Сообщений в теме: 4861

[- 합기 -]

MODERATORIAL

Эта тема обо ВСЕХ кухонных приспособлениях, кроме посуды, и в нее будут перемещаться ВСЕ посты из других недавно созданных аналогичных тем, авторы которых получат плюс по п. 2.1.1 Правил http://vse.kz/index....tion=boardrules

Сообщение отредактировал хапки: 02.03.2011, 21:16:32

[Безобразная Эльза]

Я дооолго смотрела на сей девайс (не люблю катать тесто, у меня ладони почему-то начинают чесаться  ). Решилась, купила, как те 2 мужика долго плясала вокруг, тоже получила на выходе нечто. Плюнула, сложила все в коробку, отнесла на балкон (где по сей день и покоится), взяла родную скалку и быстренько налепила пару сотен пельмешек ))) Хотя, читала много хвалебных отзывов. Может у меня руки не с того места...

[Valika]

Я уже писала про этот девайс))) тесто только так и раскатываю на пельмени и манты. Так у меня гораздо быстрее , чем скалкой, может дело привычки. Тк всю жизнь только так и раскатывала , у мамы была и есть такая. Так что для меня самая действительно нужная вещь))

[TIN@]

Я уже писала про этот девайс))) тесто только так и раскатываю на пельмени и манты. Так у меня гораздо быстрее , чем скалкой, может дело привычки. Тк всю жизнь только так и раскатывала , у мамы была и есть такая. Так что для меня самая действительно нужная вещь))

Только тесто раскатываете, или лепите ею пельмени? Речь идет не о раскатке теста, а именно о лепке

Сообщение отредактировал TIN@: 12.09.2014, 14:13:33

[Безобразная Эльза]

а может стоит такую?

Я так поняла, что мы с Валикой говорим о примерно такой штуке (видео не открывала, вот прям как на первом кадре). Она ничего не лепит, а именно катает и режет тесто по-всякому. У людей, у которых руки из плечей растут  

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL (Автоматическое сообщение от Miss Lucky and Crazy)

Пользователю TIN@ вынесено замечание за нарушение пункта 2.2.11 Правил в данном сообщении.

Скрытый текст

Пока приглядываюсь к такой.

Первое видео не открывается.Но, пельмени на заставке выглядят как-то не очень аппетитно.

Как-то уже обсуждали такое приспособление

что-то мне подсказывает что возни с этим приспособлением не меньше чем вручную эти равиоли лепить. Сочни по размеру подогнать, стыки местами не склеются. Видела я рекламное видео, совсем не впечатлило. Это для их домохозяек, которые и тесто скатать не умеют и вареники-пельмени никогда не лепили. Лично мне легче раскатать, на одну половину выложить начинку, другой половиной прикрыть и фигурным ножом разрезать прямоугольники.

 
Стало интересно на эту штучку в работе посмотреть.Нашла видео.От души повеселилась, глядя, как два мужичка выплясывали чтобы получить две штуки чего-то, даже отдаленно не похожее на пельмени
Я за этот период времени раскатаю и налеплю уж 2 десятка точно
 

Здесь процесс, мне кажется, более реально показан.На мой взгляд неоправданно много возни и сомнительный результат.Ну, и отходов много.Можно, конечно, обрезки сложить и повторно использовать.Но, каждая хозяйка знает, что такие обрезки обязательно должны отлежаться, а это времени требует.И по любому, такое тесто жестче становится.
А вот о приобретении ветчинницы ни разу не пожалела.Делаю чаще всего в ней рубленную ветчину из разных видов мяса.Или просто прессованную говядину с добавлением утки.А самый писк - это кабырга(рулет из бараньей грудинки)с перцем и чесноком.ПесТня!!

2.2. Не разрешена отправка сообщений, которые содержат:
2.2.11. Цитирование слишком больших текстов, предыдущих сообщений и/или изображений в них без особой на то необходимости.

[mrpumpkin]

 

а может стоит такую?

Я так поняла, что мы с Валикой говорим о примерно такой штуке (видео не открывала, вот прям как на первом кадре). Она ничего не лепит, а именно катает и режет тесто по-всякому. У людей, у которых руки из плечей растут  

 

 

Нет, эта насадка называется ravioli maker, то есть она именно лепит равиоли. А базовое устройство, на которое крепится эта насадка называется pasta maker и оно пользуется большой и заслуженной популярностью среди тех, кто делает спагетти.

 

 

Сообщение отредактировал mrpumpkin: 12.09.2014, 16:13:34

[mrpumpkin]

Для изготовления равиоли большей популярностью, чем насадки, пользуются специальные формы.

 

 

[Emocional]

На кухне прижились и прошли проверку временем:

 

1. мэйджик буллет - измельчение клубники, орехов, перемешивание продуктов для теста, измельчение огурцов (для масок ), иногда делаю молочные коктейли. Там же в комплекте есть и соковыжималка - не использовалась ни разу. Стоит постоянно распакованный уже лет 5.

2. тостер - не надоедает 2 раза в неделю используется стабильно. 

3. пароварка - пользую всего полгода, все лето готовила кукурузу, творожные ленивые вареники, кабачки фаршированные фаршем и пр. Было бы место, стояла бы распакованная, а так сейчас достаю 1 раз в неделю.

4. пресс для чеснока - у меня в винтажном исполнении Нужен постоянно, но неудобен чертовски! приходится сначала мелко рубить чеснок, а уже потом пускать через пресс у китайцев видела пластиковую штуку для измельчения чеснока - но судя по отзывам нужна физ.сила, не для моих слабых пальцев (пример на картинке). Был бы мини мэйджик буллет для чеснока - цены бы ему не было.

5. молоток для отбивания мяса - ну неудобно же! потому заказала "дырявитель" для мяса - он пока в пути. сейчас пишу а сама думаю - а сок через отверстия весь не вытечет? и пр. Но отзывы хорошие - люди пишут что "все корошо"

6. миксер - простой без чаши, есть насадки: для замешивания теста (не использую вообще), блендер (используется регулярно), и собственно "взбивалки" (используются для крема и выпечки)

7. ножницы для мяса, ножницы для зелени - всегда нужны и под рукой.

Кстати, прикупила ножницы "для разделки птицы" - они не для женских рук: из-за толщины режущих кромок ужасно неудобные и громоздкие, т.к. нет колец для пальцев - скользят безбожно! Конечно, мое мнение субъективно, может я "не так их готовлю"? готова послушать советы (фото ножниц ниже)

8. микроволновка... - давно пора от нее избавится! но стоит зараза

9. терка

10. мясорубка - в винтажном исполнении используется 1-2 раза в месяц, а то и реже. 

Прикреплённые изображения:

• 
• 
• 

Сообщение отредактировал Emocional: 12.09.2014, 17:08:11

[TIN@]

а сок через отверстия весь не вытечет? и пр. ;

Сок не вытечет, не переживайте.Тендерайзер работает очень аккуратно, ни ошметков, ни брызг.Единственное, если надо кусок расплющить, чтобы он был тоньше и больше, для рулетов, например, то придется все-таки делать это молотком по старинке.Тендерайзер сохраняет первоначальную толщину и форму куска.

[Emocional]

Вот это хорошие новости! Спасибо!

 

к моему списку могу добавить - ситечко для индивидуальной заварки чая. Чай пьет только 1 человек в семье, а потому этот девайс очень нужный

[Nezn@komec]

А вот такая машинка для пельменей? Достала наверно всех уже, но простите. Вот эта машинка, на которую ссылка на ютубе не открывалась.

http://www.babyblog....nogodet/1697527

Для чеснока взяла в ТВ шопе чоп-чоп. Нравится, что не давит а именно измельчает чеснок.

Вот тоже интересен дырокол для мяса. А! Оказывается он тендерайзером называется.

Микроволновка для разогрева хорошо.

Терок полный стол, разных. А режу или вручную если немного, а если много (на заготовки), то электро. Той, что на заводе Кирова делали. 

[manya6e4ka]

 

а может стоит такую?

Я так поняла, что мы с Валикой говорим о примерно такой штуке (видео не открывала, вот прям как на первом кадре). Она ничего не лепит, а именно катает и режет тесто по-всякому. У людей, у которых руки из плечей растут  

 

Не советую близко подходить к этой лапшерезке. Я купила себе, насмотрелась рекламы)))) пару раз попробовала и вынесла на помойку.

1. Тесто не раскатывает и не растягивает какой бы интервал не ставили, тесто толстое остается, быстро сохнет(я и мягкое крутила, и крутое, я и маслом тесто обмазывала, перематерилась)

2. Она не режет по-всякому, как написано в инстукции, а просто рвет, жует, прокатывает и засасывает тесто в пазы, что потом его не вытащишь, пока не высохнет на барабане и не начнет отскакивать при постукивании барабана, или ковырянии спицой присохшего теста с этих барабанов, мыть нельзя, ржавеет внутри.

3. ручка-крутилка вылетает с первого оборота, не фиксируется.

4. На тесте остаются только полосочки-бороздочки, пазы неплотно, нет не так, они вообще даже не соприкасаются, чтобы нарезать лапшу.

У меня руки из нужного места растут  , я развинтила всю лапшерезку, подтянула барабаны, пружину, зафиксировала плотнее, пазы установила глубже.....не режет, собака.

Все, нервы у меня не выдержали, и я с почетом вынесла ее на помойку.

Вручную, я и дунганскую в шесть секунд натяну и лапшу домашнюю нарежу любой тонкости, длины и толщины.

[Nezn@komec]

А какие лапшерезки хорошие? 

[proCent]

Здесь процесс, мне кажется, более реально показан.На мой взгляд неоправданно много возни и сомнительный результат.Ну, и отходов много.Можно, конечно, обрезки сложить и повторно использовать.Но, каждая хозяйка знает, что такие обрезки обязательно должны отлежаться, а это времени требует.И по любому, такое тесто жестче становится.
А вот о приобретении ветчинницы ни разу не пожалела.Делаю чаще всего в ней рубленную ветчину из разных видов мяса.Или просто прессованную говядину с добавлением утки.А самый писк - это кабырга(рулет из бараньей грудинки)с перцем и чесноком.ПесТня!!

 

мы мясорубку покупали, чтобы колбасу домашнюю делать и пельмени. А вот про ветчинницу никогда не слышала. Вы какую покупали, сколько стоит такая, если не секрет? 

[proCent]

Для изготовления равиоли большей популярностью, чем насадки, пользуются специальные формы.

 

 

 

а у меня вот форма шестигранная для пельменей никак не приживается... Как в ней раскатывать так, чтобы края слеплялись и при варке не расклеивались, а нижний пласт все время растягивается до прозрачного и пельмешки при варке лопаются с это стороны... а верхний толстый..

Сообщение отредактировал proCent: 12.09.2014, 20:11:53

[Valika]

Да, я имела в виду лапшерезку . 2 валика раскатывают, 2 режут потом лапшу.
Возможно дело в опыте, я делаю это с раннего детства, поэтому никогда проблем с раскатыванием не возникало. Самое главное посыпать тесто мукой. А вот пельмешки мне уже потом проще самой лепить, чем собирать потом со всех сторон обрезки...

[mrpumpkin]

Не советую близко подходить к этой лапшерезке. Я купила себе, насмотрелась рекламы)))) пару раз попробовала и вынесла на помойку.

 

Да не. Паста машины действительно пользуются популяностью в мире. Только желательно покупать фирменную, итальянскую.

[Люмила]

Постоянно пользуюсь только блендером, к которому не прилагается разве что соковыжималка. И супы, и морсы, и коктейли, и яйца взбить - все-все-все. А вот такую штуку купила, поддавшись на рекламу в отделе рядом с лимонами. По идее - ею нужно счищать цедру лимона / лайма. Чай с лимоном пьем и режем стандартно дольками, а измельчаю цедру для лимонного пирога либо в блендере - либо по старинке натираю на терке. Распаковала штуку пол года назад, ни разу не пользовалась. Не знаю, существует ли ветка, чтобы туда отписывать, что покупать не стоит - но, пожалуй, посоветую не тратить деньги на это:

Сообщение отредактировал Люмила: 12.09.2014, 21:07:21

[Nezn@komec]

Ветчинницы двух марок 

такая

http://almaty.satu.k...a-beloboka.html

и такая

http://otzovik.com/r...edmond_rhp-m01/

[TIN@]

У меня Белобока (Санкт-Петербург).Покупала года 2-3 назад в ТВ шопе у Радомира за 6500.Сейчас они, может быть, и дешевле.Еще в официальном представительстве Редмонда продают ветчинницы.В принципе они все одинаковые, конструкция там совсем не мудреная, цилиндр из нержавейки с пружинными застежками и съемные донышки



А я сегодня забавную безделушку опробовала.Не знаю, как ее назвать, она зерна с початка кукурузы срезает.Прикольно так, искромсала 4 початка.Теперь думаю на зиму кукурузные зерна наморозить.

Сообщение отредактировал TIN@: 12.09.2014, 21:42:24