тов. Палеолог список представленный вами не что иное как самые популярные методы для малого бизнесса, что не есть плохо, плохо что качество услуг оставляет желть лучшего, конкуренция в итоге заставит всех их работать лучше. Я кстати тоже хотел бы открыть Ресторан, но так как находиться должен там по 16 часов в сутки меня это угнетает.
Касательно ресторанов - это так и именно так во всем мире. То есть хозяин успешного ресторана торчит в своем детище минимум 12 часов. И, как вы понимаете, все время на ногах. И, большей частью, с широкой улыбочкой на лице.
Те, кто думает, что в ресторанах все само собой может крутиться, люди очень далекие от этого дела.
Касательно списка - это не "самые популярные методы", а самые покупаемые готовые бизнесы.