Сообщений в теме: 3240

[ART_D]

Гадят те, кто минусует, причем не обоснованно!!!! А кто тут клоун, это и так понятно.....

Милая девушка. В этой теме люди обмениваются рецептами, рассказывают где и почем покупают те или иные продукты и т.д. Лично я делал это на предыдущих страницах и буду делать это и впредь.
Теперь вопрос. Зачем вы тут нужны с сообщениями не несущими не какой смысловой нагрузки. Вы же надеюсь догадываетесь что все глубоко плевать любите вы плов или нет.
Появляется новый пост. Люди заходят в надежде, что появилась новая, интересная и полезная информация и тут опять очередной дурачек оставил абсолютно никчемный высер.
Ветка Еда не много не подходит для накручивания счетчика! Доступно?

[mod] Категорически поддерживаю! [/mod]

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 25.01.2013, 16:54:55

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Внимание, новые пользователи, отчаянно накручивающие счетчик сообщений постами - "Ай, как мы любим плов" и прочим откровенным "мусором". Напоминаю - Тема создана для обсуждения рецептов, кафешек, ресторанов, где готовят, плов, ингредиентов для этого блюда, но никак не жрущих мужей (с). Сообщения из разряда "мы тоже всей семьей плов обожаем" будут плюсоваться по 2 2 7 Правил Все кз

MODERATORIAL

С 31 октября 2012 года буду ВСЕ сообщения не по теме или не несущие смысловой нагрузки по теме ПЛОВ буду плюсовать. Одна из немногих реально интересных тем в Еде, в которой пишут действительно стоящие посты взрослые, образованные и культурные люди, не нужно превращать ее в помойку!

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 31.10.2012, 13:56:49

[Tar@ntyl]

Всу зависит от настроения!
Один раз, когда я служил в заполярье, отключился свет
(моя очередь была готовить хавчик), я в темноте перепутал
рис и перлевку... Главное все получилось!!!
И рассыпчатый и мясо нежное получилось!

[Vadziku]

Всу зависит от настроения!
Один раз, когда я служил в заполярье, отключился свет
(моя очередь была готовить хавчик), я в темноте перепутал
рис и перлевку... Главное все получилось!!!
И рассыпчатый и мясо нежное получилось!

Это больше похоже на миф.
Перловка варится раз в 5 дольше риса.
Никак их не перепутаешь, чтобы она сварилась за то же время.

Вот именно что рис получается не альденте!
Внутри не сырой!
Но естественно он не мягкий, как рис, приготовленный в большом количестве воды!

Если что "естественно он не мягкий" это и есть "аль-денте"

[Ixtiander]

Чтоб мужчина так разбирался в тонкостях готовки! Редкость великая.

А вы где-то видели чтобы в узбекистане плов женщины готовили?

[инокентий]

мужчины в узбекии (был, видел) готовят только по праздникам и для гостей, а в будни для семьи как всегда незаменимяя жена. а плов они могут есть три раза в день.

[nova_ya]

да, видели, и не раз
и тут вроде речь о наших мужчинах

[Cometis]

а плов они могут есть три раза в день.

Я могу есть плов 3 раза в день, 7 дней в неделю

[Vadziku]

а плов они могут есть три раза в день.

Я могу есть плов 3 раза в день, 7 дней в неделю

... только никто не дает?

[Cometis]

Ну почему же? Просо семья большая. Казана на 7л хватает максимум на день. А каждый день готовить одно и то же это мувитон. Вот в Бишке я целую неделю пловом питался на ужин, ну и плюс еще чего-нибудь

[Vadziku]

Ну почему же? Просо семья большая. Казана на 7л хватает максимум на день. А каждый день готовить одно и то же это мувитон. Вот в Бишке я целую неделю пловом питался на ужин, ну и плюс еще чего-нибудь

Ну а я про что?
То есть питаться пловом круглую неделю ты бы мог, только вот никто не дает так часто

[Mr. Acc-ura-cy]

мужчины в узбекии (был, видел) готовят только по праздникам и для гостей, а в будни для семьи как всегда незаменимяя жена.

+1

единственно змечу, что узбеки каждый день плов не готовят , у них "пловный день" - четверг.
Конечно есть исключение, но четверг - традиция.
В обычные "четверги" готовят из "Аланги" или "Авнгарда", по празникам - стараются разориться на "Лазарь", "Девзира", там так же считается - "на любителя".

P.S. Недавно летал на семинар, там была пара "новых узбеков" из Ташкента, было время пообщаться на эту тему. Все вышесказанное - с их слов.

[777kaa777]

То Vadziku
Ну я говорю. что не альденте)))
Альденте - это как раз, когда серединка сырая)))
У меня не сырая, а мягкость риса регулируется количеством воды.

То Albertina
Многие мужчины умеют готовить, пока не женятся, иначе им каждый день приходилось бы кашеварить

Сообщение отредактировал 777kaa777: 03.03.2009, 18:14:16

[Albertina]

Многие мужчины умеют готовить, пока не женятся, иначе им каждый день приходилось бы кашеварить lol.gif

Это точно...либо если попросишь, то так приготовит, что потом больше просить не будешь.

[Vadziku]

То Vadziku
Ну я говорю. что не альденте)))
Альденте - это как раз, когда серединка сырая)))
У меня не сырая, а мягкость риса регулируется количеством воды.

Да ты сам не знаешь что говоришь.
То у тебя "рис конечно не мягкий", то он у тебя на зубах не хрустит, что собственно и является определением "аль-денте".
Да и регулирование мягкости риса стаканом воды мне тоже понравилось. 5 миллилитров типа добавил и 1.5 киллограмма риса сразу помягчело.
В-общем все ясно.

[777kaa777]

То Vadziku
1кг риса - 1 литр воды
1кг риса - 2 литр воды
1кг риса - 3 литр воды
разницу ощущаешь?
А ты как водой заливаешь? по горлышко?
Жаренный и варенный рис, разница есть?
выложи свой рецепт, интересно было бы посмотреть!!

[Vadziku]

То Vadziku
1кг риса - 1 литр воды
1кг риса - 2 литр воды
1кг риса - 3 литр воды
разницу ощущаешь?
А ты как водой заливаешь? по горлышко?
Жаренный и варенный рис, разница есть?
выложи свой рецепт, интересно было бы посмотреть!!

Теперь уже совсем ничего не понял
Какие 1-2-3 литра?
Вы же в первоначальном рецепте говорили про стакан воды.

Жареный рис - это не когда ты его сырой на сковородку сыпешь, а когда ты его отварил нормально, а потом в масле пожарил

Сообщение отредактировал Vadziku: 05.03.2009, 10:17:58

[japancar]

Только что по ящику дядя-повар вещал...

Если вы хотите получить рассыпчатый рис, то перед тем как его варить - обжарьте его в масле.
К чему бы это...

[vvp]

Гоголя - Муратбаева есть базарчик, перед ним дядька готовит плов. С барбарисом, из суходольного риса, с изюмом. После того как там попробовал плов, дома перестали его готовить. Порция 300 тенге, большая пиала. Дешево и очень вкусно.

[Vadziku]

Только что по ящику дядя-повар вещал...

Если вы хотите получить рассыпчатый рис, то перед тем как его варить - обжарьте его в масле.
К чему бы это...

В обычной технологии узбекского плова происходит ровно тот же процесс, и без всякого обжаривания
То есть верхний слой масла по мере впитывания воды опускается вниз и обволакивает каждую рисинку.

[777kaa777]

Не обязательно его отваривать перед обжаркой)))
Я кладу действительно 1 стакан воды и этого достаточно чтобы рис дошел!
а про литры, это был пример, а то вы с 5 милилитрами немного переборщили!

[Mr. Acc-ura-cy]

Не обязательно его отваривать перед обжаркой)))
Я кладу действительно 1 стакан воды и этого достаточно чтобы рис дошел!

Это уже не смешно....