4x44

Плов красивое слово, и такое же красивое блюдо) но эта аббревиатура меня несколько удивила - погуглил, оказывается сомнительно (хотя часто везде встречается)...Олио - масло - по итальянски....Лахм - мясо по арабски....Микс арабо-греческой культуры....Все таки великий и могучий русский язык внёс свою лепту)

Но небольшой ликбез всегда на пользу....Особенно когда ликбез касается любимых блюд!

Ну что вы так накинулись на человека почитайте внимательно....

а в 17 уже серьезно "затянулся"), уже около 6 лет курю

Ну кипит у человека "весёлый молочник", молодость время всему научит и подскажет...

Тема опять молчит....Выкладывайте фото своих творений эксперты Рррра - мне будет интересно оценить ваши кулинарные способности) 

По видеорецепту: лук принято обжаривать ДО мяса, или вообще без него. Если после - получается эффект "тушенки". С таким диким количеством курдюка на такой казан - печень явно не в восторге) Кстати в Узбекистане считается правильным готовить рис и морковь без мяса. Мясо лишь украшает уже готовый плов в тарелке. Естественно после того как хорошо отдаст сок в зирвак...

Специи "ничегонестоят" если вы любите готовить. 

Обновим немного тему. На выходные отличный узбекский ошпаз приготовил знатный плов по всем канонам. Масло хлопковое. Казан за 2 часа исчез

Сегодня можно приготовить отличный плов. Желтая морковь на зеленом тоже хорошая пошла. С пятницей друзья! 

2japancar - ПИВОВАРОВ вам поможет.

ДД, ягнята имеются?

На огне не удалось, но довольно таки вкусно получилось на кухне

Давно не было свежих фотографий... Сегодня попробую сделать на огне если позволит время. 

Nivadila -Истина есть...

дд. По конине нет новостей? Взял бы тушку, и 2-3 ягненка если есть (кг на 15-20). 

Всегда было интересно мнение о принадлежности повара к той или иной национальности) если узбек чистых кровей - значит плов, даже неважный  у него - плов!

Плов как машина - кому то белый, кому то темный, кресло и кожа нравится и велюр отличный) к чему мерить чей баклажан толще. Лучше выкладывайте фото - освежить темку надо.

Тут Mr.Accuracy на помощь звать надо)

2Art-D: мои слова можете читать и (самое главное!) понимать буквально. Дураков и Дартаньянов в моих сообщениях нет. Так что- к чему свое мнение вплетать в моё. Если вы готовите много лет и считаете плов сложным блюдом - да ради бога  пусть так оно и будет - кто то оспаривает вашу точку зрения? Если я захочу написать - дураки те люди, кто умеет готовить и для кого плов сложное блюдо - я это напишу, не сомневайтесь). Но воспитание и банальное уважение к незнакомым людям как то останавливают...Поверьте людей кто считает плов простым блюдом ничуть не меньше чем иных) так что ваши вопросы приводят к бесполезному спору. Лучше поделитесь вашим пловом в фотографиях - мне будет интересно узнать ваш сложный плов   У меня свое мнение-плов не сложное блюдо, просто есть множество вариаций. Поэтому каждый при своём - согласитесь?)

Согласен: чем чаще готовишь, чаще приходят новые оттенки - но сложного тут ничего нет Если плов нравится мне - значит он несомненно хорошо (хотя бы для меня) - опять же субъективно...

Art-D, если вы готовите хорошо - не надо стесняться того, что кому то не понравится - это нормально, вкусы разные у людей