Сообщений в теме: 2238

[Mr. Acc-ura-cy]

Предлагаю закрепить эту схему в шапке темы, ибо полезно знать и помнить:

[stendovik]

Ну и, стоит отметить, что такие уникальные вина стоят настолько дорого, что многим оно просто не по карману не зависимо отс траны проживания.


насчет Sec ,Brut- - это все относится к игристым винам, на обычных такие надписи могут сделать только Молдоване

Я не писала , что отмечено на всех видах вина , но есть и белые вина( я пишу о французских) , что отмечают doux, sec., brut, но не на всех...
Но на каждый день нормальные потребители вина не покупают вина, стоимостью по несколько десятков еуро. Можете и такие купить и по тысячу еуро и при тестирование вкус , что просто ужасный ...
Какие вина бы не купили срок хранения не долгосрочное, большинство из них 5-7 лет.., можно и немного больше..., но не десятками лет... Это сведения самих специалистов...
Потом уже тест никакой!

Непонятно с какими специалистами Вы общались на этот счет. Большинство красных вин из Франции и Италии имеют потенциал хранения на десятки лет. Конечно же при соблюдении правил хранения. На семейные дни рождения имеем традицию употребления вин-ровесников. В прошлом году открыли Бароло 1969 года от Джакомо Контерно. Незабываемый праздник! Удивительно, но шампанское Татинжер 1969 года, приобретенный с большим сомнением и открытый с большой опаской, оказался просто медовым на вкус.

[Age of VIH]

Подскажите, Галерея вин стала теперь пивным местом? Там теперь появился летник под пивными шатрами.

[Kalle]

Непонятно с какими специалистами Вы общались на этот счет. Большинство красных вин из Франции и Италии имеют потенциал хранения на десятки лет. Конечно же при соблюдении правил хранения. На семейные дни рождения имеем традицию употребления вин-ровесников. В прошлом году открыли Бароло 1969 года от Джакомо Контерно. Незабываемый праздник! Удивительно, но шампанское Татинжер 1969 года, приобретенный с большим сомнением и открытый с большой опаской, оказался просто медовым на вкус.

La conservation d’un rouge peut durer 5 ans à 18°C de maximales, et 15 ans à 15°C (60°F) de maximales. La conservation d’un vin blanc sec peut durer 5 ans à 12°C de maximales, et 15 ans à 10°C (50°F) de maximales.
Не буду помещать всю статью, переведу , если не знаете французского. (хранение у себя)
Хранение красного вина при температуре 18гр. -5 лет, при температуре 15 гр. -15 лет мах.
Хранение белого сухого может длится 5 лет при температуре 12 гр. мах. и 15лет при температуре 10 гр мах.

Сообщение отредактировал Kalle: 11.06.2012, 14:11:34

[Margo]

Сегодня был на дегустации в GOODWINE, поробовали десяток вин, практически все из них были в чем то уникальны.

Так же предлагалось великолепный пуарэ и сидр из Нормандии.

Завтра последний день дегустаций:

после этой дегустации купили пуаре и сидр- все таки на лето хороший напиток, тем более что сейчас продают со скидкой хорошей!!!!

[Сладкий коктейль Вена]

увы далеко не всегда. попался мне такой консультант, что вино пришлось выливать.
сегодня тоже пришлось вино выливать. вот такое. редкая гадость

Всем доброго-доброго вечера!
Тимур, мне весьма любопытна "гадостность" данного Мерло от Бертрана.
Обкакать любой продукт и всё что угодно в стиле "фу г......но!!!" семи пядей во лбу не требуется.
Интересно, по какой причине вино пришлось аж выливать (даже не сгодилось для маринада-соуса).
Думаю, это будет справедливо - пояснить причину!
С большим нетерпением ожидаю Вашего комментария.

[stendovik]

Непонятно с какими специалистами Вы общались на этот счет. Большинство красных вин из Франции и Италии имеют потенциал хранения на десятки лет. Конечно же при соблюдении правил хранения. На семейные дни рождения имеем традицию употребления вин-ровесников. В прошлом году открыли Бароло 1969 года от Джакомо Контерно. Незабываемый праздник! Удивительно, но шампанское Татинжер 1969 года, приобретенный с большим сомнением и открытый с большой опаской, оказался просто медовым на вкус.

La conservation d’un rouge peut durer 5 ans à 18°C de maximales, et 15 ans à 15°C (60°F) de maximales. La conservation d’un vin blanc sec peut durer 5 ans à 12°C de maximales, et 15 ans à 10°C (50°F) de maximales.
Не буду помещать всю статью, переведу , если не знаете французского. (хранение у себя)
Хранение красного вина при температуре 18гр. -5 лет, при температуре 15 гр. -15 лет мах.
Хранение белого сухого может длится 5 лет при температуре 12 гр. мах. и 15лет при температуре 10 гр мах.

Написанное Вами категорически отрицает возможность создания и поддержания великих коллекций красных вин в Бордо и Тоскане... А таких немало в подвале каждого серьезного производителя, а независимых коллекционеров ну просто пруд пруди. Например, в отеле Rosa Alpina в городке Корвара (Италия) хозяин страстно коллекционирует Сассекайю. И в его винном погребе есть абсолютно все года Сассекайи с начала ее производства в середине 50-х. На ужине с бароном Эриком Ротшильдом пару лет назад хозяин Шато Лафит предложил нам свое вино 53 года. Не сочтите вышесказанное проявлением снобизма, но в этом одна из прелестей вина - его феноменальная способность к хранению. и 15 лет - это не срок.

Я обязательно приведу ссылку на действительно авторитетный источник.

[Kalle]

Написанное Вами категорически отрицает возможность создания и поддержания великих коллекций красных вин в Бордо и Тоскане... А таких немало в подвале каждого серьезного производителя, а независимых коллекционеров ну просто пруд Nпруди. Например, в отеле Rosa Alpina в городке Корвара (Италия) хозяин страстно коллекционирует Сассекайю. И в его винном погребе есть абсолютно все года Сассекайи с начала ее производства в середине 50-х. На ужине с бароном Эриком Ротшильдом пару лет назад хозяин Шато Лафит предложил нам свое вино 53 года. Не сочтите вышесказанное проявлением снобизма, но в этом одна из прелестей вина - его феноменальная способность к хранению. и 15 лет - это не срок.

Я обязательно приведу ссылку на действительно авторитетный источник.

По моему мы не так поняли друг друга. Наверное я неправильно объяснилась. Я имела ввиду хранение вина у себя, а не о виноделах и ресторанах , где есть свои специальные хранилища.
И очень сомневаюсь , что в Алмате , продающие дорогие вина , соблюдают все параметры хранения. ( заранее извиняюсь , если это не так.

Сообщение отредактировал Kalle: 11.06.2012, 20:34:12

[Age of VIH]

О! Какая интересная тема обсуждения! Абсолютно согласен со Stendovik - Великие вина есть и будут, потенциал которых измеряется десятилетиями! И этого не изменить! И, если уж, Kelli заводит разговор о хранении и потенциале, температуре и классификации по сахару, то нельзя путать вина с большой буквы "В" - (переведем на французский это место) "V" - и вина масс маркет, которых во Франции производится 60%!!! Конечно их потенциал хранения невелик, а указанная температура в предыдущих постах для хранения даже таких вин очень высока! Температура хранения и температура сервировки - все таки разные вещи! И, так немного разбираясь в истории и понимая, что очень многое, что мы имеем сегодня, когда - то достигнуто эмпирическим путем, представить температуру погреба 18 градусов - сами понимаете, смешно!

Да, кстати! Вы недооцениваете Казахстан! У нас есть все! И погреба, и коллекционеры, и профессиональные винные магазины! пРИЕЗЖАЙТЕ! И ПРоВерьте!

[Сладкий коктейль Вена]

Подскажите, Галерея вин стала теперь пивным местом? Там теперь появился летник под пивными шатрами.

Универсализация-переквалификация! Галерея любому зонтику рада, не то положение чтоб выкобениваться. А может и кружку пенного там теперь подают

[Сладкий коктейль Вена]

Непонятно с какими специалистами Вы общались на этот счет. Большинство красных вин из Франции и Италии имеют потенциал хранения на десятки лет.

и вина масс маркет, которых во Франции производится 60%!!! Конечно их потенциал хранения невелик,

Вот тут и закралось непонимание. Вино категории "mass market" не перестаёт быть вином. И тут уж большинство в количественном выражении как раз на стороне тех, которые ни разу не выдержат 15-10-7 а то и 5 лет эволюции. И большинство потребителей это устраивает полностью. О чем говорить, если большинство тех, кто позволяет себе периодически пить Сассикайю, сознательно требуют максимально ранние миллезимы и аргументы вроде: "вину такого уровня необходимо время чтоб сформироваться, сейчас оно слишком закрыто" - не имеют должного эффекта.

[Miss Lucky and Crazy]

из последнего, что понравилось

[Рррра]

из последнего, что понравилось

Женя, ты хоть расскажи с чем ели, какой вкус, аромат

[Miss Lucky and Crazy]

Женя, ты хоть расскажи с чем ели, какой вкус, аромат

первое очень быстро съели))) даже сфотать с вином не получилось. ))
Первое белое, легкое, ненавязчивое, настоящее летнее вино. Ушло просто под разговоры.

Второе вино - для любителей таника. Даже после декантирования таник никуда не ушел, хотя мы очень ждали))). Такое вино хорошо под мясо, но у нас была индейка

[Рррра]

Второе вино - для любителей таника. Даже после декантирования таник никуда не ушел, хотя мы очень ждали))). Такое вино хорошо под мясо, но у нас была индейка

значит для меня где и почем брали?

[Miss Lucky and Crazy]

где и почем брали?

почем- точно не помню) мы в Метро на 75 000 вин новых набрали. а чек я выкинула. 3800 кажется...

[mrpumpkin]

мы в Метро на 75 000 вин новых набрали.

[Сладкий коктейль Вена]

мы в Метро на 75 000 вин новых набрали. а чек я выкинула...

Напрасно Вы так. Может откупорите одну из купленных бутылок в ближайшем будущем, а она не в кондиции, шанса на законный возврат/замену бутылки нет

[Mr. Acc-ura-cy]

В четверг очередное заседание Винного Клуба.

Тема "Жизнь в розом цвете" - о чем, думаю все догадались




Регистрация участников на ФБ - в Almaty Wine Club

Сообщение отредактировал Mr. Acc-ura-cy: 18.06.2012, 18:19:04

[Miss Lucky and Crazy]

мы в Метро на 75 000 вин новых набрали. а чек я выкинула...

Напрасно Вы так. Может откупорите одну из купленных бутылок в ближайшем будущем, а она не в кондиции, шанса на законный возврат/замену бутылки нет

мы в Метро раз в 3-4 месяца бываем и всегда так покупаем, полную тележку, потом половину раздариваем. Мне вообще не по пути ездить туда за вином раз в неделю, поэтому удобней оптом закупаться.
Пока ни одной бутылки из Метро ни вылили)

а что - некондиционное вино в Метро можно вернуть? я как-то в это не верю.

[Miss Lucky and Crazy]

В четверг очередное заседание Винного Клуба.
Тема "Жизнь в розом цвете" - о чем, думаю все догадались
Регистрация участников на ФБ - в Almaty Wine Club

как-то так... ИЗ ФБ ответ



По вашему запросу ничего не найдено.
Проверьте правильность написания или попробуйте другой запрос.