Сообщений в теме: 4716

[Lolli Jolly]

Всем отправила, всем на здоровье!
пытаюсь выложить снова

[Mamma]

Девочки, подскажите, готовила шарлотку так она у меня не пропеклась нормально на 65 мин ставила, или переворачивать надо??? а то если еще на доп время ставила б то подгорело б снизу... что не правильно?(((

[Lolli Jolly]

Делала каурдак.

Не успела даже сфотать, все съели))))

Юля, точно! все новое - хорошо одетое старое!))
надо тоже приготовить, хотя я в жизни куырдак готовила пару раз, но кушать его люблю, в гостях, надо и в мульте попробовать, вкуснятина и очень просто действительно!

[78я]

Багира, кок тал имеет смысл если только рыбка цельная. Теоретически можно и в мульте, только не будет запаха дыма. На дно обязательно фольгу, просто что бы достать можно было рыбку. А можно сделать так- разрезать рыбу по хребту, оставляя целым животик. Чешую не снимать. Рыбу выложить на фольгу, кожей вниз. Посолить. И добавлять слоями- лук кольцами, помидоры кольцами, на ваш вкус грибы, картошку. Проследите что бы помидоры не касались картошки, она останется твердой. Кто то добавляет сметану, кто то майонез. В общем это такая солянка сборная)))) но!!!! Температура в коктальнице всегда высокая, и я бы делала в мульте все таки на выпечке. Закройте клапан, на минимальный выпуск пара, и на выпечку на 30 минут. Думаю что открывать не надо, фольга пригореть не даст. После 30 минут проверить картошку. Как только готова- подавать прямо на фольге на стол.
Забыла добавить- рыба должна быть речная)))) не морская.
Но все таки кок тал это блюдо с дымком)))))) трудно добиться этого в мульте, но попробовать стоит!

Сообщение отредактировал 78я: 22.06.2012, 08:11:01

[natalka2008]

Доброго дня! Девочки миленькие! Есть кто владелицы мультиварки скарлет? Хочу попробовать купить, так сказать для ознакомления, цена копеешная, но познакомится с чудо агрегатом надеюсь пойдет? У меня проблема с духовкой, скажите запеканки, пироги простейшие получаются?

я вот тоже все ищу,изучаю, так же как и вы.. Вот смотрите. , у скарлетт я так поняла нет -выпечки, а вот еще какую нашла Polaris, вот на сайте хлебопечка отзывы пишут о ней,что она похожа на панас, но цена то в 2 раза меньше.. Вот в планете электроники стоит около 9 тыщ, думаю что можно для пробы взять, ааа, и чаша 5 л, как раз ,у меня семья 5 человек, и режим- выпечка есть..
магазин http://www.planeta.k...?????/?????????

отзыв http://hlebopechka.r...&topic=128406.0

[natalka2008]

девочки ,а в мульте можно хлеб печь?

[Hi]

коктал в мульте?
рыбка под овощами получится, а не коктал
никому же не придет в голову делать шашлык в мультиварке? нет, теоретически замаринованное на шашлык мясо можно пожарить и в мульте, но у кого повернется язык назвать это шашлыком?))) с кокталом так же)
А рыбка вкусная получится, только овощи сверху не поджарятся, а будут вареными.

natalka2008

вроде как пекут, на форуме мультиваки можно глянуть

[Tanganika]

Закройте клапан, на минимальный выпуск пара, и на выпечку на 30 минут.

Упсс! А можно отсюда поподробнее? Не знала, что регулируется еще и клапан.

[Zhanna_Astana]

девочки ,а в мульте можно хлеб печь?

Вот рецепт
http://multivarka-re...eb-v-multivarke

[Безобразная Эльза]

Согласна с Hi... это будет не совсем коктал, точнее совсем не коктал ... ни дымка тебе ни... хотя корочка то наверное получится, если на выпечке... Да и рыбка влезел малюююсенькая, а коктал как ни крути а вкуснее всего получается из свежевыловленной крупной упитанной особи (сазан, например, килограмма хотябы на 3-4 )

[Русалка76]

Девочки, спасибо за мнения, если честно я вчера не очень поняла, что рыба была на мангале пригоовлена, видимо, после шашлыков по вкусу рыба не так сильно дымком пропиталаь. Или я уже винца хорошо выпила!
Но вот как идею приготовить рыбу со всеми этими "прибамбасами" я почерпнула.
А может кок тал был неудачный, хотя ресторан уважаемый.

Сообщение отредактировал Багира_Багира: 22.06.2012, 13:56:49

[Hi]

Багира_Багира

Ну у нас в некоторых уважаемых ресторанах и шашлык на электрогриле делают, так что....
А коктал делается не на мангале
Коктальница - такой большой железный ящик, на дно укладываются опилки или мелкие веточки ольхи или фруктовых деревьев, в середину ставится решетка с рыбой, крышка закрывается, под ящиком разводится огонь и поддерживается на протяжении всего времени приготовления от 40 минут до полутора часов, в зависимости от размера рыбы. Опилки дают дым и пропитывают рыбу, плюс рыба готовится за счет жара от костра.
Попробовав настоящий коктал, вы его никогда не спутаете с просто рыбой под овощами в духовке))
А какая курица в коктальнице получается, мммм

Сорри, что-то меня унесло от мультиварки)))

[olesja]

Доброго дня! Девочки миленькие! Есть кто владелицы мультиварки скарлет? Хочу попробовать купить, так сказать для ознакомления, цена копеешная, но познакомится с чудо агрегатом надеюсь пойдет? У меня проблема с духовкой, скажите запеканки, пироги простейшие получаются?

я вот тоже все ищу,изучаю, так же как и вы.. Вот смотрите. , у скарлетт я так поняла нет -выпечки, а вот еще какую нашла Polaris, вот на сайте хлебопечка отзывы пишут о ней,что она похожа на панас, но цена то в 2 раза меньше.. Вот в планете электроники стоит около 9 тыщ, думаю что можно для пробы взять, ааа, и чаша 5 л, как раз ,у меня семья 5 человек, и режим- выпечка есть..
магазин http://www.planeta.k...%C2%C0%D0%CA%C0

отзыв http://hlebopechka.r...&topic=128406.0

Спасибо, сейчас почитаю посмотрю. Я читала на российских сайтах девочки пишут что и в скалет умудряются печь, хотела вот у наших спросить есть такие умелицы))))

[Кренделёк]

почему у меня постоянно убегают каши в мультеварке? все на столе

[78я]

Вот имхо конечно, но всему своя техника. Хлеб печет хлебопечь)))) и это проверено миллион раз. А мультя готовит другие, не менее хорошие виды еды. Но такого нагрева по всей поверхности булки не даст, и эстетически эффект вам не приглянется.
Просто купите хлебопечь.

[Безобразная Эльза]

почему у меня постоянно убегают каши в мультеварке? все на столе

попробуйте стенки мульти намазать сливочным маслом. непрерывной полосой сантиметра 2, чуть ниже отметки макмимума

[78я]

Попробуйте может пропорции уменьшить? Неужели убежит порция на 1 мульти стакан? Если убежит, значит неправильно работают режимы. Нужно тогда в сервис.

[AlenaS]

Вот имхо конечно, но всему своя техника. Хлеб печет хлебопечь)))) и это проверено миллион раз. А мультя готовит другие, не менее хорошие виды еды. Но такого нагрева по всей поверхности булки не даст, и эстетически эффект вам не приглянется.
Просто купите хлебопечь.

А у меня есть и хлебопечка и мультиварка. Я пекла хлеб и куличи в мультиварке, тесто делала в хлебопечке. Могу сказать, что, что вкус отличается от испеченного в хлебопечке, но получаестся очень даже вкусно.
Выглядит приблизательно так.

Сообщение отредактировал AlenaS: 22.06.2012, 18:27:17

[78я]

Может действительно дело привычки?
Но мне больше с хлебопечки по душе))))

[KSUHA]

А у меня есть и хлебопечка и мультиварка. Я пекла хлеб и куличи в мультиварке, тесто делала в хлебопечке.

а зачем такие трудности?
вы делаете тесто в хлебопечке, а печете в мультиварке?
почему прям там же в хлебопечке и не оставить печься?

Сообщение отредактировал KSUHA: 22.06.2012, 22:49:07

[AlenaS]

А у меня есть и хлебопечка и мультиварка. Я пекла хлеб и куличи в мультиварке, тесто делала в хлебопечке.

а зачем такие трудности?
вы делаете тесто в хлебопечке, а печете в мультиварке?
почему прям там же в хлебопечке и не оставить печься?

Читала на российском сайте, что вкусно получается, решила испытать, действительно вкусно и форма хлеба другая получается. Но пеку так очень редко, лень.