опыта нет, но думаю процесс будет примерно таким:
сначала отскребаешь то что отскребается, а потом грунтовкой обязательно.
А между этими двуми процессами еще и выравниваещь все что неровно отскреблось. А сразу на известку - отвалятся вместе с ней все обои. А вот на левкас грунтованный хорошо клеются.