Сообщений в теме: 4757

[gft-1]

У меня подруга работает в кулинарии, сказала, что в беляши, чебуреки, пирожки идет фарш из того, что не продали вчера....

[Creep]

Вообще у фарша еще и предыстория есть.
Знакомый работал в Гросе в мясном отделе, рассказывал.
Сначала мясо продается наразвес. Если оно не продалось, то его режут на кусочки и продают как мясо на шашлык. Если оно не продается, то его пускают на фарш. А потом остатки фарша уже скупают пирожочники, чебуречники, самсамейкеры и все остальные.

[massiqui]

"В Алматы жрут все много" - добавлю "и неразборчиво". Жрут полусырую шаурму, кровавый шашлык - и еще просют.

ну и? студентом были? где ели?В общем ничего страшного,и пока есть спрос...

...будет расти и процвитать Чорный Список ЦТ!

Студенты в основном потребляют нашу местную самсу, довольно вкусную, но никакую по сравнению с Ташкентской заказной из свежайшего мяса с кусочком сала - ммммм..... А полусырые резиновые шашлыки в основном потребляют люди работающие, то есть вроде бы уже умеющие считать кровно заработанные деньги. Отдавать родные бабки за некачественный продукт, брак халтурщиков или непрофессионалов?! Может, хватит уже? Речь то об этом.

Мясо с запахом рыбы - возможно, это скот, откормленный рыбной костной мукой на крупных скотоводческих фермах Китая (у нас кажется до этого еще не дошли). Странный запах и жесткая структура наверное именно от этого, плюс к этому скот этот весь должен быть обколот биопрепаратами. Не, мясо лучше на базаре.

Фарш - точно знаю, что люля-кебаб в кафешках делают из недоеденных кусков шашлыка.

Сообщение отредактировал massiqui: 18.07.2009, 14:17:15

[SubaRulezzz]

Задал как то вопрос этот владельцу ресторана, который приехал из Шымкента!
С его слов в первый год он сильно напрягался чтобы соответствовать определенному уровню!
Через некоторое время перестал это делать и сказал: "В Алматы жрут все и много, так зачем мне напрягаться если я могу тратить меньше а зарабатывать ровно столько же, как и при больших затратах"

И как у него сейчас дела в его ресторане? Ходят все те же люди и все в том же количестве

Имхо, ТАК в Ате жрут только либо у кого очень туго с деньгами или такие же приезжие как он

Думаю, ситуация с заведениями общепита просто отражает текущую структуру общества:

-У кого есть бабло, тот будет очень выбирать
-У кого нет - будет просто жрать без разбора, лишь бы пожрать

И хозяева заведений сами выбирают (может даже неосознанно) на кого они ориентируются.

Так что, Черный Список будет полезен всегда - я им постоянно пользуюсь, прежде чем тащить кого-то кушать по работе

[Kraeved]

Задал как то вопрос этот владельцу ресторана, который приехал из Шымкента!
С его слов в первый год он сильно напрягался чтобы соответствовать определенному уровню!
Через некоторое время перестал это делать и сказал: "В Алматы жрут все и много, так зачем мне напрягаться если я могу тратить меньше а зарабатывать ровно столько же, как и при больших затратах"

И как у него сейчас дела в его ресторане? Ходят все те же люди и все в том же количестве

Имхо, ТАК в Ате жрут только либо у кого очень туго с деньгами или такие же приезжие как он

Думаю, ситуация с заведениями общепита просто отражает текущую структуру общества:

-У кого есть бабло, тот будет очень выбирать
-У кого нет - будет просто жрать без разбора, лишь бы пожрать

И хозяева заведений сами выбирают (может даже неосознанно) на кого они ориентируются.

Так что, Черный Список будет полезен всегда - я им постоянно пользуюсь, прежде чем тащить кого-то кушать по работе

1. А никто и не говорит про бабло! Вы путаете понятия "дорого" с понятием "вкусно"
2. У него очень дорогой, респектабельный ресторан. У этого человека дела идут в гору! Готовят в ресторане так же как и везде, ничего супер пупер особенного, НО
клиентов до кучи, так как (читайте первые слова предложения)
3. В черном списке практически все места общепита как среднего так и высшего уровня. Кроме ЦТ есть еще масса отрицательных отзывов на различных сайтах. Так куда же вы ходите?

Сообщение отредактировал Kraeved: 20.07.2009, 10:21:16

[gft-1]

Вообще у фарша еще и предыстория есть.
Знакомый работал в Гросе в мясном отделе, рассказывал.
Сначала мясо продается наразвес. Если оно не продалось, то его режут на кусочки и продают как мясо на шашлык. Если оно не продается, то его пускают на фарш. А потом остатки фарша уже скупают пирожочники, чебуречники, самсамейкеры и все остальные.

Точно, мы один раз купили в Магнуме подванивающий шашлык, даже через маринад!

[atlichnik]

вчера заехали покушать пиццу в good week на розыбакиева,остались ооочень недовольны,пица,да ..ниче..но шашлык!!!!! розовый прирозовый подогретый,мясо разваливается...впринципе чего хотеть за 300 тенге за палочку,но все таки...пожалели,что по капчагайке не поели,а в город поперлись

[Марион]

"Юбилейный" опять в косяке: в банке вареников половина оказалась не варениками, а пельменями, да еще и подтухшими. Подруга в тот же день купила баночку салата - тоже скисший.

[Mango]

В субботу вечером решили сходить с подругами в Page (за Дворцом Республики), раньше это заведение в народе звалось "зеленка" -ужас, не рекомендую!! Не вкусно - заказывали гуйру, беш и чебуреки - есть можно было только чебуреки, остальное не съедобное! Несли все это дело более 2-х часов и плюс к этому пытались включить в счет лишнее блюдо! Вообщем, если не любите не вкусную и дорогую еду, медленное обслуживание и нечестных официантов - не ходите в Page!

[Жрать хочу!]

Фарш - точно знаю, что люля-кебаб в кафешках делают из недоеденных кусков шашлыка.

откуда инфо??

[Magistr]

во блин... тока сегодня собиралась в рамстор за фаршем, теперь не пойду. тефтели отменяются

можно купить мясо и сделать фарш дома

Согласен.
Фарш никогда не покупали, даже при Союзе.
Ибо, "...а во-вторых, Бог их знает, что они туда плеснули. Вы можете сказать, что им придет в голову?
— Все, что угодно, — уверенно молвил тяпнутый." (С) "Собачье сердце". Булгаков.

[Нежный Мистик]

Недавно в "Chester" обедали. Жуть!
Комплекс стоит 660 тг. Суп-на воде, второе-отвратительно.Есть, в принципе, невозможно! На тот момент была рыба, но она состояла из желе...
+ принесли доп.счет на чай. Буквально месяц назад было чаю пей сколько хочешь.
А я еще подумывала вечером как-нибудь пива попить там .Нееееееееееееееее!!!!!
В общем, на него теперь даже и не смотрим!!!

[All I wanna do, just have sm fun]

в рамсторе в самале в мясном отделе давно категорически брать ничего нельзя
поверьте трехразовому опыту
2005г. раз пованивающая говядина
2007г. куриные грудки после открытия упаковки воняли ка тухлая рыба
2008г. еспрст рыба судак - итог отравление с острой интоксикацией диареей тошнотой 3 дня проблем

такие тройные грабли

[Осетр пера]

Недавно в "Chester" обедали. Жуть!
Комплекс стоит 660 тг...
А я еще подумывала вечером как-нибудь пива попить там .Нееееееееееееееее!!!!!
В общем, на него теперь даже и не смотрим!!!

никогда не обедал там по комплексу, только по меню. стейки очень приличные, особенно из конины и под сливочно-грибным соусом. и по ценам хорошие. салаты не ел, но вроде тоже ничего. пиво разной ценовой категории. был очень удовлетворен

[\\Slash]

Сейчас вернулись из кафе "Тамерлан" что на Сейфулина - Белинского (прямо на углу). Впечатления сугубо отрицательные. Заказали два горячих, салаты, и 2 шашлыка (свинина антрекот и свинина "деликатес") на четверых. Сначало принесли салаты, затем горячее. К этому всему претензий не было. Но! Шашлык готовили 1 час. Официантка сначала говорила что то прото что еще две минуты, потом что его веди сначала поймать надо потом приготовить и т.д.... Капец просто. В итоге принесли два обугленных ребра (свинина антрекот) и целую палочку кусков жира в которых были завернуты помидоры (свинина деликатес). Вобщем дабы не портить всем вечер решили обойтись без скандалов Но для себя решено, что в "Тамерлан" больше ни ногой!

[nastin]

Отравилась в Гарбидже(где такой идёт коридорами)
правда алкоголем,а не едой (в частности джином)
выпила не много,но на следующей день не могла совсем встать с постели.......

[Хазиран]

Я не про общепит, а про любимый многими напиток.
На выходных отравилась МаксиЧаем, очень сильно........
Дорогие форумчане берегите свое здоровье!

[ZIM]

а нас раньше кормила одна компания, которая отличалась оригинальностью и кормиланас салатом из селедки и яблок! (это одно из шедевров их кулинарии!)
Потома мы пошли к ним на инспекцию (кухню осматривали) иобнаружили много-много крысиных какашек, ну и самого производителя какшек мы смогли лицезреть! После этого кушать не хотелось 2 дня...

[Persik]

Бочонок на Джандосова Жарокова.
отвратительно. пришли вчера, очень хотелось пива и покушать.

долго ждали официанта, в итоге дождались.
в меню 3 блюда из рыбы и 3 блюда из курицы.
хотела форель - не было, хотела какую то курицу - не было. ладно, думаю, поем шашлыка - оказывается у них "сегодня" никаких шашлыков нет.

блин, как в пятницу такое может быть - не понимаю.
плюнули, развернулись и ушли в Биртой.

[Осетр пера]

я знаю ровно 3 завсегдатаев этой темы "Бочонки", "Иль Патио", "Ассорти".