Сообщений в теме: 680

[den_boroda]

Пусть мне будет хуже, но отказать себе в удовольствие смачно крякнув закусить стаканчик другой вот таким вот бутербродом с икрой я не откажусь! И от хе свежего тоже! И воблочку с пивком!
Не видя всего этого умереть - ну уж нет! Умереть - так познав радость жизни!

[maxcis]

вам всем свое мнение никто не навязывает, но просто видел отравления, очень печальное зрелище

Сообщение отредактировал maxcis: 23.04.2009, 13:02:06

[Nick]

я неоднократно видел перед собой печальное зрелище отравления моего организма к примеру алкоголем. и травлюсь опять и опять. где наша не пропадала!

[den_boroda]

Дело не в навязывании мнения, просто мы, люди старой закалки, имеем давно уже сформировавшиеся пристрастия к пище и процессу в поле. Стараемся беречься, но не до фанатизма. Нас трудно переделать - такова жизнь.

[Курт]

а вообще забавно - в "охотничье-рыбацкой вкуснятине" принуждать к отказу от сыроедения

[adlet21]

Stanley спасибо Вам за рецепт 5 минутной икры !! Ещё ни раз не пробовал но жутко хотса..

[maxcis]

а вообще забавно - в "охотничье-рыбацкой вкуснятине" принуждать к отказу от сыроедения

повторяю ещё раз: никто никого не принуждает

[AS-001]

Для приготовления необычного супа с крапивой вам понадобится:
Один пучок молодой крапивы
пять картофелины
один болгарский перец
один помидор
одна морковь
один репчатый лук
Очистите и промойте картофель, после чего нарежьте его кубиками, налейте в кастрюлю воду и варите картофель десять минут с момента закипания.
Промойте крапиву и залейте кипятком на три минуты, потом порежьте её.
Очистите лук и мелко его порежьте, морковь натрите на крупной тёрке, перец порежьте кубиками, помидор без кожи порежьте, порубите зелень.
Обжарьте лук, потом добавьте к нему морковь и жарьте четыре минуты, постоянно помешивая.
Потом добавьте все остальные овощи и хорошо протушите.
В кастрюлю, где картофель, добавьте протушенные овощи и варите пять минут.
В самом конце добавьте крапиву и посолите по вкусу, потом ещё две минуты поварите.
Хочу заметить !Всё без Консервантов !.

[Stanley]

Во, классный рецепт. AS-001 спасибо

[ЛеЩ]

зы..веткой не ошиблись...где мясо\рыб

[Stanley]

ключевой ингредиент - крапива!
для походной кухни годится

[G_lesha]

поделюсь рецептом коктала очень творческого. берём зазанчика или амурчика килло 6-7 режем по хребту чистим внутренности главно чешую не счищать, вытаскиваем окуратненько позвоночник, промываем, делаем прорези в мясе так чтоб непрорезать на сквозь кожу. потом ОБИЛЬНО засыпаем солью и оставляем минут на 20. После смываем хорошо соль и полеваем сокам лимаона (1 лимон). выкладываем сверху и в прорези нарезанный полукольцами помидор (3-4среднх) сверху также выкладываем порезанный кольцами лук. потом сверху лука посыпаем зеленью (петрушка и укроп) ложим 3 лавровых листика, потом перчим чёрным перцом и всё это заливаем маинезом, маинез размазываем так чтоб обязательно закрыть все овощи сверху (1пачка большая "3 желания" удобней всего в ней сделать маленькую дырочку и заливать). потом всё это надо чтоб постояло минут 15-20. Потом когда поставим рыбу в коктальницу обязательно нужно на дно коктальницы положет горсточку тонких вишневых сухих веточек и всё это дело жарется минут 30-40 время засекается сразу как разгорится костёр.

[KoMoL]

А я так сначала майонезом мажу... потом овощи выкладываю и каждый слой промазываю повторно... и предварительно майонез перемешиваю со специями... да и с помидорами вы как то скромно говорите... обычно помидоры самое вкусное в коктале... так что их кладу побольше чтобы все закрывало... и в конце уже поливаю все лимонным соком...

[Курт]

А я так сначала майонезом мажу... потом овощи выкладываю и каждый слой промазываю повторно... и предварительно майонез перемешиваю со специями... да и с помидорами вы как то скромно говорите... обычно помидоры самое вкусное в коктале... так что их кладу побольше чтобы все закрывало... и в конце уже поливаю все лимонным соком...

я так понял в этом рецепте рыба - лишнее
майонез + помидоры и на костер

[adept]

по-моему помидоры тут самое главное, особенно чтобы их было побольше....

[KoMoL]

я так понял в этом рецепте рыба - лишнее
майонез + помидоры и на костер

Ээээ не тогда это будет не Коктал.... а овощи гриль или как их обазвать то тогда? так что рыба нужна... но помидоры - главное

[Mina]

Можно ли готовить ХЕ из форели? Кто-нить пробовал?

[den_boroda]

Можно ли готовить ХЕ из форели? Кто-нить пробовал?

ИМХО не стоит, барышня - мясо очень нежное, по крайней мере у местной речной/озерной форели. Его в ухе варить не более минуты-двух надо. Боюсь, на выходе вы получите кашу.

[gone_fishing]

Можно ли готовить ХЕ из форели? Кто-нить пробовал?

Хе из форели - кощунство, я думаю...Потому как мясо очень нежное . Сам хе готовлю редко, ибо не любитель, но есть любители - отец и его друзья - корейцы. Так на хе они обычно пускают сазана(часто и озерного с запашком тины) - уксус все нивелирует Самое вкусное хе я ел в Ченгельдах у хорошего знакомого, промыслового рыбака. Хе он делает исключительно из свежего подлещика и уксуса использует совсем не много и очень быстро.
По форели, вкуснее всего - свежевыловленную - потрошить, присаливать,посыпать молотого черного перчику и сбрызнуть лимоном внутри и на решетку гриль. И белого сухого стаканчик

[Nick]

никто ж не говорит что хе из форели обязательно должно быть на уксусе. то что в узких кругах зовется заеборихой (произошло от слова затируха) ни что иное как хе из форели на луке, перце и лимоне. фкусно. корейца еле оттащили!