Я ещё почитала статьи о глютене и БГ диете... Из всего что написано можно сделать такой вывод: строгая безглютеновая диета показана только при целиакии, для остальных умеренное исключение глютена может принести пользу за счёт того, что человек снижает в своём рационе вредные продукты, такие как выпечка, хлеб, но при этом он может терять и витамины, такие как клетчатка (цельнозерновой хлеб) и другие, поэтому если нет целиакии, при которой даже мизерная доза глютена вредна, смысла придерживаться такой диеты нет. Другой вопрос что питание в принципе должно быть более полезным, цельнозерновой хлеб - да, булочки сладкие - нет. А ещё, нашла одну статью... пока не смогла в полной мере её понять, но вот выдержка:
"Это исследование продемонстрировало, что измерения анти-ТТГ антител в популяции взрослых CD (целиакия) полезны в клинической практике. Мы подтвердили, что строгое соблюдение диеты без глютена приводит к нормализации концентрации анти-ТТГ-антител.Постоянно повышенные уровни анти-ТТГ-антител в значительной степени связаны с аномальной гистологией двенадцатиперстной кишки, низким уровнем ферритина и плохой приверженностью к GFD (безглют.диета). " ссылка на статью https://onlinelibrar...36.2009.04039.x
Теперь думаю, как это понять? То есть, они утверждают, что БГ диета всё таки помогает снизить антитела?
Так же читала обо всех витаминах... нормах, дозах, формах (усвояемости). С витаминами тоже надо быть осторожными, даже с Д. Лучше всего перед любыми приёмами витамином всё таки сдать анализы на их уровень. Так как многие витамины при переизбытке в организме вредны (например, группа B).
Так же оказывается есть куча бесполезных неусвояемымх форм. Например, магний. В большинстве случаев он продаётся в форме оксида. Усваивается данное соединение средне, но что ещё хуже понижает кислотность желудка, что нам нельзя. Поэтому магний нам стоит принимать ТОЛЬКО в форме глицината.
То же касается железа, лучше пить его в хелатной форме (бисглицинат).
При этом если пьём фольку, лучше пить магний вместе с ней. Сюда же Д. А вот железо с магнием пить не рекомендуется.
Витамины группы B лучше всего всё таки получать из пищи. Пить их стоит только при подтверждённом дефиците, так как они сильные аллергены.
Конечно, может вы уже всё это знаете, но вдруг кому-то будет полезна данная информация.