Сообщений в теме: 1669

[Сердж]

У моей мамы самые вкусные пельмени и вареники

[mod]вот такие посты - оффтоп[/mod]

Сообщение отредактировал Uncovered: 05.06.2014, 10:55:47

[Yazva]

Люблю Беккровские как пельмешки так и вареники...
а раньше бабуля по триста штук лепила, мы их замораживали и потом када лень готовить ели пельмешки

[Тиль Швайгер]

замечали однако...а еще взяли колбасу недавно (тоже Б)...так даже мясом не пахнет 
больше не беру продукцию Б

Берите сырокопченую колбасу.
Ну и чтож что дороже в 2 раза, зато насколько мне известно, по технологии при ее изготовлении нельзя использовать всякие сурогаты.

А что такое сурогаты в колбасном производстве. Откройте секрет, а то столько лет в данной области и не знаю

[126cupe]

А что такое сурогаты в колбасном производстве. Откройте секрет, а то столько лет в данной области и не знаю

Суррогатное мясо например. Соя.
Если технолог задал вопрос, неужели я ошибся?
Исключим из рациона колбасы вообще, будем есть карбонаты всякие и шейки.

Сообщение отредактировал 126cupe: 12.09.2005, 23:41:49

[Jo242]

замечали однако...а еще взяли колбасу недавно (тоже Б)...так даже мясом не пахнет 

Да фкусная у них колбаса... даже очень неплохая... может это была "докторская супер лайтс"?

больше не беру продукцию Б

А чего берете? поделитесь опытом...

любим ЕТКОН-овский сервелат (бывш.мясокомбинат)

[Тиль Швайгер]

А что такое сурогаты в колбасном производстве. Откройте секрет, а то столько лет в данной области и не знаю

Суррогатное мясо например. Соя.
Если технолог задал вопрос, неужели я ошибся?
Исключим из рациона колбасы вообще, будем есть карбонаты всякие и шейки.

Ах вот что ты имел в виду. Поверь мне соя - это еще далеко не самый худший наполнитель используемый для замены мясного сырья.
Неволнуйся, ешь колбасу. В деликатесы сою тоже вводят в виде растворов, доводя выход до 150% по отношению к массе мяса. Некуда не денешься прогресс !

[126cupe]

Ах вот что ты имел в виду. Поверь мне соя - это еще далеко не самый худший наполнитель используемый для замены мясного сырья.
Неволнуйся, ешь колбасу. В деликатесы сою тоже вводят в виде растворов, доводя выход до 150% по отношению к массе мяса. Некуда не денешься прогресс ! 

Я это подозревал.
Особенно чувствуется в изделиях "Вкусман"(Россия),продают во многих супермаркетах. А на счет сырокопченой колбасы поделишся секретами мастерства?

[Дрых]

Брал я бекеровские пельмени, ничем не отличаются от других, кроме цены, имхо неоправдано дорого.

[Тиль Швайгер]

Ах вот что ты имел в виду. Поверь мне соя - это еще далеко не самый худший наполнитель используемый для замены мясного сырья.
Неволнуйся, ешь колбасу. В деликатесы сою тоже вводят в виде растворов, доводя выход до 150% по отношению к массе мяса. Некуда не денешься прогресс ! 

Я это подозревал.
Особенно чувствуется в изделиях "Вкусман"(Россия),продают во многих супермаркетах. А на счет сырокопченой колбасы поделишся секретами мастерства?

Та же соя + закваски для ускорения "созревания" сырокопченой колбасы вместо 1-2 месяцев за 2 недели. Плюс консерванты (безобидные), так как условия производства и хранения везде далеко не стерильные.

[Тиль Швайгер]

В России прогресс ступил еще дальше, чем у нас

[Щастина]

думаю все-таки получить инфу
я вообще очень люблю пельмени, но
исключительно со свинины
и вот в Алматы не могу найти действительно вкусных полуфабрикатов
я конечно же знаю, что handmade пельмени самые вкусные, но не всегда есть время и желание их "ляпать"

может кто подскажет, какие полуфабрикаты-пельмени со свинины вкусны

[Раф]

Что то пельменей исключительно со свиным фаршем в продаже не припомню.Есть какие то "говядина-свинина" в таких длинных полукилограмовых мешочках, темно синего и почти черного цвета, вроде их хвалят. Но по мне, лучше домашних ничего нет.

[KoMoL]

Попробуй Беккер... В таких желто зеленых коробочках... Свинина-Говядина... да кста и манты и вареники в таких же коробочках достаточно неплохи...

[stasy]

думаю все-таки получить инфу
я вообще очень люблю пельмени, но
исключительно со свинины
и вот в Алматы не могу найти действительно вкусных полуфабрикатов
я конечно же знаю, что handmade пельмени самые вкусные, но не всегда есть время и желание их "ляпать"

может кто подскажет, какие полуфабрикаты-пельмени со свинины вкусны

мне нравятся от Беккера, что только не перепробовала, у них самые лучшие, но подороже осальных производителей

для меня помимо вкусовых качеств очень важный критерий, это чтобы не попадалось непонятных, нежующихся кусочков и костей в фарше
Беккер меня всегда радует

и в Назике тоже не плохие пельмешки

Сообщение отредактировал stasy: 10.09.2007, 13:16:29

[Осетр пера]

имхо действительно вкусных фабричных пельменей у нас нет. даже беккеровские лучше постольку-поскольку. одно время были неплохие "Царские", меленькие такие. сейчас их редко вижу. каждый раз покупаю разные марки. а все оттого, что по-настоящему вкусных так и не нашел.

эх, где вы, пельмени "Дарья"

[Раф]

Попробуй Беккер... В таких желто зеленых коробочках... Свинина-Говядина...

Беккеровские хуже год от года становятся.И кстати, тут на форуме был такой пользователь с ником "Вовочка" (что то его давно не видно), так он утверждал, что по закупу сои у оптовых фирм ,Беккер лидирует.Инфа заставляла призадуматься.

[Калерия]

не люблю пельмени, даже домашние. Беккер самые нормальные что есть на рынке, имхо.
Мужу нравятся очень, я и не напрягаюсь лепить их дома

[Anfiska]

одназначно Беккер, самые нормальные и съедобные пельмени. свинина-говядина! а что касается 100% свинины, мне кажется придется лепить самим....

[Щастина]

спасибо огромное
обязательно попробую Беккер

что касается 100% свинины - пойдет и микс свинка-говядина

[Эпик]

Мне "Маэстро" и "Деревенские" нравятся...Мням)) Иногда и других производителей покупаю, но "Деревнеским" отдаю большее предпочтение...))

[ccm]

Пельмени ем только домашние, остальным не доверяю!