Сообщений в теме: 275

[Solomon Kane]

В адк есть корюшка вяленая как закусь к пиву в самый раз, только цена конская почти 6000 за кило

Вобла атыраусская тоже стала по 2500 и дешевле не подходи...

Свежемороженая корюшка 800тг кг, размораживаешь, чистишь,соль сахар, и в холодильник.
Через недельку вымочил хорошо, и по вешал на балконе.
Три дня и все готово, самое главное чистое.

[камнеломка]

Семечки тыквенные, солёные, в Метро продаются в упаковке прозрачной по 600гр., класные, к пиву само то.

[Cat_Von_D]

Долгое время мне на глаза не попадался качественные чечил( Как по мне-чечил и фисташки-лучшая закуска к пиву)

[vg_designer]

последнее время люблю чечел, особенно свежий,что не всегда найдешь

[novaj]

Тоже придерживаюсь Чеччила,но вкус испортился уже.Еще с чипсами неплохо.

[Arkadii]

К пиву лучше всего рыбка. Люблю совсем соленую или кальмары, тоже ничего. Это если в баре, а если дома - лучше всего сухарики с чесночком.

[Аччи]

К пиву беру фисташки, чечел, семгу копченую

[marysha]

К пиву берем чебочка (на оптовке Розыбакиева-Сатпаева 1600 тнг за кг), вобла местная - от 700-900 тнг за кг, и куда же без леща))) он стоит 600 тнг за кг, инооогда чипсы и именно только Лейс

[Келлер]

Лещ, балык копченый,фисташки,чипсы редко,чечел.

[malusk]

Чечил отличная вещь, чипсы, фисташки тоже неплохо!

[Guess who]

В последнее время очень нравятся сухарики Хрус Team c холодцом и хреном. И чипсы Lays Strong c холодцом и хреном.

[Guess who]

А вот что из более интересного могу предложить. 

 

Я люблю все копченное. Поэтому в последнее время за неимением коптильни, делал попытки копчения в казане. 

И я вам скажу что получилось довольно не дурно. 

Кому интересно, вот вам рецепт! =) 

1. Берем обычный казан. Желательно большой, для копчения больших продуктов. 

2. Закидываем ветки или опилки яблони или вишни (можно ольху) на дно казана. 

3. Я взял две круглые сетки от барбекьюшницы. Одна побольше, другая поменьше. 

4. Сначала кладем сетку поменьше 

http://a.a.d-cd.net/a7c1c84s-960.jpg

5. Сверху нужно подобрать по подходящему диаметру металлическую посудину ( для сбора жира и сока) 

http://c.a.d-cd.net/c7c1c84s-960.jpg

6. Затем, положить сетку побольше. 

http://a.a.d-cd.net/97c1c84s-960.jpg

7. Кладем на большую сетку над тарелкой все что душе угодно. 

Я пробовал коптить маринованного фазана и маринованные варенные сосиски =)) 

Скажу сразу! Дичь коптить не рекомендую, мясо получается жестким. Лучше дичь тушить или делать из него суп. 

http://e.a.d-cd.net/fbc1c84s-960.jpg

Пробовал коптить так же курицу, получилась намного вкуснее. 

Сосиски копчу теперь постоянно. Маринад придумываю каждый раз новый. 

Сосиски коптятся 25 минут на среднем огне. 

http://f.a.d-cd.net/2021c84s-960.jpg

К пиву само то. Пальчики оближешь. 

 

А вот сосиски (колбаски) от магги. 

http://d.a.d-cd.net/6311c84s-960.jpg

Здесь обошелся без тарелки, так как из за пленки, жира выделяется не так много. 

http://e.a.d-cd.net/c711c84s-960.jpg

http://c.a.d-cd.net/fb11c84s-960.jpg

http://d.a.d-cd.net/1b11c84s-960.jpg

http://c.a.d-cd.net/1311c84s-960.jpg

http://d.a.d-cd.net/f311c84s-960.jpg

 

Сорри за качество фоток, фотографировал на калькулятор. 

 

Надеюсь кому то помог =) 

Но лучше коптить в нормальной коптильне, все никак не соберусь сделать свой. 

[pussy_83]

А мне к пиву нравиться ,жаренный миндаль, бастурма

[Cat_Von_D]

Вспомнила, что мне нравится вяленая вобла к пивку, аж слюнки потекли.

[Nemo.]

купил такую закусь в начале декабре

http://cgi.ebay.com/...ar=670151697846

 

сегодня пришла, скоро буду пробывать

[Nivadila]

Интересно, а куртом никто не балуется к пиву? Его, конечно, много не съешь, чувство вины в связи с поглощенным объемом соли замучает, но пару маленьких куртов пополам с фисташками под пиво - самое оно....

[MYuCh]

Нельзя в эту темку заходить
В хорошие времена чечел, чипсы, сухарики...

[Почела]

купил такую закусь в начале декабре
http://cgi.ebay.com/...ar=670151697846
 
сегодня пришла, скоро буду пробывать

че год шла?

[Zonder]

купил такую закусь в начале декабре
http://cgi.ebay.com/...ar=670151697846

сегодня пришла, скоро буду пробывать

А какой там вес объем че то не вижу?

[Zonder]

Интересно, а куртом никто не балуется к пиву?

Очень даж балуюсь, копченый тема еще.