Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Каря]

Мясо по-японски
Смешать раст. масло и соевый соус, довести до кипения. В кипящее масло кладём нарезанное брусочками мясо и жарим до образования румяной корочки, кладём нарезанный полукольцами лук, жарим до золотистого цвета. Когда лук обжарится, добавляем кунжут. Затем добавляем нарезанный болгарский перец. Когда перец немного обжарится, убавить огонь и добавить нашинкованную капусту (заранее слегка посолить и отжать). Жарить до готовности капусты. Гарнир по желанию.

[Рррра]

Картофель с копчеными ребрами.

Картофель обжариваем набольшими порциями до корочки.
Обжариваем предварительно разделанные копченые ребра с луком.
выкладываем сверху картофель, убавляем огонь, закрываем крышкой и доводим картофель до готовности.

[Ixtiander]

Вчера потушил курицу с джусаем. Обалденно вкусно и просто! Берем казан, шинкуем репчатый лук 1 шт., обжариваем, кидаем туда мелко порубленную курицу, тушим минут 10, затем закидываем пучок джусая порезанный по 5 см, соль, специи и тушим еще 20 минут. Все готово!

[kuroi aida]

оякодон.

• Основной ингредиент: яйца
• Категория блюда: завтраки
• Кухня: японская кухня

• Филе куриное — 300 г
• Лук репчатый — 1 головка
• Рис — 1/2 стакана
• Яйцо — 3 штуки
• Соус соевый — 6 столовых ложек
• Сахар — 2 столовые ложки

• В первую очередь варим рис.
• Начинаем готовить омлет. Выливаем на сковороду 6 столовых ложек соевого соуса.
• Режем лук на две половинки, рубим их активно на тонкие полукольца и высыпаем в сковороду. Сверху посыпаем сахаром.
• Вопрос о степени разогревания сковороды довольно актуален, но у каждого своя плита. Однозначного ответа нет. Я ставлю на огонь между средним и сильным. Жду, пока соус начинает закипать и вываливаю туда порезанное на средние кусочки куриное филе.
• Сильно мелко резать не надо, но и целое куриное филе швырять на сковороду также не стоит. Когда мясо птицы побелеет с одной стороны, переворачиваем мясо и ждем минуты две. Куриное филе готовится удивительно быстро.
• Яйца взбиваем вилкой в однородную смесь, как для омлета, и выливаем в сковороду. Накрываем крышку и доводим до готовности.

• К вопросу о сервировке оякодона.
  Для оякодона используется глубокая большая пиала.
  На дно выкладывается рис, закрывая собой чуть более половины. Сверху сплошным куском выкладывается омлет. В идеале лучше всего использовать сковороду таким же диаметром, как и пиала. Но у меня такой нет, поэтому просто выкладываю омлет кусками, а не цельным кругом.
  
  Дополнительно оякодон можно посыпать свежей зеленью. Не забываем поставить на стол соевый соус и чайник с горячим чаем.
  
  Палочки или вилку используйте, исходя из ваших убеждений.

[Zizifa]

вау) да тут настоящие профи)) составлю меню - буду тож готовить))

[луша]

вчера вечером печеночный торт. готовила в первый раз.
1) Печень говяжья 800гр. 2 раза пропустила через мясорубку
2) + 3-4 яйца + лук + мука + молоко + соль + сода + подсол. масло (Если масло добавить в само тесто, то при жарке на сковороду масло лить не надо) + специи по вкусу. Все ингредиенты добавляла на глаз, чтобы тесто получилось жидковатое и однородное.
3) Блинчики получились тонкие, прожаривались и так, но я жарила с двух сторон, т.к. страдаю манией что не доубиваю всех паразитов могущих обитать в печени.

Начинка: морковь варенная (везде в рецептах идет жаренная, но мне показалось так будет нежнее и менее жирно ), майонез, зелень разная, чеснок. Очень хотелось добавить сол. огурцов но, к сожалению не было.
На каждый жареный блин выкладываем майонез, и чередуем начинку. Даем настоятся и… приятного аппетита.

Сообщение отредактировал луша: 22.05.2012, 10:18:45

[Miss Lucky and Crazy]

на этот раз было все просто
свежая форель, соль, лимон.) пол часа и жарим.)

[olga-prf]

Предлагаю вашему вниманию витаминный коктейль.
по среднему пучку:
Лист салата
Укропа
Петрушки
1 л воды
1 ст.л.меда
1 банан
1 киви
1 яблоко или груша
Все мелко режется и измельчается в блендере до гомогенизированного состояния. Очень необычный вкус. Пользы для здоровья - максимум!

[__Олька]

На скорую руку вечером:
сначала сварила ягодно-яблочный компот , потом -

желе в маленьких формочках
-залить столовую ложку желатина холодными вишневым соком (1стакан)
-дать настояться час
-залить желатин горячим компотом (2 стакана), подогреть, но не кипятить
-разлить по формочкам и в холодильник
на утро все готово - с кофе и сливками - супер!

Пока настаивался желатин - перемешать творог с яйцом и остатками ягоды (лучше клюква), добавить сахар.
Раскатать слоеное тесто (обычное, из магазина) - выложить начинку и накрыть вторым раскатанным пластом теста.
Обмазать желтком и в духовку минут на 40 .
Пирог к завтраку - готов

[__Олька]

пончики на вечер


Ингредиенты:
Творог - 250 г
Мука - 300 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Сода - 1 ч.л.
Соль

Яйца взбить миксером.
Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу - чуть-чуть), творог. Всё перемешать. Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто липнущее к рукам. Вытаскивать из ёмкости припылив руки и стол мукой - на раскатывание уходит ещё где-то пол стакана.Дальше я делю тесто на три части и раскатываю каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Не тонко главное. Большим стаканом режу на круги, а маленькой крышечкой вырезаю в каждом круге ещё кружок. Разогреваю масло на умеренном огне - проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная.
Выкладываю готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой.

[ms_smitt]

Сегодня готовила овощные манты.
Тесто как обычно (вода, мука, яйцо, соль). Начинка: тыква, лук, картофель, капуста.
Получилось очень даже ничего, жаль что тыква уже практически отошла.

[78я]

Лимонад
1 огурец, 1 апельсин, 1 литр газированной воды, 2 ст. ложки сахара, лед.

[__Олька]

сегодняшний ужин:

любые макароны - к ним соус:

Развести муку с водой (столовая ложка с горкой на стакан воды), залить уже обжаривающийся лук, потушить немножко, добавить томатной пасты/помидор, соли, базилика и чеснока.

Сообщение отредактировал __Олька: 24.05.2012, 21:44:53

[Miss Lucky and Crazy]

Форель под соусом Песто и сливками

Первый раз, когда я готовила это блюдо, соус Песто я делала сама, на этот раз в Метро не оказалось зеленого базилика.
Взяла готовый соус, получилось вкусно, но не то.

Форель солим, сбрызгиваем соком лимона, внутри брюшка - листики фиолетовой мяты, поливаем соусом Песто и сливками. Укрываем фольгой и на 40 минут в духовку при 180 градусах.

[Miss Lucky and Crazy]

Язык по Португальски.)

Португальцы часто готовят блюда в керамической посуде. И смешивают несколько сортов мяса.
Так же можно приготовить и рыбу.
Обжариваем на оливковом масле картошку кружками с 2-х сторон.
В горшочек складываем слоями - картошку + лук + морковь+ порезанный чеснок+ отваренный язык + мелко порезанные томаты. Вместо копченной колбасы я взяла не жирные копченные казы и копченную мякоть конины.
Вместо свинины у меня была не жирная домашняя свиная колбаска.
Сверху укрывает все порезанной на квадратики капустой, вкладываем по кружочку картошки. Сметану перемешиваем с бульоном, в котором варился язык. Заливам горшочки на половину. И в духовку на час при температуре 180 градусов.

Минут через 20-30 я уже начала захлебываться слюной от чарующих ароматов, которые пошли из духовки.)




и под розовый Брют очень хорошо пошел этот горшочек счастья.)

[F-lex]

у меня последнее блюдо было, жаренные яйца со спагетти

[Рррра]

выходной уже не завтрак и почти обед

режем кубиками чуть меньше сантиметра копченую грудинку, лук и помидоры в равной пропорции
на сковороду, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла и выставленную на небольшой огонь, выкладываем сливочное масло (грамм 25) и обжариваем описанные выше ингридиенты. немного обжариваем и заливаем яйцами. убавляем огонь практически до минимума, солим, закрываем крышкой и доводим до готовности.

[Emocional]

Ужин - молодой картофель отваренный в мундире (затем очищенный), зеленый лук, селедка (филе) и салат (огурцы, помидоры, сладкий перец).
Молодой картофель хорош и сам по себе, но в сочетании с луком и селедкой - это прекрасно...

[Alm7397]

выходной уже не завтрак и почти обед

режем кубиками чуть меньше сантиметра копченую грудинку, лук и помидоры в равной пропорции
на сковороду, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла и выставленную на небольшой огонь, выкладываем сливочное масло (грамм 25) и обжариваем описанные выше ингридиенты. немного обжариваем и заливаем яйцами. убавляем огонь практически до минимума, солим, закрываем крышкой и доводим до готовности.

Как вкусно! И как калорийно!!!

[Miss Lucky and Crazy]

выходной уже не завтрак и почти обед

режем кубиками чуть меньше сантиметра копченую грудинку, лук и помидоры в равной пропорции
на сковороду, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла и выставленную на небольшой огонь, выкладываем сливочное масло (грамм 25) и обжариваем описанные выше ингридиенты. немного обжариваем и заливаем яйцами. убавляем огонь практически до минимума, солим, закрываем крышкой и доводим до готовности.

сегодня утром готовила тоже самое.)

сейчас буду подготавливать мясо для завтрашнего ростбифа. Первый раз буду готовить по новому рецепту - 12 часов в духовке при температуре 50 градусов цельсия.