русское Казы

[Радомир]

цены здесь в разделе кухня . Нажми

Сообщение отредактировал Радомир: 11.10.2011, 10:23:44

[Радомир]

[Радомир]

[Радомир]

Ветчинница http://gotovim-doma....&t=2322&start=0 как готовить

[Радомир]

Ветчина «Куриная» от Иеро
17.07.2006 г. Россия, Санкт-Петербург
Несмотря на возражения некоторых, что, мол "полтора кило мяса мы не съедим а холодильник маленький", купили: "филе" куриного - 600 г. с бедра срезок, 600 г. грудок снятых с кости.
То, которое с бедра, смолол в блендере с луком. А ничего так фарш в блендере получается. Лучше, чем в мясорубке. К тому же, он такой... взбитый, что ли, пышный выходит.
То, которое грудки - просто порезал не очень мелко.
Добавил чеснок, чуть-чуть присолил, чуть-чуть поперчил... Хотел дым добавить, но сообразил, что дымом надо было обмазывать не порезанное мясо. В общем - в рукав для запекания, в БЕЛОБОКУ - и на час...
Ольга и Бентен - гады. Они не дали мне довести эксперимент до конца. По идее, эту "колбасу" надо было остудить в БЕЛОБОКЕ. Фиг там было - оно так пахло, что после пяти минут остывания, колбаса была вытряхнута из формы и съедена горячей. Без остатка.
Цена вопроса - кило мяса и час времени
Ветчина «Мясная» без желатина от Tolstushka
03.06.2004 г. Израиль
Рецепт этот мне дал один дядечка, он когда-то работал на мясокомбинате в Киеве или Минске,не помню
Мясо нарезать кусочками 1,5 - 2 см. Добавить молотый чеснок, перец, соль по вкусу и, если хочется, другие специи (кинза, зра и т.д.). Я вместо соли кладу суповой порошок. Все хорошо перемешать и дать постоять немножко. Наполнить БЕЛОБОКУ и хорошо прижать. Варить 40 мин., не давать кипеть. Вынуть и остудить..
Приятного аппетита!
Ветчина «Куриная» от Bite
02.03.2004 г. Латвия, Каунас
Может быть кому-нибудь из Вас понравится и моя интерпретация.
Все сделала по рецепту: мясо куриных ножек в одну БЕЛОБОКУ, а в другую ради эксперимента, да и мяса мало было, добавила свиного фарша, замешанного с морковкой, мелко натертым луком и зернышками мороженного зеленного горошка, посолила, поперчила, немножко приправы для куриного мяса положила, да желатин, поставила в кастрюлю, сварила...
Утром совсем легко все выскользнуло в тарелку (пару секунд подержала БЕЛОБОКУ в горячей воде, немножко покрутила в руках и вытрясла в тарелку). Было вкусно, всем понравилось
Ветчина «ВЕНГЕРСКАЯ»
Продукты:
Индейка, куриные грудки - 1 - 1,5 кг
Отварные грибы - 150
1 небольшая луковица
1 яйцо
1 столовая ложка майонеза
1 чайная ложка манной крупы
Соль, специи по вкусу
Приготовление:
Грибы с луком пропускаем через мясорубку. Взбиваем яйцо с солью и специями, добавляем майонез и манную крупу. Из мяса готовим фарш (70% индейки и 30% куры), смешиваем с яично-грибной массой.
Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта формы выкладываем фольгой. Заполняем форму фаршем. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы наливаем стакан кипятка. Помещаем заправленную форму в аэрогриль и готовим 60 минут при температуре 205°C.
Для приготовления в духовке:
Дно и борта формы выкладываем фольгой. Заполняем форму фаршем. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 40 минут.
Для варки:
Вкладываем в форму полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 50-70 минут.
Перед выемкой ветчины, форму остужаем.
Samuel вне форума Ответить с цитированием

[Радомир]

Очень давно хотела приобрести такое приспособление,как ветчинница и вот перед Пасхой сделала сама себе подарок.
Сегодня в первый раз приготовила в ней ветчину и хочу сказать,что даже сравнить нельзя то ,что у меня получилось с той "ветчиной",что мы покупаем в магазине.Я делала по самому простому рецепту,а результат отличный ! И никаких красителей и всяких там Е..... Приспособление очень простое-стальной цилиндр с прорезями для пружин,три пружины и два круглых одинаковых диска-донышко и крышечка.

В цилиндр плотно выкладываем мясо кусочками с приправками ,сверху накладываем крышечку и натягиваем пружины.Потом ставим запекаться или вариться и мясо во время пригогтовления уменьшается в объеме,а пружины стягивают диски и прессуют ветчину.
Я готовила так: 1,5 кг свинины порезала небольшими кусочками,добавила 1 крупную морковку порезанную,2 ч.л.соли,0,5 ч.л. черного перца,1 ч.л. паприки,немного сухого чеснока(можно и свежего) 1 ч.л. приправы для свинины,1 ст.л. желатина.Все перемешала в большой миске и плотно уложила в ветчинницу ,которую изнутри выложила фольгой.Потом зажала пружинами и поставила в духовку,а на дно духовки поставила сковородку с водой и запекала при температуре 190-200 градусов около часа.Потом вынула из духовки,дала остыть при комнатной температуре,вынула из ветчинницы и положила в холодильник,чтобы ветчина хорошенько застыла.
Потом достала и разрезала


Я почитала приложенные рецепты и поняла,что делать можно все по своему вкусу,т.е. добавлять грибы,овощи ,зелень,брать любое мясо и комбинировать разные сорта,делать кусочками или из фарша,а можно мясо замариновать предварительно....Вобщем - на что хватит фантазии.

А готовить можно тоже разными способами-в духовке,в кастрюле на плите,в скороварке и в аэрогриле.
Я просто в восторге от своего приобретения.А ветчинница называется "БЕЛОБОКА".

[Радомир]

[Радомир]

Основные характеристики



Простой в обращении прибор, не имеющий аналогов на рынке. Разработка российских инженеров. Пищевая нержавейка высочайшего качества. Не содержит вредных примесей и компонентов, безопасна. Удобна и проста в использовании. Гарантия 10 лет! Говорит о качестве и уверенности производителя в изготовляемом товаре!

[Радомир]

Наша Белобока застряла в Екатеринбурге. Ждемсс есче немного

[Радомир]

[Радомир]

Здесь мои цены и все товары

[Радомир]

Ветчина в аэрогриле
Аэрогриль рецепты, Мастер-класс, Мясные блюда, Холодные закуски 22.01.2011

ветчина ветчина

Ингредиенты
700 гр свинины с жирком
300 гр мяса индейки
1 красная луковица
4 зубчика чеснока
1 красный сладкий перчик
штук 20 зелёных оливок
перец чёрный молотый, соль
2 ст.л. желатина
Для маринада
50 гр коньяка или рома
70 мл воды
5-6 горошин душистого перца
4-5 гвоздичек
щепотка кардамона
красный перец – по желанию
1/4 молотого мускатного ореха

1. Вымыть мясо, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Приготовить маринад. Вскипятить воду, посолить, положить в неё душистый перец, гвоздику, кардамон, мускатный орех и жгучий красный перец. Довести до кипения, прокипятить пару минут, остудить немного, влить коньяк.

маринад

Мясо выложить в кастрюльку или форму и залить маринадом.

коньячный маринад

Накрыть и отправить в холодильник на ночь.

2. Когда мясо замаринуется, вынуть из маринада и пропустить через мясорубку с добавлением лука, чеснока. Я прокручивала через крупную решётку, потому что хотелось чувствовать крупные кусочки мяса. Добавить желатин. Хорошенько мясо вымешать до однородности.

3. Нарезать мелко оливки и перчик, добавить к мясу. Проверить на соль и перец и ещё раз перемешать, чтобы оливки и перчик равномерно распределились в фарше.

фарш для ветчины

4. В микротеновый пакет выложить фарш, плотно утрамбовать, если нет пакета, то выложить ветчинницу фольгой и также наполнить фаршем.

ветчинница

Закрыть крышкой. В аэрогриль влить немного воды, см 2, поставить или положить на бок закрытую ветчинницу, закрыть аэрогриль и установить температуру 200 градусов и время – 60 минут.

ветчинница в аэрогриле

Через час вынуть ветчинницу, открыть, остудить ветчину. После этого освободить её от пакета или фольги. Остудить в холодильнике и нарезать. Приятного аппетита!!