Сообщений в теме: 293

[chipa08]

Собрал все рекомендации воедино, лишнее выкинул, добавил баклажан (люблю их), вышло очень вкусно. Эффект хрустящих овощей получился. Единственное что - кинул баклажаны рано, потеряли форму.

[Mr. Acc-ura-cy]

Главное, не брать в расепт рецепт Surge - столько ни один гуйру не может готовиться "по определению".

Лучший "гуйру" готовят, в алматинской обласи и Алма-Ате, в Чунже, кафе " У Гули", что по центральной улице, первый поворот направо, где "пятак" таксистов.
За последние лет 5-6 пока, в моем рейтинге "гуйру" сдвигов нет, так , что если движитесь в сторону горячих источников Уйгурского района или, просто, поохотиться, рекомендую.

[silvercreek]

гуйру лянман - оччень хорош у моей мамы, а с лазыджяном просто сказка. Рекомендую.

[sirius-light]

гуйру лянман - оччень хорош у моей мамы, а с лазыджяном просто сказка. Рекомендую.

На выходных моя мама тоже его приготовила - просто пальчики оближешь...

[chon dada]

в Жазиру сходите, кафе на углу Айтиева и Жамбыла. там кульджинские казахи готовят зачетно и не халтурят как собратья-уйгуры . Закажите "лазы гуйру бамиан" и будет вам щастье.

[matahari]

А я просто ХОЧУ лагман!!!
В выходные постараюсь сделать, и фото выложу, и рецепт.

Сообщение отредактировал matahari: 27.05.2008, 17:59:47

[matahari]

гуйру лянман - оччень хорош у моей мамы, а с лазыджяном просто сказка. Рекомендую.

А кто как лазыджян готовит?
Я просто беру чеснок, нарезаю соломкой, сверху две ложки перца и заливаю раскаленным маслом. Иногда уксуса добавляю..
А каков классический рецепт лазыджяна (не знаю, правильно ли так писать, мы дома говорим ладжян)?

[silvercreek]

гуйру лянман - оччень хорош у моей мамы, а с лазыджяном просто сказка. Рекомендую.

А кто как лазыджян готовит?
Я просто беру чеснок, нарезаю соломкой, сверху две ложки перца и заливаю раскаленным маслом. Иногда уксуса добавляю..
А каков классический рецепт лазыджяна (не знаю, правильно ли так писать, мы дома говорим ладжян)?

Рецепт точный не скажу, ибо не знаю. Но скока не бываю на машряпах и прочих ответственных и не очень уйгуромитингах вариаций есть довольно много. Вплоть до сорта масла для обжарки. Я больше привык к оливковому, хотя на вкус и не отличу

Одно расстраивает, что когда чока кушаешь, всегда сохраняется шанс посадить пятно(пятнышко). Посему нуно быть предельно бдительным, особливо поедаю НЕОБЫЧНО ВКУСНЫЙ лянман.

Сообщение отредактировал silvercreek: 28.05.2008, 11:02:28

[D.U.K]

гуйру лянман - оччень хорош у моей мамы, а с лазыджяном просто сказка. Рекомендую.

А рецепт можно?

[kyr4avi]

вкусный гуйру в Алянуре
и еще в узбечке где то выше Аль-Фараби, на против школы

[matahari]

Ладжян вообще универсальная приправа. Его можно и в плов, и ещё куда-ниб. Дело вкуса конечно.

[Кармен]

Лагмана захотелось, эх надо приготовить на выходных.

[silvercreek]

гуйру лянман - оччень хорош у моей мамы, а с лазыджяном просто сказка. Рекомендую.

А рецепт можно?

передам просьбу маме.

Лагмана захотелось, эх надо приготовить на выходных.

не забудьте пригласить нас! (шуткО)

Сообщение отредактировал silvercreek: 28.05.2008, 17:22:37

[matahari]

Вот что я не люблю в лагмане, так это баранину.
Запах баранины отбивает аппетит и перебивает др вкусы. Мне не нравится, а моему папе наоборот...

[Dimasic]

Лучший "гуйру" готовят, в алматинской обласи и Алма-Ате, в Чунже, кафе " У Гули", что по центральной улице, первый поворот направо, где "пятак" таксистов.
За последние лет 5-6 пока, в моем рейтинге "гуйру" сдвигов нет, так , что если движитесь в сторону горячих источников Уйгурского района или, просто, поохотиться, рекомендую.

несколько раз там останавливались, на самом деле гуйру там классный

[Арчин]

Не знаю, кому как, а я езжу в "Ильзат" или "Алмату". Там неплохой САБЖик. И цены низкие, правда обстановочка - так себе, но в Алмате, говорят сделали неплохой ремонт. Рыскулова/Петрова.
Лягмян, лямян, ляньмян... кто как называет.
Лазjан делаем сами.

[Mr. Acc-ura-cy]

Лучший "гуйру" готовят, в алматинской обласи и Алма-Ате, в Чунже, кафе " У Гули", что по центральной улице, первый поворот направо налево, где "пятак" таксистов.

сорри.

Кстати, кто где видел газовые гарелки, которые применяются при готовке в воках, большие, с возможностью резкой подачи "большого" огня?

[Qwadro]

на яляне, в отделе посуды для ресторанов, там много оборудования

[Chikitu]

Завтра будем проездом в Чунже зайдем "к Гуле" обязательно побробуем

[Mr. Acc-ura-cy]

на яляне, в отделе посуды для ресторанов, там много оборудования

Спасибо, купил. 3 000 тенге - мечта, а не горелка