Сообщений в теме: 19042

[Janik]

[mod=Janik]Данная тема предназначена для общения по вопросам связанным с охотой и рыбалкой, которые, по тем или иным причинам, не могут обсуждаться в других темах форума "Охота и рыбалка".
В данной теме запрещено обсуждать вопросы не относящиеся к охоте и рыбалке. Нарушение будет наказываться по п.2.2.7 Правил конференции.[/mod]

Сообщение отредактировал Janik: 30.08.2010, 00:49:22

[Opponent]

вчерась с топара вернулся...
Утки увы уже нет (месяц назад мы там побоище устроили утке, 15 уток и 9 фазанов за 3 часа взяли),

Тут гораздо хуже, месяц назад охоты на фазана ещё не было.

Так он не про охоту, а про побоище какое то пантуется

[KoMoL]

Глюк..

А предупреждение было не столько для модеров сколько для оступившихся... чтобы подправили себя... но видемо неуспели...

Сообщение отредактировал KoMoL: 12.11.2008, 10:24:20

[Opponent]

Правда, может кто нибудь ответит

обоснуйте, с точки зрения термодинамики, или процесса денатурации белка, что в этом плохого?

ЗЫ. Это цитата из вкуснятины.

Сообщение отредактировал Opponent: 13.11.2008, 01:11:17

[Papa]

Да, стоит заметить, что рыбалка состояась в низовьях Или, не доезжая до Балхаша (по нашему представлению) километров 20-30. Течение есть, но не очень сильное, дно илистое попадаются коряги (были зацепы). Глубина места, где была рыбалка, 2 метра, в самом глубоком месте, а так, 1,5 - 0,8 м. (замерялось эхолотом).

Хочу вас расстроить, любитель географии.
Вы стояли на Нарыне. А он к Или никакого отношения не имеет.

[Papa]

Вот ща бы у Куртафана был бы доступ на форуме ........
Пятница бы закрутилась в постах

[Nina Ricci]

Вот ща бы у Куртафана был бы доступ на форуме ........

Курт, есть ЧО сказать? жги в асю кому-нибудь- они сцитируют сюда
кстати, КЕХ собирался наши вчерашние отжиги тоже выложить тут..

[Papa]

Ну тут уж уважаемый модератор перегибаете дата есть на фото

патсталом (с)

сегодня веселый день

[storm-kz]

Да просто тут все.
При быстрой разморозке идет большая потеря мясного сока. Это происходит вследствии того что кристалы льда разрывают соеденительные и мышечные ткани. А потеря мясного сока ведет к выводу полезных питательных веществ.

вот и весь сказ

Авторитетный и "не-детский", и неверный ответ

Разрыв клеточных соединений белка, производится не при разморозке, а при заморозке!
Любой согласится, вкус свежей рыбы и дичи, фруктов и даже пива не похож у замороженного-размороженного продукта, и не прошеджего данную процедуру, и не важно оттаил он у Вас при комнатной температуре, в горячей или холодной воде, или в СВЧ - структура белка уже разрушена! Вода при замерзании теоритически увеличивается в объеме до 9% -раздавливая емкости из стекла, пластика и даже металла, не говоря уже о клеточных тканях!
И даже шоковая заморозка Вам не поможет - законы физики есть аксиома, и кулинария им не указ!

Сообщение отредактировал storm-kz: 15.11.2008, 00:47:27

[KoMoL]

Красная книга Казахстана


Рыбы (Pisces)
Осетрообразные (Acipenseriformes)
Осетровые (Acipenseridae)
Осетры (Acipenser)

Шип (аральская популяция) (Acipenser nudiventris)
Лжелопатоносы (Pseudoscaphirhynchus)

И т.д.

Вот так люди громко пытаются заявить о себе...
и обмусолить в 100й раз обмусоленное...))

[ar4]

Красная книга Казахстана
Рыбы (Pisces)
Осетрообразные (Acipenseriformes)
Осетровые (Acipenseridae)
Осетры (Acipenser)

Шип (аральская популяция) (Acipenser nudiventris)
Лжелопатоносы (Pseudoscaphirhynchus)

И т.д.

Вот так люди громко пытаются заявить о себе...
и обмусолить в 100й раз обмусоленное...))

Повторение, оно кому то и мать, а для балбесов так и отец,
ни чего зазорного в повторении не вижу,

[Surfovod]

16 ноября ездили на один день на зайца в Бакбахты. На этот раз удача была на нашей стороне. За день отстреляли вдвоем по норме, т.е. шесть штук.

А на Бакбакты три зайца дают? Павизло!
Мы ездили на Топарский участок брали в "Заготпушнине" путевки, там почемута всего на одного заяца давали!

Сообщение отредактировал Surfovod: 17.11.2008, 14:25:37

[Strelets]

16 ноября ездили на один день на зайца в Бакбахты. На этот раз удача была на нашей стороне. За день отстреляли вдвоем по норме, т.е. шесть штук.

А на Бакбакты три зайца дают? Павизло!
Мы ездили на Топарский участок брали в "Заготпушнине" путевки, там почемута всего на одного заяца давали!

Да. в Бакбахтах на одну путевку дают три зайца. Путевка стоит 1500 тг + стоимость трех зайцев.

[KoMoL]

Сори а сколько каждый заяц стоит?

[Lisichkin]

Кажись как и всегда- 50таньга за голову

[NoooDle]

Или как в отчёте на делту Или поехать , вопрос сколько стоит путевка туды ?

Эвальд анонсировал цены на следующий год в размере 15000 теньге за сутки по предварительной резервации. А начиналось все с 60 у.е.

Админам на заметку - согласно канонов русского языка, слово "Общалка" пишется через "А"

Вы давольны условиями и качеством предоставляемых услуг на базе Эвальда? Как вы считаете, повышение цены разумно? А может соизмеримо с повышением качества обслуживания?

[Lektor]

Это рост цен на всё! И не более того!Сервис такой же как был,

[Stanley]

Вы давольны условиями и качеством предоставляемых услуг на базе Эвальда? Как вы считаете, повышение цены разумно? А может соизмеримо с повышением качества обслуживания?

Мне не с чем сравнивать, я был только у Эвальда. Повышение цен всегда неприятно, но если сравнивать с конкурентами, цена адекватная. Думаю, что немногих она отпугнет. По сервису особых нареканий нет, то что лично мне не нравится, я излагал в отчетах ранее.

[NoooDle]

Это рост цен на всё! И не более того!Сервис такой же как был,

Вы довольны сервисом?


to: Stanley

Ткните плз туда, где вы упомянули условия и сервис и недовольство ими. Интересно почитать.
Отзывы об охоте и рыбалке, как правило, в том регионе вызывают только восторг. Вопрос сервиса и качества отдыха - назревает, и конкуренция растет, можно выбирать...

Сообщение отредактировал NoooDle: 20.11.2008, 11:35:56

[Papa]

Да просто тут все.
При быстрой разморозке идет большая потеря мясного сока. Это происходит вследствии того что кристалы льда разрывают соеденительные и мышечные ткани. А потеря мясного сока ведет к выводу полезных питательных веществ.

вот и весь сказ

Авторитетный и "не-детский", и неверный ответ

Разрыв клеточных соединений белка, производится не при разморозке, а при заморозке!
Любой согласится, вкус свежей рыбы и дичи, фруктов и даже пива не похож у замороженного-размороженного продукта, и не прошеджего данную процедуру, и не важно оттаил он у Вас при комнатной температуре, в горячей или холодной воде, или в СВЧ - структура белка уже разрушена! Вода при замерзании теоритически увеличивается в объеме до 9% -раздавливая емкости из стекла, пластика и даже металла, не говоря уже о клеточных тканях!
И даже шоковая заморозка Вам не поможет - законы физики есть аксиома, и кулинария им не указ!

На Ваше Имхо.
- Неверное пояснение.
Во-первых. При разморозке (оттаивании), при медленном оттаивании мяса , мясной сок, образующийся при таянии кристалов льда, успевает впитаться в мышечные волокна. В результате этого мясо почти полностью востанавливает свои свойства. При этом мороженное мясо, оттаявшее при температуре от трех до восьми градусов тепла в течение суток трое (в зависимости от вида и размера кусков), почти не отличается от мяса охлажденного!


зы: учите физику, а то Вам ничего не поможет.

[storm-kz]

На Ваше Имхо.
- Неверное пояснение.
Во-первых. При разморозке (оттаивании), при медленном оттаивании мяса , мясной сок, образующийся при таянии кристалов льда, успевает впитаться в мышечные волокна. В результате этого мясо почти полностью востанавливает свои свойства. При этом мороженное мясо, оттаявшее при температуре от трех до восьми градусов тепла в течение суток трое (в зависимости от вида и размера кусков), почти не отличается от мяса охлажденного!


зы: учите физику, а то Вам ничего не поможет.

Вы уже я вижу выучили, но чувствую, что Вам это не помогает...
Я советов давать Вам не буду, а попрошу внимательно вчитываться, в то что Вы писали ранее!

Да просто тут все.
При быстрой разморозке идет большая потеря мясного сока. Это происходит вследствии того что кристалы льда разрывают соеденительные и мышечные ткани. А потеря мясного сока ведет к выводу полезных

Ну и если не затруднит то прошу обьяснить, Нам темным, физику процесса, за счет чего кристала льда может рвать мышечную ткань при оттаиванию, пусть даже и в горячей воде!