Сообщений в теме: 4277

[Килограмм Ёжиков]

знаю на одном из наших пивоваренных заводов (не буду называть марку) был немецкий технолог который пытался выливать пиво,
по его мнению недостаточного качества. Его быстро уволили. Взяли другого немца та-же история.
В конце концов взяли нашего "технолога-профи" и все нормализовалось и качество и выливать перестали
- все в массы !!!

тож приходилось бывать на наших пивзаводах,так на одном из них (не буду называть компанию))) после дегустации пиво не прошло контроль качества и в него добавили обычный сахар,чтоб "притупить" кислый вкус .Так потом технолог шутил "ну вооот,опять добавлять придется сахарок,народу-то понравилось-отрывают с руками!"

[~Sakura~]

Абсолютно точно установлено, что пиво выводит из организма соли алюминия, и ни одна другая жидкость этого сделать не может. Так что я пиво пью, всегда в меру. Не считаю, что чем дороже, тем и лучше. Мне на вкус нравится "жигулевское" Алматы, тем более оно из всех в магазине самое свежее.
Да и вообще у пива много плюсов, не только минусы.

[Merkava]

Сакура, ты какое пиво жигулевское имеешь в виду? Жигулевское Алма-ата

или Алматинское Жигулевское?


Могу сказать, что первое вообще мне не нравится, горчит, голова на следующий день болит. Второе хорошее, не горькое, мягкое, и именно когда я его покупаю оно всегда свежее. Мне так везет.

[natylek]

Абсолютно точно установлено, что пиво выводит из организма соли алюминия, и ни одна другая жидкость этого сделать не может

Прикольно, хорошая инфа, теперь пиво пить можно без опаски для здоровья

[portaman]

действительно ли как твердят, что не фильтрованное пиво хуже фильтрованного в смысле здоровья?

[~Sakura~]

действительно ли как твердят, что не фильтрованное пиво хуже фильтрованного в смысле здоровья?

Я бы тебе так ответила. Если тебе нравится не фильтрованное, то его пей, оно вредно и так же полезно, так же как и фильтрованное. И у того и у другого есть польза и вредность. Главное в меру.

[~Sakura~]

Сакура, ты какое пиво жигулевское имеешь в виду? Жигулевское Алма-ата

или Алматинское Жигулевское?


Могу сказать, что первое вообще мне не нравится, горчит, голова на следующий день болит. Второе хорошее, не горькое, мягкое, и именно когда я его покупаю оно всегда свежее. Мне так везет.

Не. Я имею в виду 2е, желтое. Ну я не знала, что они оба Жигулевское города Алматы. Алматинское Жигулевское пью. И это не тебе так везет, а оно всегда свежее, потому, что на него спрос большой и выкупают моментально, некоторые ящиками закупают.

[japancar]

Мне на вкус нравится "жигулевское" Алматы, тем более оно из всех в магазине самое свежее.
Да и вообще у пива много плюсов, не только минусы.

Все плюсы имееют отношение к пиву а не к пивному напитку, коим являтся предмет вашего обожания.

Заметил закономерность, на пивной напиток (все что дешевое, это именно оно и есть) "подсаживаются" очень быстро и после него хорошее пиво уже не воспринимается.

[~Sakura~]

japancar
Если авто, то японское! Если часы – то швейцарские! Если пиво – то немецкое! Я уважаю ваш выбор, но тут позволю себе не согласиться. Смотря что называть пивным напитком. На мой взгляд пивной напиток – это продукция, в которой содержаться химические добавки, которые производители добавляют для улучшения вкуса и увеличения срока хранения во «вкусном виде».
Натуральное пиво должно состоять из хмеля, солода и воды, у жигулей там еще плюсом крупа рисовая (зачем правда не знаю) и дрожжи!
Возможно, если я поеду в германию и буду распивать в пивоварнях пивас, мне тоже понравится, а вот дома у себя увольте, лучше буду пить жигули которое разлито 1-2 дня назад, чем Милер несколько месячной давности. Вы же продукты, я надеюсь, тоже по принципу свежести выбираете?
Жду альтернативных предложений на ваш изысканный вкус, буду признательна, попробую переключиться, а пока звеняйте, я непреклонна!

[Arnama]

Вчера был целый дискуссионный вечер в кругу друзей по пивасу. Лагери разделелись. Мы девочки пьем обычно бутылочный хайникен, мой муж любит ирбис, 2 мужа подружек пьют алматинский жигуль.
Ну я возьми да скажи, что поначиталась в «еде»: что оказывается не все пиво свежее, что их любимый отечественный жигуль оказывается вообще пивной напиток, а ни пиво не разу.
Ну естественно начались дебаты, все сразу же полезли в этикетки «своего» пива.
У всех трех состав на первый взгляд, одинаковый, все как надо, только на Алматинском Жигулевском написано хмель, а на хайникене и ирбисе – хмелевый продукт. Седня не поленилась, погуглила, что это такое. Пишут, что под хмелевым продуктом производители обычно зашифровывают «химически синтезированный хмель». Цитирую: В настоящее время отечественный и импортный хмель в пивоварении широко употребляется в виде долгохранящихся хмелепродуктов — гранул, экстрактов и порошков.
Шишкованный хмель преимущественно используется только на небольших и некоторых средних пивзаводах.
Гранулирование хмеля дает возможность длительного сохранения его компонентов. Для этого сухой хмель размалывается и затем уплотняется в гранулы характерной цилиндрической формы.
Экстракты хмеля изготавливаются путем растворения хмелевых смол и масла жидким СО2 или этанолом, а затем – концентрации жидкости путем испарения растворителей.
Хмелепродукты – это прессованный и брикетированный хмель, гранулированный хмель, экстракты хмеля, комбинированные препараты хмеля. В пересчете на альфа-кислоту 40% мирового потребления хмелепродуктов приходится на гранулированный хмель, 30% — на экстракт и только 30% — на натуральные шишки.
Короче, капец.
Следующим заходом полезли в сроки изготовления:
Хайникен 25.02.2011 (прошло 8 месяцев)
Ирбис 30.04.2011 (полгода назад)
Жигули позавчерашнее.

Я честно всегда думала, что Жигулевское пьет рабочий класс, я его даже никогда не пробовала, мы с ним всегда были в разных социальных прослойках. Но мужики долго ржали, по факту то получается они пьют пиво и натуральнее и свежее и дешевле. Короче, не знаю, просто внутренняя какая-то неприязнь у меня случилась, честно если, мне не охото пить пиво практически годичной давности и сомнительного состава. Может есть тут знатоки, может срок годности вообще ни фига не значит, может я зря парюсь?
Короче, делитесь со мной срочно!!!

[Lisichkin]

Расказать Вам одну забавную историю.
Встречался я в свою пионерскую юность содной дамой. И та пила только Миллер, а мы в свою очередь только разливной жигуль с 1-го пивзавода (царство ему небесное). И вот в одну очередную попойку, часа в три ночи, не смог я ей найти Миллер в близлежащих магазинах. А что делать, недагон. И вот, эта дама, зажмурившись и перекрестившись, выпивает стаканчик нашего Жигуля. После этого вечера она стала пить только его. Так что питие девочками иностранных напитков, это ничто иное как дань моде и неумение разбираться в пиве.

[Arnama]

Ну вот и я о том же теперь думаю, и готова признать, что не права, я не отношусь к гламурной телке, которой в падлу пить жигулевское, мне просто казалось, что хайникен ну просто априори лучше, качественнее, что мужикам пофигу что пить, лишь бы пить, а оказывается я что ли байду пью? Вот и прошу вас сказать мне, действительно ли зарубежный продукт – консервант или нет? Вот вы лисичкин, знаток? Если да, скажите еще вы мне, как выбирать пиво, чтобы потом не было мучительно больно)))) играет ли срок годности роль и можно ли под видом хмелевого продукта положить в пиво какую нить дрянскую гадость, консерванты и тд.?

[Lisichkin]

Срок годности конечно же играет важную роль. Так же под видом хмелевого продукта могут запихать все что угодно. Хайникен у нас продается российский, а российское пиво никогда не отличалось хорошим качеством. Последнее время очень редко пью пиво. Если и пью, то выбор таков: бутылочное - Лайн Брю Лагер, разливное - ??? давно не покупал.

[Arnama]

Лайн Брю не пробовала, попробую. Разливное мне нравится Белый Медведь, но оно не фильтрованное, тяжело для организма. В общем решила, на след сходняке по вашему совету возьму Брюшку и параллельно буду тестить на вкус у друзей муженька Жигулевское, если понравится, примкну к рядам поддержки отечественного производителя. Если нет, как говорится будем искать.

[Ksenija]

Срок годности конечно же играет важную роль. Так же под видом хмелевого продукта могут запихать все что угодно. Хайникен у нас продается российский, а российское пиво никогда не отличалось хорошим качеством. Последнее время очень редко пью пиво. Если и пью, то выбор таков: бутылочное - Лайн Брю Лагер, разливное - ??? давно не покупал.

Интересно Лайн Брю Лагер такое же свежее как Жигулевское? Тоже не слышала про такое пиво, надо взять себе на заметку

[Lisichkin]

Для тех кто собрался тестить Лайн Брю: Лагер пиво горькое, а нефильтрованое мягкое. Не забудьте при покупке

[Килограмм Ёжиков]

ооооо!я попала в свою стихию
по образованию я - инженер-технолог бродильной промышленности,в переводе на русский язык- "главный алкоголик" много чего знаю и умею,со многими умными людьми на енту тему приходилось беседовать,дабы в "упасть в грязь лицом",как говорится)))проходила практику на заводах,видела,как в реале пиво (и не только его) варят,что и как добавляют и не вредно ли это для здоровья)
Хмель хмелю рознь-действительно,добавляют различные экстракты,гранулы и здесь уже надо уточнить ОТКУДА их привезли?стоимость качественного иностранного сырья очень высокая и естесственно пиво не будет стоить дешево. Крупные пивзаводы и средние пивоварни не могут использовать натуральный хмель,т.к. это просто неэкономно и будет тут же отражаться на стоимости пива.Существует несколько сортов хмеля,которые по разному влияют на вкусовые характеристики пива.
Солод... солод бывает разный,так же как и рецептуры пива тоже разные,если в пиво добавлен рис (также как и пшеница, рожь, овес, просо),то это ни в коем разе не считается ошибкой!Естессно,и вкус и аромат будет другим (по сравнению с ячменным пивом),но и на него есть свои любители (мне,допустим рисовое пиво не нра).Солод тоже должен быть качественным,произведенный по стандарту,из хорошего сырья...
Дрожжи... обязательный компонент при изготовлении пива.Штаммы пивных дрожжей - целая наука.Без них пиво не может быть изготовлено.При крупнейших пивоварнях есть свои научно-исследовательские лаборатории,которые выводят свои "фирменные" дрожжи и под грифом "секретно" держат их.
Вода... ей вообще оду можно петь)))т.к она присутстует на всех этапах проз-ва пива,начиная с того же замачивания зерна для производства солода... у нее свои критерии и от ее качества очень много зависит.Производители считают огромным счастьем,если на территории пивзавода есть скважина с артезианской водой.
Срок годности... зависит от некоторых манипуляций с пивом-фильтрации,пастеризации и в некоторых случаях (на экспорт)-консервация.Пиво в бутылках-Оказывается, этот напиток уже обесплодили и оскопили одновременно. Сначала выловили почти все живые микроорганизмы (фильтрация), потом прокипятили(пастеризация), потом выловили оставшиеся трупики дрожжей и других микроорганизмов и побросали туда разных мумификаторов (консерванты). ЗАЧЕМ???... в ужасе восклицаем мы! А все затем, чтобы все эти бутылки, баночки, бочки стояли на прилавках по пол-года и не портились.Для справки:Если срок хранения пива более 30 суток, в этом пиве жизни уже нет... или почти нет. Чем больше срок - тем меньше жизни. Срок жизни живого (не пастеризованного) пива во многом зависит от способа хранения и температуры, ну и от самой рецептуры пива. В кружке, пиво существенно меняет свой вкус уже через час, в бутылке с закупоренной пробкой - сохраняется 3-4 дня, а если ее поставить в холодильник и не взбалтывать - может простоять неделю.
Вот как-то так...
Про напиток великих шумеров и древних египтян можно рассказывать долго,это целая наука,которой учат.Если кому-то было интересен мой рассказ,то я очень рада

[Килограмм Ёжиков]

Интересная информация для любителей пива: есть свои параметры определения хорошего пива. От человека, выпившего пива, не должно исходить неприятного запаха; наутро не должна болеть голова. Во рту, когда пьешь хорошее пиво, должен оставаться вкус хлеба. Есть и народный метод: сколько пива выпил – столько и должно выйти. Показателем хорошего пива может служить и пена. Она должна быть плотной, практически без пузырьков, а оседая – оставаться на стенках стакана. У качественного пива пена держит монетку – например, пфенниг в Германии.

[George_78]

Последнее время припал на Бархатное (Пятый Океан) и Жигули барное. Очень напоминает вкус пива, знакомый с детства. Шутка.. А если серьёзно, то второй экземпляр уникален ещё и тем, что заявлен ГОСТ, по которому оно сделано. Разница получается как и у тушёнки/сгущёнки , сделанными по ТУ и ГОСТУ.

[BeautifulMonster]

люблю Белый медведь, когда смотрим футбол дома, пьем бутылочное "мягкое"
когда смотрим футбол вне дома, заказываем Белый медведь разливное