Сообщений в теме: 2238

[Mr. Acc-ura-cy]

Предлагаю закрепить эту схему в шапке темы, ибо полезно знать и помнить:

[Vadziku]

Немирофф клюквенная к ликерам относится?

Нет, настойка.

Настойка и ликер это соответственно русское и иностранное название одного и того же продукта

[Magistr]

Немирофф клюквенная к ликерам относится?

Нет, настойка.

Настойка и ликер это соответственно русское и иностранное название одного и того же продукта

Я бы так не сказал.

Производство ликеров
Первый способ производства ликера - это настойка, то есть мацерация (вымачивание) фруктов, ягод или растений и пряностей в чистом спирте или в бренди, длится этот процесс несколько месяцев. Затем полученная смесь фильтруется, в нее добавляются дистиллированная вода, сахар или мед и некоторые секретные ингредиенты.

Второй способ производства ликера - состоит в том, что разные составляющие: фрукты, ягоды, кожура цитрусовых, растения вымачивают некоторое время (от нескольких часов до недели) в спирте, потом смесь фильтруют и дистиллируют обычно один раз в аппарате "patent still". В течение этой перегонки отбирают только "сердце" напитка, в него добавляют рафинированный сахар и чистейшую воду для снижения крепости. Иногда ликеры подвергают выдержке.
(С) http://brudershaft.ru
Отличается процесс создания ликера от процесса создания настойки?

[Vadziku]

Немирофф клюквенная к ликерам относится?

Нет, настойка.

Настойка и ликер это соответственно русское и иностранное название одного и того же продукта

Отличается процесс создания ликера от процесса создания настойки?

Ни на грамм

[alf]

Ни на грамм

Зато может различаться на несколько десятков градусов

[Vadziku]

Ни на грамм

Зато может различаться на несколько десятков градусов

Не-а Настойки бывают не только на чистом спирту. На той же водке - запросто.
Да и с наливками граница тоже размытая.

[alf]

Не-а

Сравни Бейлиз и абсент

[latino]

мне нравится "Душа монаха" - молдавское
красное полусладкое

попробуйте )

[Vadziku]

Не-а

Сравни Бейлиз и абсент

Ну положим бейлиз - ликер чисто условно. Этапа настаивания не присутствует.
А если трактовать слишком широко, то у нас и коньяки дубовыми ликерами окажутся

[Magistr]

Не-а

Сравни Бейлиз и абсент

Ну положим бейлиз - ликер чисто условно. Этапа настаивания не присутствует.
А если трактовать слишком широко, то у нас и коньяки дубовыми ликерами окажутся

Угу, или настойками...

[Karlsonchik]

мне нравится "Душа монаха" - молдавское
красное полусладкое

попробуйте )

спасибо, уже пробовали, во времена студенческого безденежья, сейчас что-то не тянет

[.R]

Karlsonchik, аналогично

В выходной попили немножко Олд Тбилиси. Приятное вино..

Австрийское молодое понравилось..

[UKA]

Не скрываю - дорогих вин не пил, нет у меня тонкого вкуса ценителя, и отличить землистый вкус от землянично-цветочного не смогу, но из доступных распробовал аргентинские вина сортов винограда мальбек, каберне-совиньен. Причем из той же ценовой категории и сортов бралось и чилийское - понравилось меньше чем аргентина.

[Milady_666]

Вчера подарили бутылочку Drappier из недавно открывшейся торговой точки с продукцией якобы для гурманов. Смутили две вещи - нет года выпуска (а может я ищу где-то не там) и срок годности указан как бессрочный. Это настоящее шампанское?

[Vadziku]

Вчера подарили бутылочку Drappier из недавно открывшейся торговой точки с продукцией якобы для гурманов. Смутили две вещи - нет года выпуска (а может я ищу где-то не там) и срок годности указан как бессрочный. Это настоящее шампанское?

Срок годности и срок хранения разные вещи.
Первый означает всего лишь что ты им не потравишься и через 70 лет
Обычный срок хранения - год. За это время вкус не испортится в нормальных условиях хранения.
Дата выпуска разумеется должна быть.

[Plum]

Смутили две вещи - нет года выпуска (а может я ищу где-то не там)

Где-то читала, что если у шампанского не указан год выпуска, значит ему не больше трех лет.

[.R]

Все праздники пили сливовую Чою.

[Дронго]

GWS рулит однозначно..
пробовал только Тамаду и Старый Тбилиси..

[Vadziku]

GWS рулит однозначно..
пробовал только Тамаду и Старый Тбилиси..

Однозначно будет рулить, если пробовать только одного производителя - с чем сравнивать-то?

[ZIONIST]

Раньше к вину был достаточно равнодушен, разве что по студентческим временам бывало устраивли филосовские беседы с экспатами, вот тогда и появлялись на столе булка хлеба и бутылка вина.

А недавно пробовал Barton & Guestier. Понравилось

[Дронго]

GWS рулит однозначно..
пробовал только Тамаду и Старый Тбилиси..

Однозначно будет рулить, если пробовать только одного производителя - с чем сравнивать-то?

наше и корейское
можно да сравнивать?