MODERATORIAL
Кефир, Ряженкаи другие молочные напитки
#969
Отправлено 12.11.2014, 14:27:31
..
Вроде как кефир вообще ВЕСЬ с Кавказа.
Сама закваска родом оттуда.
С уважением.
А айран?
хотя мой пост был не об этом. В Венгрии продается кефир, называющийся "Кавказским", "kaukazusi kefir". Вот про него и написал что не знаю наскольок его можно считать по-настоящему кавказским. Хотя он вкусный, надо признать.
Сообщение отредактировал Nivadila: 12.11.2014, 14:28:06
#970
Отправлено 12.11.2014, 15:21:34
Вот. Из Вики
Родиной кефирного грибка является подножие Эльбруса, именно отсюда он начал с 1867 года распространяться по миру. Сам кефир продавался, а его грибки и технологию производства горцы карачаевцы и балкарцы держали в тайне.
Производство кефира в СССР (в России) началось в XX веке и связано со следующим событием: Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину.
Однажды в пути её догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это «умыкание невесты» произошло по поручению узденя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку, его родственником Хасаном Магамедовичем. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена и кефир появился в Санкт-Петербурге.
Так что если "кефир" , то хоть как закваска родом с Кавказа, хоть и 150 лет назад дело было.
С уважением.
#973
Отправлено 21.11.2014, 14:37:07
Первый раз вижу мужчину, который учитывает срок годности. Обычно, посмотришь в супермаркете, мужчины хватают, что попало, раз дата не наступила, значит годность есть, так они считают. Не понимают, чего мы там рассматриваем упаковки со всех сторон.
Я пью кисломолочку ради здоровья, а не просто, чтобы забить желудок. ..... как маркетолог, я знаю, куда ставят на полках самое свежее))))))) Всем здоровья!
Ну ка вот тут по подробнее... Так куда ставят на полках самое свежее???
#975
Отправлено 21.11.2014, 16:34:20
По раскладке впереди стоит продукция с истекающим сроком годности или около того, а позади с запасом. Чтобы сначала разобрали то, что уже долго не простоит))) Ну всё, теперь все будут ковыряться и вытаскивать с конца)))
Я всегда так и делаю ))) тянусь за самой дальней бутылкой/пачкой и т.д.
#976
Отправлено 22.11.2014, 03:04:28
В последнее время стараюсь брать кефир и ряженку JLC ( Талдыкорган). JLC - это молдавская компания, которая на базе простаивающего молзавода в Талдыкоргане создала обновленные цеха с импортным оборудованием. Еще беру сметану и творог этой компании. У них сейчас, пока они только открылись, все очень качественное.
Кстати, наш Айсмастер ( мороженое) принадлежит молдавской JLC.
Сообщение отредактировал mrpumpkin: 22.11.2014, 03:12:45
#980
Отправлено 24.11.2014, 23:09:42
Сообщение отредактировал in twilight: 24.11.2014, 23:10:57
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 0, скрытых пользователей: 0