И та рыба,которая по требованиям стандартов должна
уже быть списана и выкинута,просто запихивается вечером в морозилку,а утром опять выставляется на продажу.
Копченую\соленую рыбу - проблематично испортить морозильником. Зачем вы ходите в магазин, который продает несвежие продукты? Единственное отличие "русских" или как они здесь называются "интернациональных" - в том что так же как на базаре цены легко округляют на весовой товар. В отличии от американских фермеров - если помидор взвесил на 11.23 - плати 11.23, и будет тебе сдачи отмусоливать до копейки. В том русском магазине - скажут 11 ОК, приходи еще.