Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[R_i_m_m_a]

готорила свинину в рукаве в соевом соусе. Очень просто и вкусно. Свинину сутки маринуешь в сое, даже соли не надо, а потом в рукав и на 40мин в духовку.

[Beasel]

На днях делала праздничный стол, среди прочего сделала вот такую фунчезу:
опускаем фунчезу (прозрачную) в кипяток. пока он а отмокает режем соломкой морковь, болгарский перес, грибы шиитаке и курицу, разбираем на соцветия брокколи. Все по очереди быстро обжариваем в оливковом масле с красным перцем, добавляем к запареной и промытой в холодной воде фунчезе. Готовим заправку: в оставшееся масло бросаем чеснок, добавляем соевый соус, снимаем с плиты и добавляем уксус. Всем этим шипящим еще соусом заправляем, перемешиваем. добавляем порубленую зелень (если нет кинзы,то петрушкой). Можно есть как горячее и как салат.

очень интересно
надо поробовать
а что такое грибы шиитаке? где их брать? можно заменить другими?

Шиитаке покупала на arbuz.kz в сушеном виде - на вкус мне напоминают белые грибы - думаю, можно заменить другими грибами.

[DellilaA]

На выходные делала котлеты из рыбы (сом) , на гарнир картофельное пюре. Получились котлетки нежные и сочные.
Фарш делается также как и на обыкновенные котлеты: картошка, лук, белый хлеб замоченный в молоке и яйцо; солим, перчим. Обваливаю всегда в смеси муки и панировочных сухарей.
Сделала даже в прок - часть пожарила сразу, а часть котлеток (уже обваленных в муке+сухари) заморозила.

[Чукча Алматинский]

Борщ. Вчера сварил бульон, сегодня рано встал и приготовил борщ.

[Ouch]

Приготовила пирог из кефира (скисшего молока).
Тесто: 2 яйца (1 яйцо + белок второго яйца добавляем в тесто), 2-3 стакана муки, 100 гр. маргарина, 1 стакан кефира, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л.соли. Маргарин растопить, остудить, влить кефир, яйцо, соду, соль - перемешать. Добавить муку и замесить мягкое тесто.
Начинка: картошка 1 или 2 штуки (если большая картошка, то хватит 1 шт), джусай, перец, соль. Картошку нарезать маленькими кубиками, измельчить джусай, добавить перца и соли и перемешать.
Тесто поделить на 2 части, раскатать 1 часть, переложить на противень, смазанный маргарином. Уложить начинку сверху, закрыть второй раскатанной частью теста, защипать края, сверху смазать желтком 2-го яйца. Выпекать при 180 градусов 30 минут.

Сообщение отредактировал paradeyes: 21.09.2010, 12:01:55

[Ouch]

пасиб Вадзику, обязательно попробую)))
купила вот парочку патиссонов...есть идеи что с ними приготовить, кроме банального рагу и жарки в масле?))

У меня эти негрубые овощи - баклажаны, кабачки, патиссоны неплохо в заправку-соус для макарон - лапши идут. И в густые супчики.

подскажите пож-та как вы делаете соус из паттисонов?

[Ksenny]

Делала пирожное-картошку:

около 400 грамм ванильных сухарей + 600 грамм печенья сливочного - размолоть мелко;
банка сгущенки (380 гр) + 200 грамм сливочного масла размягченного - смешать в одну массу.
затем в крем добавить 5-7 ч.л. горького какао, можно корицу по вкусу, горький шоколад, и 4 ст.л. коньяка.

смешать с сухой массой из печенья и сухарей, слепить пироженные в любую любимую форму и в холодильник часа на 3-4.

Сообщение отредактировал Ksenny: 21.09.2010, 13:27:35

[Киони]

Овощи в пакете
Картошка,кабачок,перец сладкий(поярче),лук,брокколи(или цветная капуста,а можно и то и другое),помидорка,морковка,всё режется довольно крупно,поливаем оливковым маслицем,сбрызгиваем лимоном,солим,перчим,посыпаем любимой травкой,нежно перемешиваем ,перекладываем в пакет для запекания и в духовочку мин. на 40-45.Хорошо и как гарнир,и как самостоятельное блюдо.
Можно ещё полить соевым соусом,однозначно не испортит И чеснок по вкусу...

Сообщение отредактировал Киони: 21.09.2010, 16:19:45

[Mystery]

Делала пирожное-картошку:

около 400 грамм ванильных сухарей + 600 грамм печенья сливочного - размолоть мелко;
банка сгущенки (380 гр) + 200 грамм сливочного масла размягченного - смешать в одну массу.
затем в крем добавить 5-7 ч.л. горького какао, можно корицу по вкусу, горький шоколад, и 4 ст.л. коньяка.

смешать с сухой массой из печенья и сухарей, слепить пироженные в любую любимую форму и в холодильник часа на 3-4.

я вместо сгущенки добавляю сметану
это кто как любит...я например не люблю, когда слишком сладко

[Канапушка]

А у меня осталось дрожжевое тесто после пиражков и биляшей, решила приготовить пиццу, раскатала и покрошила туда все, что дома было: чуть-чуть ветчины, чуть-чуть филе куриного, в другую фарша от биляшей оствшегося, огурчики соленые, грибочки - опята - кстати, как оказалось очень вкусные грибы - только обжаривать по времени меньше нужно, чем шампиньоны и вешанки, помидоры и все сверху сыром, а основу промазала остреньким чили с майонезом и в духовку. Правда в духовку поставила сковородку с водой, а то побоялась, что тесто высохнет. Вкусно

[Jul4ik]

а я последний раз готовила баклажанную икру)))))ммммм, вкуснятина получилась и все такое полезное!

[katty_vip]

Беляши))всем домашним понравилось))

[Mamzel Ka]

ПРиготовила свинину в духовке.
Для это берется шейка.Специи,соль, черный и красный перец, можно зелень.Все сыпим на доску, брусок мяса поливаем немного оливковым маслом и обваливаем в специях.Все закрываем фальгой и в разогретую духовку (180 гр.) на 40-50 мин.Рядом ложим выматый и завернутый в фольгу картофель, когда останется мин 25.Гарнир и на удивление сочное мясо готово!!!

[Камиляка]

Привет, готовила вчера "Картофельный рулет с мясом и грибами"
1)Картофель варим до готовности, добовляем сл. масло, стакан теплого молока, растолочь и взбить миксером, добовляем муку, соль перец, 2 яица и еще раз хорошо взбиваем.
Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. И у нас должно получится жидкое тесто.
2)На сковороде обжариваем лучок, фарш+грибы=жарим до готовности.
3)На протвень ложем пекарскую бумагу, смазываем сл. маслом посыпаем сухарями, (можно приправой для картофеля) заливаем тесто и сверху посыпаем тмином(если есть).
В разогретую духовку до 180*С на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут
4) На фольгу перекладываем получив. тесто, выкладываем фарш,тертый сыр и зелень(по вкусу)
5) Аккуратно помогая фальгой скатываем в рулетик. Плотно заворачиваем в фольгу, и еще на 15 мин. в духовку.
После готовности разворачиваем, нарезаем-и кушаем с удовольствием.

Это блюдо можно кушать как холодным, так и горячим.
Получается безподобное блюдо. Советую всем попробывать
Приятного аппетита, если возникнут вопросы обращайтесь.

[Ksenny]

я вместо сгущенки добавляю сметану
это кто как любит...я например не люблю, когда слишком сладко

а мне даже и не очень то и сладко было на сгущенке) получилось вкусно! но можно делать пополам - сметана и сгущенка.

Суп куринно-грибной:
Отварила куриные окорочка, затем вытащила и порезала мякость кубиками.
в бульоне в это время отвариваю грибы (шампиньоны) + картофель кубиками, можно морковку с луком как зажарку, по желанию.
Перед окончанием варки добавляю куриное мясо, солю перчу.

Подавать со сметаной и зеленью. Быстро, вкусно!

Сообщение отредактировал Ksenny: 22.09.2010, 11:22:08

[Ksenny]

Беляши))всем домашним понравилось))

Тут вообще-то надо рецептами делиться еще

[Камиляка]

Еще один рецепт от меня. На завтрак быстро и сытно.
Сосиски в сушках
Сушки вымачиваем в молоке чуть подсоленом.
Когда сушки вымокли надеваем их на сосиски (сосиски смазать горчицей), края сосисок должны чуть чуть выступать. Кладете в огнеупорную посуду-смазав ее растительным маслом, сверху натираем сыром и ставим в духовку до зарумянивания сыра.
Когда сыр хорошо зарумянится, сушки будут с хрустящей корочкой, но мягкие и нежные внутри.
Подавать можно с кетчупом.

Есть такой де вариант только с фаршем. Так же поступаем с сушками только после вымачивания кладем во внутрь фарш (кто какой хочет, и кто с чем хочет), можно еще дольку помидора сверху положить. И печем до готовности. За 10 минут до готовности натереть сыр. И подавать к столу украсив зеленью.
Приятного аппетита

[Лимонти]

Королевские креветки от Лимонти
Готовила пару дней назад обычные Королевские креветки. Получилось аппетитно и вкусно. Варено-мороженные, очищенные, но с хвостиком креветки разморозила, помыла, положила просушиться. В это время на небольшом количестве оливкового масла поджарила репчатый лук, добавила томат-пасту, мелко порезанный чеснок, красный перчик, черный перчик и немного приправы для рыбы. Потушила и затем положила креветки. Через минуту добавляю консервированную фасоль в томатном соусе. Еще пару минут сковорода на огне и все готово. Выкладывем на блюдо и поливаем лимонным соком. Вкусовое сочетание креветок и фасоли обалденное! Всем приятного аппетита)))

Сообщение отредактировал Лимонти: 22.09.2010, 12:52:33

[Лесная сказка]

Пошла борШЧ делать . Но без томатной пасты, потому как вредна, а со свеклоЮ, потому как полезна.