Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Akka Knebekaise]

Тоже бауырсаки пекла.

[Con_ti]

Мясо, фаршированное клюквой.

Глядя на Ваш рецепт, который взяла на заметку, спасибо , приготовила следующее:
Нашпиговала небольшой кусок мякоти говядины зубчиками чеснока (8 штук) и одной средней морковью (нарезала с размером дольки чеснока), и чтобы нигде не торчал чеснок или морковь. Посолила, хорошенько поперчила, обложила кусок мясо со всех сторон зеленью: базилик, мята, розмарин и поместила в фольгу, немного добавила шампанского и закрепила фольгу, чтобы все было закрыто. Запекала 1,5 часа при t 180^о.
Отварила до полуготовности картофель, переложила в фольгу, которую не надо плотно закрывать и за 10 минут до окончания поместила к мясу, при этом фольгу, в которую завернуто мясо раскрыть. Также оставить в духовке еще на минут 15-20.
p.s. мясо можно кушать как в горячем виде, так и в охлажденном, а на завтрак можно использовать для бутерброда.

[Anfiska]

Готовила, что-то типа Шурпы

В кастрюле обжарила лук, добавила мясо средними кусочками (говядину), затем помидоры кубиками, болгарский перец средними кусочками, ложку томатной пасты. Залила кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушила 30 минут.

Затем добавила картофель средними кусочками, залить кипятком, посолила, поперчила, варила до готовности картофеля (около 10-15 минут).
В конце приготовления добавила выдавленный через чеснокодавку чеснок. Дала настояться 20-25 минут.

Получилось очень даже вкусно

[Firya]

жарила рыбу толстолобик ,мне его порубили на порционые кусочки, потом посолила каждый кусочек и по перчила черным перчиком . обволяла в муке и пожарила сложила все на большую тарелку . На гарнир отврарила рис . и салатик огурцы кубиками .слакий перчик кубиками , помидорки тоже по крупней ,одно яблочко тож кубиками посолить,поперчить и налить оливкого масла и немного лимоного сока для аромата ,добавить зеленушки какая есть дома и перемешать все .

Сообщение отредактировал Firya: 07.11.2011, 13:58:49

[karinaA]

Готовила, что-то типа Шурпы
Получилось очень даже вкусно

...красиво и аппетитно

У нас сегодня,как у многих, - беш на баранине))

У каждой семьи свои особенности и тонкости в приготовлении бешбармака.



Напишу, как готовится у нас. Обычно берем баранину, конину и казы. (можно также говядину –будет еще лучше!). Подготовленные и промытые куски мяса опустить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, убавить огонь, снять пену и при слабом кипении варить до готовности. Конину, казы и баранину варим обычно вместе, в одной кастрюле, но можно и отдельно, просто в первом случае, когда в бульоне отвариваешь тесто, оно получается вкуснее и сочнее..
Добавить соль, лавровый лист. Для вкуса добавить 1 репчатый лук, 1 морковку (лук и морковка потом убирается). После того, как мясо отварилось, перекладываем в отдельную посуду, а в бульон кидаем картофель, и варим до готовности.
баранина, казы жая
В последнюю очередь закидываем сочни (продаются готовые). Перед тем как положить сочни, бульон желательно процедить.
Параллельно готовим туздук ( подливка из лука, помидора, перца, и бульона).

Лук (2-3 шт, чем больше, тем лучше) нарезать кольцами или полукольцами, выложить в маленькую кастрюльку, также добавить туда порезанный перец и помидор, , налить 2-3 черпака бульона, , густо посыпать молотым перцем, довести бульон до кипения и потомить 1-2 минуты.
Отваренные сочни вынуть шумовкой, переложить на широкую тарелку (табак). Сочни полить небольшим количеством подливки, распределить шумовкой по тесту (для того, чтобы тесто не слипалось).
В это же время, в горячий бульон закинуть на несколько минут готовое остывшее мясо и картофель, и подогреть ль.
Далее, выложить по краям блюда картофель. В центре выложить куски мяса, залить подливкой, выложить казы по кругу..



Подавать с сорпой, (мы еще любим в пиалки с сорпой добавить немного айрана –очень вкусно)

Сообщение отредактировал karinaA: 07.11.2011, 22:46:29

[Viki_]

Мафины.


3/4 ст - Какао-порошок (несладкий )(положила 5 ч.л.)
3/4 ст - Мука
1/2 ч.л. - Разрыхлитель
140 г-160 г Масло сливочное (не маргарин) }комнатной температуры
3 шт - Яйца комнатной температуры
1 ч.л. - Ванили
1 ст - Сахар
1/2 ст - Сметаны
щепотка соли

Разогреть духовку до 170 . Выстелить формы для кексов специальными бумажными стаканчиками. В отдельной миске просеять муку c какао c разрыхлителeм и соль. В другой миске хорошо взбить масло(мягкое) с сахаром до воздушного состояния. Добавлять к маслу по одному яйца и хорошо перемешать. Добавить ваниль. Добавить к жидкой массе мучную смесь и сметану, перемешать. Разложить тесто ложкой по формочкам. и выпекать 25-30 минут. Проверить на сухoй палочкой.
Охладить и подавать.

[Тося Кислицына]

У нас сегодня,как у многих, - беш на баранине))

У каждой семьи свои особенности и тонкости в приготовлении бешбармака.

Вот у ж правда - впервые вижу такой туздук. При случае надо попробовать....

Сегодня у нас курица в овощах с турецким гарниром.
курицу нарезать на небольщие куски,обжарить,добавить лук,сл перец,помидоры ( можно тыкву и\или баклажаны),кинзу и тушить под крышкой до готовности.
Гарнир: макароны "паутинка" и шлифованый рис в соотношении 1:1. Сухую "паутинку" зарумянить на сухой сковороде,добавить промытый рис,посолить,залить водой выше на палец ,довести до кипения,убавить огонь до минимума и готовить под крышкой минут 15.Заправить сливочным маслом.

[~Sakura~]

Овощное рагу с курицей:
капуста белокочанная - 600 грамм
лук репчатый - 200 грамм
морковь - 100 грамм
кабачки - 320 грамм
масло подсолнечное - 50 грамм
горошек зеленый свежий - 150 грамм
куриная грудка - 550 г
В кастрюлю с толстым дном (я в простом казанке делаю) наливаем 3 ст. ложки масла, нагреваем и опускаем в нее курицу, разделанную на небольшие куски. После обжарки курицы добавляем горох, порезанные на крупные куски кабачки, капусту, лук и натертую морковь, перемешиваем, соли, перчим по вкусу. Убавляем огонь и тушим 30 минут. Получается очень вкусно
На 100 грамм готового рагу 65,3 ккал.

[тетка]

Сегодня на завтрак готовила овсяную кашу:
Взяла заранее перемолотые в блендре с орехами (в этот раз это были грецкий орех и фундук) овсяные хлопья Геркулес, молоко поставила на огонь и сразу же практически стала всыпать постоянно помешивая крупу (получается в холодное еще молоко, а всыпала как манку), когда закипело, поставила потише и продолжаю варить еще минут 10, периодически помешивая. В порционные тарелки положила кусочек масла и чайную ложечку меда. Попробуйте, очень вкусно. Просто овсянку у нас дома не едят, а в таком варианте с удовольствием!

[vadim_kz]

Вчера приготовил профитроли с кремом немного облажался надо было готовить масляный а приготовил взбитые сливки но в общем было вкусно! Хочу заметить что начинку можно делать любую!

[Cherbet]

Позавчера пожарила жереха, которого муж привез с рыбалки)) К сожалению фото не сделала, так как фотоаппарат разряжен был Рыбку почистили, разрезали. Примерно стакан муки перемешали с 1 ст.ложкой соли, обваляли рыбку и обжарили на масле до хрустящей корочки. Рыбка была вкуснячая)

Вчера медленно разморозила филе говядины в холодильнике. Нарезала на тонкие пластинки. Замариновала в 1 яйце, немного оливкового масла с черным перцем (горошек), совсем чуточку прованских трав. Накрыла, поставила в холодильник. Вечером обжарила в небольшом количестве масла с двух сторон минут 10 и все. Получается нежно и вкусно. Еще обжарила отдельно лук, опята и 1 помидор, немного потушила в соевом соусе. Так же отварила макароны на гарнир это для мужчин


А сегодня мой любимый салат с моцареллой.
Помдоры и моцареллу выложила на тарелку. Петрушку и 1 дольку чеснока порубила, перемешала с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолила. Полила сверху.

[Tizar]

вот она моя помощница)))


и воспользовавшись посетившим вдохновением решила кое что еще и на завтра приготовить))

разморозила форель 2 штуки, благо она была уже выпотрошена и почищена
обмазала рыбок приправой для рыбы "Santa Maria", оставила на минут 20
затем мелко измельчила укроп, кинзу, болгарский перец и помидорку
всю эту кашицу перемешала и заполнила ею брюшки рыбок,
а так же по 2-3 горошины черного переца.
И сразу на гриль. ну и не забываем переворачивать.
Вкусно и просто)))

Уважаемая Диора.

Расскажите побольше о вашей чудо грильнице. Насколько она удобна в эксплуатации, что за модель и где брали?

[Я ОДНА ТАКАЯ]

Приготовила салатик только что....типа Цезаря.

Кур.грудку сырую порезать кубиками и обжарить на раст. масле, добавить чеснок резанный.
Далее порезать кубиками св.огурцы, св. помидоры, порвать листья салата...выложить в салатник, когда мясо обжарится, тоже выложить его в салатник....далее режем кубиками хлеб белый и также обжариваем его на масле....выкладываем в салатницу. добавляем лимон. сок, соль, перец, я добавила еще соус Бальзамико., все перемешиваем и сверху трем немного сыра твердых сортов на терке. Все. Вкусно!

Сообщение отредактировал Я ОДНА ТАКАЯ: 08.11.2011, 20:29:39

[Солнышко]

Пельмени только меленькие, хлопотно, но очень вкусно. Мои любят с бульончиком. А себе вареники с картошкой и грибами тоже малипусинькие

[*ДИОРА*]

Уважаемая Диора.

Расскажите побольше о вашей чудо грильнице. Насколько она удобна в эксплуатации, что за модель и где брали?

ДН! грильница Severin PG 2792
Вот параметры:
Мощность 2500 Вт
Регулировка температуры
Размеры гриля 41х26 см
Вес 8 кг. Полностью разбирается, мыть удобно.
Покупали в магазине "ideal home" в ТЦ "City Center" на Толе би - Байзакова, по цене то ли 12000 то ли меньше уже не помним, пользуемся больше 3х лет.
Все блюда готовим без масла, очень все вкусно и полезно.
Стейки свинные получаются превосходными, пробовали баранину тоже вкусно,но ее мы мариновали как на шашлык, курица получается очень сочная, семга и форель просто ммм)))) Блюдо сочные, наверное благодаря воде, которую наливаем в специальный поддон.
Полностью разбирается, мыть удобно.

Вчера впервые приготовили рулетики.
Филе утки маринуем, на 2-3 часа, затем обжариваем на грильнице
маринад: лук, соль, перец черный молотый, паприка, кашныч.
баклажаны нарезаем тонко
и на грильницу, обжариваем с обеих сторон.
берем пару помидорок,желательно мясистых сортов и в блендер + пару зубчиков чеснока туда же, кашицу солим, перчим по вкусу и добавляем туда зелень любую, мелко порезанную(я добавила укроп), это наш соус.
нарезаем филе кусочками размером со спичечный коробок или больше, кому как нравится и выкладываем на баклажанные пластинки и добавляем соус, скручиваем в рулетики, закрепляем зубочистками и все
Выглядит примерно так:

С соусом можно импровизировать.

[sinus_55]

Вчера пришла домой и так захотела оливье!

Продукты:
1. 4 яйца
2. 3 не мелких картофелины
3. 2 больших соленых огрурца
4. полбанки горошка Бондюэль
5. колбаса докторская, но я купила "молочную"
6. майонез

Пока яйца с картошкой варились, сбегала в магазин за горошком и колбасой. Все обозначенные продукты режем кубиками и смешиваем с майонезом.

Наверное, давно не делала этот салат, поэтому показался очень вкусным. Кушали с удовольствием

[Тося Кислицына]

Вчера пришла домой и так захотела оливье!

Верный признак - зима на носуИнтересно в каком поколении наших потомков это пройдет?

По теме: на завтрак омлет.на каждого едока по 2 яйца+по 100 гр молока+соды на кончике ножа+соль.Хорошо все взбить.Добавить в смесь зеленый лук и укроп.Вылить на смазанную маслом сковороду и готовить под крышкой на маленьком огне минут 10. Готовый омлет разрезать секторами на порции и выложить на теплые тарелки (иначе опадет).Очень пышный омлетик

[Klaustrofobia]

Вчера приготовила фаршированый перец, из остатков фарша наделала тефтелек и все вместе отварила.... Детям тефтельки нам перцы, удобно)))))))

[-Груша-]

Вчера пришла домой и так захотела оливье!
Продукты:
1. 4 яйца
2. 3 не мелких картофелины
3. 2 больших соленых огрурца
4. полбанки горошка Бондюэль
5. колбаса докторская, но я купила "молочную"
6. майонез

тож было такое желание...
прибежала и ..в кастрюлю с овощами закинула вариться и мароковь+в готовый мееелко порубленный реп.лук
и на вид, такой "цветной" получился и на вкус

[Is.Amir-a]

После Курбан-айта и изобилия на дастархане хотелось разгрузочной еды, сегодня на ужин приготовила свекольный суп и салат из свежих овощей.

Суп. Берем мясо (мякоть, с косточкой или просто фарш), жарим на масле, добавляем лук и морковь, минуты через 10-15 наливаем воды, как вода закипит кидаем в бульон пару штук почищенной свеклы (целиком) и оставляем вариться минуты 30, после вынимаем свеклу и натираем их на терке для корейской моркови, тертую свеклу кидаем в бульон, добавляем нарезанную кубиками картофель, минуты 10 варим, после добавляю мелко нарезанные чеснок и любую зелень, а также 2-3 штуки лаврушки, варим еще 5 минут и выключаем газ. Суп готов! К супу можно подать сметаны или майонеза, кто как и с чем любит.

Салат. 2 штуки помидора, 1 огурец, листья салата, 2-3 штуки болг. перца, зелень укропа и петрушки, все овощи режем крупно, листья салата вырываем руками, добавляем зелень, заправляем маслом и немного лимонным соком, по вкусу перчим и солим.



А позавчера готовила такой пирог. Тесто мешу как на бауырсаки, рецепт тут выкладывала. Но мешу тесто еще мягче, а как оно поднимется несколько раз обмякиваю вовнутрь.
Начинка Мясо реже брусочками, лук полукольцами и тонко, картофель полу кружочками и тоже очень тонко.
Как поднимется тесто, делю его 4 больших шарика.
Мажу противень маслом. Включаю духовку на разогрев.
Катаю шарик в пласт, кладу в противень, а сверху идет начинка слоями: мясо, лук, соль-перец по вкусу, и картошка. Верх покрываю вторым пластом теста и закрываю края. Верх теста мажу яичным желтком, отправляю противень с пирогом в духовку на 40-45 минут.