Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[ИЛЬ]

Каря,слямзила у Вас рецепт начинки для бризоля.

вот мой простенький рецепт этого блюда.

фарш грамм 300-400,5-6 яиц,зелень,чеснок,лук.2 ст л муки.все ингредиенты в блэндер. специи по вкусу. потом прямо из чаши блэдера выливаю на сковороду маленькие порции.ложкой распределяю,как блинчик. обжариваю с двух сторон. потом смазываю начинкой и сворачиваю. на гарнир приготовила рис.

[lena410]

привет всем!
готовила сегодня голубцы,
фарш(,лук, рис, пару помидорок на тёрке, соль,перец, немного молока)
молодые капустные листья обдала кипятком немного постояли в горячей воде
и зажарку ( масло, лук,морковь, помидорки, соль),голубцы выкладываем в зажарку (обычно я делаю всё в казане) воды и варим! посыпем зёленью и наслаждаемся !!

[777valentina777]

У нас дома все любят пасту с пармезаном и горячий салатик с баклажанами!

[Охара]

сырники со сметаной, завтра по плану форель в духовке, хотя рыбный КИШ давно у меня в разработке, если решусь поэкспериментировать выложу фото.

[dyne]

Кофейное печенье

200 г муки
100 г молотых грецких орехов
150 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1 желток
1 ст. ложка растворимого кофе
80 г молочного шоколада
Смешать сухие ингредиенты, добавить масло, желток. Замесить тесто. При необходимости добавить ложку ледяной воды. Из теста отрывать небольшие кусочки (с орех), скатать шарики, шарики чуть расплющить (сильно не нужно), разложить на противне, на пергаменте и выпекать в разогретой духовке при 180градусах С до готовности, около 12 мин. Остудить. Молочный шоколад растопить на водяной бане. Украсить печеньица растопленным шоколадом. Отправить печенья в холодильник на 15-20 мин для застывания шоколада.

[Unstoppableee]

сырники со сметаной, завтра по плану форель в духовке, хотя рыбный КИШ давно у меня в разработке, если решусь поэкспериментировать выложу фото.

А можно поподробнее про форель в духовке? А то у меня тож форель в морозилке лежит, все никак не могу ее приготовить...

[kumushka]

Рекомендую приготовить пока есть молодая Крапива -Щи из крапивы.
Рецепт без мяса:
Сделать овощной бульон ( морковь, лук, картофель) -2-3л.
за 5 мин до окончания готовности картофеля и моркови, забросить 2-3 ст.л. манки или пшена.
Молодую крапиву промыть, ошпарить кипятком, убрать жесткие стебли и порезать крупными кусками
как только все инградиенты сварятся добавить порезанную крапиву и вбить одно сырое яйцо, все тщательно размешать
добавить соль, перец, зелень
Употреблять со сметаной -очень полезно и вкусно!

Сообщение отредактировал kumushka: 12.05.2012, 08:24:16

[Натальюшка]

Простые и банальные, но! такие вкусные фаршированные перцы.
Половина стакана риса, 1 морковь, 500гр фарша. Рис отвариваем до полуговности. Морковь на крупной терке. Перемешиваем, солим, перчим. Фарш готов.
Болгарский перец очищаем от серединки. Наполняем перец фаршем. Укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь. Как закипела вода, режем туда 1 луковицу, 1 морковь. Добавляем 2ст ложки томатной пасты. Солим, перчим. Через 40 минут все готово.
Приятного аппетита! )))

[Лайли]

Вчера неожиданно пришли гости))) в общем делала салата из того что под руку попало, но гости все до одного спрашивали рецепт))) Поэтому решила выложить:
-помидор
-2 сол.огурца
-сыр 100 гр
-колбаса 100 гр
-болг.перец (четвертинка)
- зелень
Все режем соломкой и заправляем маслом!

[Beasel]

Сделала вчера сырный супчик с шиитаке и блинный пирог: для супчика готовим овощной бульон (варим около часа целую морковь, целую луковицу, стебель сельдерея и несколько головок чеснока, добавила еще веточку тимьяна и один сушеный чили), затем закидываемпредварительно замоченные и порезанные на кубики шиитаке, картофель кубиками, варим минут 15. Смешиваем в суп маленький стаканчик сыра Пуск, заправляем зеленым луком. Паралельно в духовке подсушила сухари (их нужно посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом). Заправляем суп солью, перцем, травками, по. Подаче добавляем сухарики.

Для длинного пирога нарекла шесть блинчиков вот из такого состава: 2 яйца, 300 мл молока, 100 гр муки, мелкорубленый пучок укропа, соль. В формувыложить блин, покрошеный чеснок, помидорый тонкими кружочками, слоый тертого сыра, повторять слои (самый верхний слой должен быть сыр), ставим в духовку на 20 минут при 200 градусах.

Сообщение отредактировал Beasel: 12.05.2012, 14:48:37

[Beasel]

Сделала вчера сырный супчик с шиитаке и длинный пирог: для супчика готовим овощной бульон (варим около часа целую морковь, целую луковицу, стебель сельдерея и несколько головок чеснока, добавила еще веточку тимьяна и один сушеный чили), затем закидываемпредварительно замоченные и порезанные на кубики шиитаке, картофель кубиками, варим минут 15. Смешиваем в суп маленький стаканчик сыра Пуск, заправляем зеленым луком. Паралельно в духовке подсушила сухари (их нужно посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом). Заправляем суп солью, перцем, травками, по. Подаче добавляем сухарики.

Для длинного пирога нарекла шесть блинчиков вот из такого состава: 2 яйца, 300 мл молока, 100 гр муки, мелкорубленый пучок укропа, соль. В формувыложить блин, покрошеный чеснок, помидорый тонкими кружочками, слоый тертого сыра, повторять слои (самый верхний слой должен быть сыр), ставим в духовку на 20 минут при 200 градусах.

[tafuti]

А я сегодня приготовила тортик "Зебра" в мультиварке

Рецепт: ( мерные стаканчики)
100 гр. масла
2 яйца
200 гр сметаны
2,5 стакана муки
1,5 стакана сахара
сода

[Narine]

только что обычную окрошку делала... правда без мяса/колбасы, типа диетическая

если кто как и я никогда раньше не готовил окрошку то вот рецепт
3 отваренных картошки, 5 яиц, 5 огурцов, кучка редисок, пучок укропа и полпучка лука зеленого(как советуют в инете лук нарезала и перетерла с солью)
все это можно отдельно хранить, при желании либо майонезом заправлять, получится салат, либо заливать Таном. Мне "Биобаланс" понравился.


люди, когда пишите про сыр, указывайте плиз какой именно спс

Сообщение отредактировал Narine: 12.05.2012, 18:07:22

[Cvetochek]

Сейчас готовлю гречневую кашу с уткой.
Покупаю утиную грудку, тушу ее до готовности на сковородке, добавляю мелко нарезанный лук. В пароварке варю гречку.
Все смешиваем, и мммм. Одно из самых наших любимых блюд.

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

tafuti + по 2 2 4 Правил Все кз. Уберите ссылку из подписи!

[Lolli Jolly]

Простые и банальные, но! такие вкусные фаршированные перцы.
Половина стакана риса, 1 морковь, 500гр фарша. Рис отвариваем до полуговности.

а я никогда рис не отвариваю - он прекрасно сырым отваривается уже в перцах или голубцах. Просто лишняя работа и лишняя посуда - для меня. Пишу, может кому пригодится, всех своих уже научила, все теперь тоже так делают.

[геля]

а я никогда рис не отвариваю - он прекрасно сырым отваривается уже в перцах или голубцах. Просто лишняя работа и лишняя посуда - для меня. Пишу, может кому пригодится, всех своих уже научила, все теперь тоже так делают.

Прошу прощение за оф топ, конечно, вы правы, рис и так сварится, но за это время он вытянет весь сок из фарша. Именно по этой причине его и подготавливают до, чтобы меньше жидкости впитывал уже при тушении самих голубцов/перчиков.

Сообщение отредактировал геля: 14.05.2012, 10:47:55

[Hi]

Прошу прощение за оф топ, конечно, вы правы, рис и так сварится, но за это время он вытянет весь сок из фарша. Именно по этой причине его и подготавливают до, чтобы меньше жидкости впитывал уже при тушении самих голубцов/перчиков.

+1, если положить сырой рис - то готовые перчики получаются какими-то сухими, несмотря на то что тушатся в бульоне. Поэтому я рис или отвариваю до полуготовности, или в фарш с рисом добавляю воды, фарш жидковатый получается, на голубцы не пойдет, а в перчики нормально

[Niyara]

Готовила вчера впервые Могу сай, это грибы с мясом. Быстро и вкусно!!!
В интернете рецептов мало и они отличаются, поэтому я импровизировала и на сходство с оригиналом не претендую)))).
Если кто-то готовил подобное буду рада за советы, т.к. грибы обожаю.
Итак,
мясо - 500 гр
грибы (шампиьоны) - 300 гр
перец полугорький - 4 шт.
перец сладкий - 2 шт.
лук - 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
крахмал - 2 ст.ложки
соевый соус - 2 ст. ложки
приправы - черный перец, кориандр
соль по вкусу
томат - 1 ст. ложка
масло – 3 ст.ложки
кунжут - 1 ч.ложка
сельдерей – 0,5 пучка

Мясо режем тонкими квадратами, маринуем в смеси из крахмала и соевого соуса, у меня времени было мало я продержала мясо около 1 часа. А так нужно часа 3 мариновать.
Перец нарезаем средними кубиками, грибы пластинками или на 4 части, как кому нравится.
Лук полукольцами, чеснок режем мелко.
В нагретый казан наливаем подсолнечное масло, накаливаем и засыпаем кунжутные семена, обжариваем до золотистого цвета,
затем вынимаем их ситечком (если нет времени, можно этот этап пропустить и жарить на масле сразу мясо).
На этом масле обжариваем мясо до золотистой корочки, добавляем лук и тушим до готовности мяса, солим.
По рецепту мясо долго обжаривать не надо, но я перестраховываюсь.
Затем добавляем грибы, приправы, и жарим несколько минут, добавляем томатную пасту.
Через пару минут закидываем перец, добавляем горячей воды, я наливаю на глаз, чтобы было не очень жидко, но и не густо,
Тушу еще пару минут, добавляю чеснок.
Перед подачей украшаем семенами кунжута и нарезанной зеленью сельдерея.
На гарнир был рис.
Приятного аппетита!

[Miss Lucky and Crazy]

Тортик из Печени.

Или еще ЭТО можно назвать - Страшные снаружи, вкусные внутри. )))

В общем, тортик я готовила первый раз, хотя киндер у меня его просто обожает, я всегда покупала готовые. Но Артем, срубав изрядный кусок, вынес вердикт, что вкусно. Единственно, нужно фарш делать жиже, может тогда блинчики тоньше получатся.

на 600 гр печени, у меня было 2 луковички, стакан кефира, 3 яйца, соль и пол чайной ложки соды.
Замазка - первый слой - соленый огурец, чеснок сметана, второй слой - жаренный лук и морковка. Вроде все просто, но возни хватает.